Sallad med svamp och kyckling

Svampar är en unik produkt. Hjärtat, men inte för högt i kalorier, som innehåller mycket protein och fiber, de är efterfrågade i kosten. Kulinariska experter från hela världen respekterar dem för deras ljusa doft och trevlig smak. Svampar harmoniserar med nästan alla kända produkter, varje gång du låter dig få unika smakkombinationer. En av de mest framgångsrika är deras fackförening med kycklingkött. Sallad med svamp och kyckling finns i olika nationella rätter. Smaken på den färdiga maträtten beror på hur de två huvudingredienserna behandlas. När du kompletterar dem med andra produkter kan du få ännu mer intressanta mellanmål. Dessa sallader kan göras för en familjen middag och för en middag fest.

Matlagningsegenskaper

Sallad med svamp och kyckling - En av de enklaste att laga tilltugg. Även med ett minimum av använda produkter från dessa ingredienser erhålls en god och tillfredsställande maträtt. Att förstöra är nästan omöjligt om du följer anvisningarna som följer med det valda receptet och tar hänsyn till flera viktiga punkter.

• För salladen kan du använda nästan alla svampar, men skogsvamp kan kräva ytterligare förbehandling. Kockar rekommenderar att du använder de typer av svampar som inte kräver lång blötläggning, förbered dig snabbt och enkelt. Dessa är ceps, vild svamp, kantareller, mushrooms och några andra.
• Sallader kan kräva rå svampar som är stekta, liksom inlagda, saltade. Råna kan oftast ersättas frusen. I andra fall är produkterna inte utbytbara, eftersom de har en annan smak.
• Kycklingen går till salladen kokad, stekt i olja eller rökt. Sallatens smak beror på hur det behandlas. Ibland är det viktigt med vilken del av fjäderfänet som används för att göra ett mellanmål: Bröstfilet är en mer delikat och kostprodukt, men i jämförelse med kött som tas från kycklingbenet kan det verka torrt. Det bör användas sådant kycklingkött, vilket rekommenderas i receptet.
• Majonnäs används ofta för salladsdressing med svamp och kyckling. Om så önskas kan den ersättas med oozed yoghurt - detta kommer att minska kaloriinnehållet i mellanmålet.
• Det är inte nödvändigt att hälla mycket smör på pannan för rostning av svamp: det ökar värdet på maträtten. Juice som släpps ut från svampen när den upphettas, kommer att räcka för att de inte brinner. Du behöver bara lätta på botten av pannan så att produkterna inte har tid att brinna innan saften börjar sticka ut från svampen. Stekt svamp kan ersättas med bakning. Sallad blir lite mindre smaklig men användbar.
• Fyll inte på sallader i förväg. Deras hållbarhet när de används för fyllning av majonnäs är inte mer än tre dagar. Experter rekommenderar att de äter dessa sallader inom 48 timmar. För att ingredienserna ska suga i såsen kan det tillsättas sallad ett par timmar innan det serveras. Puffed sallader kan ta lite mer tid att suga.

Det finns en stor mängd recept för svamp och kyckling sallader. Om du inte hittar en lämplig bland dem kan du samla ett mellanmål från de produkter som är tillgängliga hemma, styrd av de allmänna principerna för att förbereda denna typ av rätter.

Skiktad sallad med kyckling, svamp och majs

ingredienser:

• kycklingfilé - 0, 45 kg;
• syltade gurkor - 0, 3 kg;
• färska mushroner - 0, 3 kg;
• morötter - 0, 25 kg;
• konserverad majs - 0, 45 kg;
• kycklingägg - 6 st.
• majonnäs - 0,2 liter;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - efter behov
• salt, kryddor, örter - efter smak.

Metod för beredning:

• Tvätta morötterna. Skal inte, koka. Kyl det ner.
• Koka kycklingfilé i saltat vatten. Låt det svalna utan att ta bort det från buljongen.
• Skiv svamparna tvättas och torkas med servetter med tunna plattor. Stek dem i smör.
• Ägg koka hårt kokt. Cool, ren.
• Krossa vitlök med en press, hugga grönsakerna med en kniv. Blanda med majonnäs.
• Ta bort kycklingfiléen från buljongen. Skär i små bitar.
• Placera hängen på disken, lägg ut kycklingen, fett med ett tunt lager av majonnäs.
• Skala morötterna, skära dem i små kuber, sätt dem på kycklingen, häll lätt med majonnäs.
• Sätt svamp på morötter.
• Smula ägget, sätt på svampen, häll majonnäs.
• Häll gurkor i små kuber, placera dem på toppen, häll den kvarvarande såsen, fördela den jämnt med en sked.
• Häll vätskan ur majsburken, sätt majskornen ovanpå gurkorna.
• Ta bort hällen, rengör salladen i 3 timmar i kylskåpet så att skikten är väl blötläggda.

Ett sådant mellanmål blir billigt, det tar inte mycket tid och ansträngning att förbereda sig. Lagrad sallad, gjord enligt ovanstående recept, kan dekorera ett festligt bord. Om du förbereder ett mellanmål för ett litet företag, är antalet ingredienser som ingår i dess sammansättning lämpligt att halvera.

Rökt kycklingsallad med svamp och ananas

ingredienser:

• konserverad mögel - 150 g;
• rökt kycklingbröst (kött) - 0, 2 kg;
• konserverad ananas - 150 g;
• pinjenötter - 50 g;
• hård ost - 0, 2 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• majonnäs, gröna - till smak.

