Se bara hur entusiastiskt kunderna ser på hyllor med röd kaviar och andra fiskaffärer i butikerna. Och så läser det i deras ögon: "Om bara nu kan du sopa all denna storhet i din vagn!". Och med en proportionell glädje av förvirring tittar de på dem som tyst placerar blygda krukor av gäddkaviar i korgar.
Från kungsfesten direkt till ditt kök
Det är nu pike roe anses vara en produkt av mindre "ädla" ursprung än rött och svart. Och i tsaristiska Ryssland kostade det galen dyrt och var endast tillgängligt för monarkerna, de rikaste adelsmännen och köpmännen. På grund av sin delikata smak och höga näringsmässiga egenskaper etablerades den vackraste gubbekaviar på den tiden fast i en delikatessgrupp, inte sämre i laxkaviar i popularitet.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Sammansättningen av gäddkaviar - lätt smältbart protein, vilket uppfattas av människokroppen nästan 100%. Förutom imponerande doser av vitaminer E, A, B9, fleromättade fettsyror och essentiella aminosyror. När det gäller jod, fosfor, kalium och kalciumhalt överträffar gäddkaviar avsevärt andra arter. Samtidigt är dess kaloriinnehåll relativt lågt: ca 85-87 kcal per 100 g.
Användbara egenskaper för gäddkaviar
- Stärker immunförsvaret;
- fördelaktig effekt på cirkulationssystemet;
- minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar;
- ökar hemoglobinnivån;
- normaliserar blodtrycket;
- förbättrar synskärpa
- kompenserar bristen på väsentliga mineraler och vitaminer;
- är en erkänd afrodisiakum, bidrar till återställandet av sexuell dysfunktion;
- skyddar nervsystemet, hjälper till att bli av med effekterna av stress.
Gäddkaviar är mycket användbar för hud. Det gör det elastiskt, accelererar regenerering. I kosmetologi har det länge varit massivt använt, bland annat salongprocedurer, som erbjuder masker och wraps med kaviar till förmögna kunder. Om effektiviteten av utvändig användning av kaviar lämnar viss tvivel, har intag inte precis dem. Den som följer hudens ungdom och friskhet, räcker det med att använda 3-4 portioner gäddkaviar varje vecka.
En balanserad komposition gör gädda till en värdefull produkt för att lösa många hälsoproblem. Det bidrar till att upprätthålla sköldkörtelns hälsa, påskyndar ämnesomsättningen, eliminerar kronisk trötthetssyndrom och D-vitaminbrist, det viktigaste vitaminet för den fullständiga utvecklingen och funktionen av benapparaten. Dessutom kommer regelbunden konsumtion av gäddkaviar under vinterkyltiden att skydda mot obehagliga katarralsjukdomar, som kommer att fungera som ett utmärkt immunmodulerande medel, kommer att fylla med energi.
Vem är gädda kaviar kontraindicerat?
Kontraindikationer i gäddkaviar, faktiskt lite. Det är förbjudet att ge barn upp till tre år och att använda personer med individuell intolerans. Med viss försiktighet bör gädda kalv behandlas till gravida kvinnor och de som har problem med genitourinary system och njurarna.
