Basilika eller på annat sätt kallad Raykhon, Reagan, Rean, på grund av det aromatiska innehållet, används av hostesses som kryddor för rätter. Traditionellt används den fräsch, men även i den torkade formen förlorar den inte sina aromatiska egenskaper och kan vara höjdpunkten i vilken maträtt som helst. Trots det faktum att du kan köpa basilika när som helst på året i snabbköpet, men inte en enda krydda kan jämföras med basilika som odlas i din egen trädgård och torkas hemma. Så här gör du om du slutar läsa det här inlägget till slutet.
För torkning är basilika löv av medelstorlek, uppsamlade före blomningstiden lämpliga, eftersom det är vid den här tiden att de innehåller den största mängd näringsämnen och eteriska oljor. Tvätta bladen under rinnande vatten, låt vattnet rinna ut. Därefter fortsätt till den direkta torkningen, som kan vara av flera typer.
Torktumlare i utomhusluften
Basilbladet förberedda för torkning läggs ut på ett bakplåt, läggs i ett skuggigt välventilerat rum. Det kan ta flera dagar att torka basilikan. Därefter bör basilikan vikas i en burk och läggas på ett mörkt ställe.
Vissa föredrar att torka basilika inte med separata blad, men med kvistar. För att göra detta, samla unga skott av basilika med några löv, binda dem med rep och häng i en torr, välventilerad skuggig plats. Efter 2 veckor är basilikan redo att gå i förslutna behållare för förvaring.
Torktumlare i ugnen
Tvättade basilika löv spreds på ett bakplåt. Vi skickar till att torka i ugnen i en halvtimme (regelbundet måste råvarorna blandas), medan temperaturen inte ska vara över 45 grader. Annars kommer basilika att mörka och förlora dess eteriska oljor, liksom aromen och de flesta av dess fördelaktiga substanser. Torkad basilika ska kylas (om den torkas hela löv, då måste de krossas), sätt i en tätt stängbar glasburk.
Torktumlare i mikrovågsugnen
Torka rena blad av basilika spridning på en tallrik i ett enda lager. Skickas i mikrovågsugnen. Det tar vanligtvis bara några minuter för bladen av basilika att torka och inte förlora sina egenskaper och smak. De kylda torkade bladen krossas och läggs i en burk med ett tätt passande lock. Förvara basilika på en sval, mörk plats.