Metod för beredning:

• Öppna konserverad mat. Om du planerar att använda hela behållarens innehåll, dränera vätskan. Om du bara behöver en del konserverad mat, ta av burken rätt mängd svamp, ananas och majs.
• Ananas skurna i små kuber.
• Hack kycklingbröst på samma sätt.
• Skär hela svampar i skivor; Hackade mushrötter behövs inte.
• Grovt riven ost.
• Häll grönsakerna, blanda med majonnäs. Tillsätt vitlöket genom pressen. Rör om.
• Kombinera kyckling, svamp, ananas och ost i en skål. Krydda med såsen.
• Sätt i en salladsskål, strö med pinjenötter.

Ananas kompletterar smaken av svamp och kyckling, vilket ger mellanmålet en unik sötsur smak. Sallat har en trevlig smak, attraktivt utseende. Även en oerfaren värdinna kan laga den. Vid värmebehandling behöver inte de produkter som utgör denna sallad, matlagningsprocessen ta mycket tid. Receptet hjälper dig när du snabbt förbereder snacks till semesterbordet.

Sallad med kantareller och kyckling

ingredienser:

• kantareller - 0, 35 kg;
• blomkål - 0, 2 kg;
• kucchini - 100 g;
• morötter - 75 g;
• lök - 50 g;
• kycklingkött - 100 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• majonnäs - efter behov
• Smör och vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för beredning:

• Koka kål i saltat vatten tills det är halvt kokt, efter att ha tvättat det och demonterat det i floretter. Släpp i en kolander.
• Skär den skalade zucchini, lök, morötter i små kuber. Lök, placera separat, kucchini och morötter mixa.
• Koka kycklingen. Finhacka
• Tvätta och skära svampen i små bitar.
• Smält smör i en stekpanna, steka svampen i den.
• När vätskan som släppts från kantareller har avdunstat, tillsätt lök. Stek det med svamp tills det är mjukt.
• Värm vegetabilisk olja i en annan panna, stek de resterande grönsakerna i den tills den kokas.
• Kombinera båda sidorna av salladen, tillsätt vitlök och majonnäs genom pressen.
• Lägg kycklingbitarna, mixa.

Huvuddelen i denna kulinariska orkester spelas av kantareller, kycklingfilé och grönsaker utgör ett harmoniskt ensemble med den. Det är svårt att hitta en person till vilken denna ovanliga sallad verkar inte vara tillräckligt god.

Sallad med ostron svamp och kokt kyckling

ingredienser:

• ostron svampar - 0, 2 kg;
• kokt kycklingkött - 0, 25 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• lök - 0, 2 kg;
• gröna lökar - 25 g;
• gräddfil - 100 ml;
• salladsblad - 5 st.
• färska persilja - 25 g;
• hasselnötter - 30 g;
• salt, peppar - till smak;
• vegetabilisk olja - 40 ml.

Metod för beredning:

• Koka kyckling och ostron svamp i separata kokkärl. Kall och skär i remsor.
• Smör i smör tillsammans med hackade lökskivor.
• Hårdkokta ägg, kylda och skalade, skurna i inte för stora lobuler.
• Krossa hasselnötterna, lättbrunna i en torr stekpanna.
• Fina choklad gröna lök och persilja.
• Kombinera stekt mat med ägg, krydda med gräddfil. Sätt på salladsblad. Strö med hackade grönsaker och hackade muttrar.

Utan överdrift kan denna sallad kallas en maträtt. Det kan ingå i menyn, folk som tittar på figuren.

Sallad med porcini svamp, kycklingbröst och valnötter

ingredienser:

• kokad kycklingfilé - 0, 4 kg;
• vita svampar - 0, 2 kg;
• valnötter - 40 g;
• kycklingägg - 2 st.
• morötter - 150 g;
• hård ost - 80 g;
• smör eller olivolja - 40 ml;
• majonnäs eller gräddfil - efter behov
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta svampar, skölj med en servett, skär i kuber.
• Fry i smör eller olivolja. Du kan använda en blandning av oljor.
• Skär nötterna snyggt med en kniv.
• Koka ägg och morötter, kallt.
• Skala äggen. Finhacka
• Gnugga grovt grovt, efter att du har tagit bort det övre lagret.
• På en grov rivare hugga osten.
• Kokad kycklingfilé skärs i medelstora bitar och demonteras i fibrer.
• Lägg alla ingredienser i en skål, peppar och salt efter smak. Säsong med majonnäs eller gräddfil.

Vit svamp i receptet kan ersättas med mushrooms, men med dem kommer salladen att vara mindre doftande. Smaken av mellanmålet kommer också att förändras lite.

Kostsallad av mushrooms och kyckling

ingredienser:

• kycklingbröstfilé - 0, 25 kg;
• färska mushroner - 0, 2 kg;
• Kinesisk kål - 100 g;
• lövsallat - 80 g;
• körsbärstomater - 0, 3 kg;
• gröna lökar - 100 g;
• balsamikvinäger - 10 ml;
• olivolja - 50-60 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Pekingkål och salladsblad tvättas, torkas, skärs.
• Klipp tomaterna i hälften.
• Koka kycklingbröstfiléer i saltat vatten, skär i små remsor.
• Svampar, tvättas och torkas, skärs i tallrikar. Baksätt eller stek i olivolja, använd inte mer än en matsked av denna kaloriprodukt.
• Chop de gröna lökarna.
• Blanda tomater, kinesisk kål, sallad, kyckling och svamp. Häll den kvarvarande oljan efter blandning med balsamvinäger.

Förrätten som framställts enligt ovanstående recept kommer att vädja till dem som följer principerna om god näring.

Sallader från svamp och kyckling kan beredas enligt olika recept, och varje gång förrätten kommer att ha en ny smak. Sådana diskar görs enkelt och snabbt, många av dem har inte ett högt energivärde och är lämpliga för dietmat. Många av salladerna, samlade på basis av kyckling och svamp, är lämpliga för semesterbordet.