Hur man torkar vitlök hemma

Hur man torkar vitlök hemma

Om vitlök kan sägas på samma sätt som om lök - det är "från sju sjukdomar". Men vitlök hjälper inte bara till att undvika många sjukdomar och bota de som redan har uppstått, men det är också en grönsak som förbättrar smaken av skålen och ökar aptiten.

Vitlök hålls väl hemma. Men om det finns mycket av det finns till exempel en grönsaksodling med vitlöksäng och det finns ingen plats att lagra (även om det kan finnas andra skäl), då kan vitlök torkas. Det är trots allt inte så tidskrävande som det verkar vid första anblicken. Samt torr vitlök tar upp lite utrymme och är väldigt bekväm att använda.

Hur man förbereder vitlök för torkning

Vitlök är lämplig för torkning av sådana sorter som: Kirovograd, Starobelsky vit, Södra lila, Bronitsky, Ukrainska vit, Kalininsky, Rostovsky, Creole och andra.

Om din vitlök skördas, bör den inte vattnas i flera dagar innan du gräver, eftersom marken måste vara helt torr. Av samma skäl, gör inte en grävning direkt efter regnet.

Vitlök måste vara mogen. Detta indikeras av bladen själva, som blir gula och faller på marken.

Om du gräver den inte riktigt mogna vitlöken, kommer dess glödlampor att vara lös och lös. De kommer att vara dåliga och lagrade och torra.

Men övermogna vitlök är inte heller mycket bra, eftersom när de grävas upp, är skalorna lätt separerade från huvudet, precis som nötköttarna själva. Detta gör vidare bearbetning svår. När allt kommer omkring kan kryddnejlika färgas med jord och tvätt av vitlök, som kommer att torkas, rekommenderas inte. Sådan vitlök kommer att torka under mycket lång tid och kan helt enkelt bli mögelaktig och försämras. För torkning är endast friska, rena och inte fullständigt formade vitlök lämpliga för torkning.

Vitlök torkas, demonteras i skivor, skärs i skivor eller gör pulver från det.

Hur man torkar vitlök i en bunt

Torka vitlöket omedelbart efter att ha grävts. Primärtorkning utförs direkt i fältet. Därför dras han ut ur marken och lämnar sig för att ligga på samma ställe i flera dagar. Under denna tid torkar toppen och rötterna, vitlöken. Vågar torkar också upp, medan de tätt pressas på lampan. Vid regnigt eller kallt väder utförs torkning i ett varmt rum vid en temperatur av ca 30 ° C i sex till åtta dagar.

När toppen är torr, beskärs de och lämnar en liten stubbe. Men oftast flätas vitlök och toppar i flätor och suspenderas för dem i ett torrt, coolt rum.

Hur man torkar vitlök utan att förstöra glödlamporna

Vitlök rengörs från de övre hårda skalorna, samtidigt som man inte förstör glödlampan.

Sedan skärs vitlöket i 5 mm tjocka bitar.

Sprid sig på sikt eller brickor, täckt med pergament och torkas i en ugn eller ugn vid en temperatur på ca 50 ° C. För att undvika ångning eller ojämn torkning bör vitlök omröras periodiskt.

Vitlök kan torkas i solen, sprida sig i ett tunt skikt. Men denna metod är obekvämt eftersom det är nödvändigt att se till att fukt från regn eller dagg inte faller på vitlök.

Vitlök anses vara torkad när skivorna slutar böja och bryta lätt. Hackad vitlök är välkyld, sätter den på duken eller på samma sikta.

Vitlöket rullas sedan med handvals för att skilja skivorna från vågorna.

Klar vitlök packas i lådor, papperspåsar, hermetiskt förseglade glasburkar och förvaras på ett torrt, mörkt och kallt rum i ungefär ett år.

Hur man torkar redan skalad vitlök

Vitlökskivorna tas bort och skällas helt. Nötklyftorna är avskurna i rygghalsen. Kontrollera att klyftorna är oskadade och ha bruna fläckar.

Vissa människor råder dig att smita vitlök på en rivare, men den här metoden ger mycket juice, vilket gör torkning vitlök nästan omöjligt. Du kan hacka vitlök med en kombination, men skivorna ska inte vara mycket våta. Därför är det bästa sättet att skära fortfarande manuell. Det är, beväpnad med en skarp kniv, tänderna skärs i tunna skivor och läggs omedelbart på ett bakplåt täckt med pergament.

Sådan vitlök torkas i en ugn eller elektrisk torktumlare vid en temperatur av 50-60 ° C.

Den krossade vitlöken omrörs periodiskt med en spatel och luftas, ibland öppnar dörren. Detta bör göras så att råvarorna inte slits ut och jämnt torkas. Torkningen fortsätter i flera timmar.

Metod 2. Vitlök är demonterad i kryddnejlika, skalade, och skära av rygghalsen. Tandskuren i halva. De läggs ut i ett enda lager på ett bakplåt, täckt med pergament, skärs upp. Torkad i ugnen eller ugnen som i föregående fall. Torkningstiden beror på vitlökskvaliteten, graden av slipning, torkningstemperaturen och valet av torkenheten.

Klar torkad vitlök bryter lätt.

Den kyls i luft och förpackas i papperspåsar eller hermetiskt förseglade glasburkar.

Hur man gör vitlökspulver från torkad vitlök

Torkade och kylda vitlökskivor males i en kaffekvarn eller i en blandare till ett pulver. Sifta sedan genom en sikt till det resulterande pulvret var homogent. Du kan hacka vitlöket till en stor smula, sedan kokas pålägget i skålen kommer att må bra.

Om vitlöksklyftorna är dåligt krossade betyder det att de inte är tillräckligt torkade. Det är nödvändigt att torka dem ytterligare i ugnen, kyla igen och slipa.

Förvara vitlökpulver i glas, välslutande burkar. Hållbarhetstid - ungefär ett år.

Kommentarer (0)
Sök