Sallader med svamp och rökt kyckling

Rökt kycklingkött i jämförelse med kokt kött ser nästan alltid ut att vara mer saftigt, det har en rikare och mer smaklig smak. För framställning av kalla tilltugg föredrar många kockar att använda den. Denna produkt kombineras harmoniskt med ost, ananas, tomater och andra grönsaker, men det gör det mest framgångsrika paret med svamp. Sallader med svamp och rökt kyckling som nästan alla, de är ofta gjorda för semestern, för att verkligen glädja gästerna och överraska dem med sina kulinariska färdigheter.

Matlagningsegenskaper

Rökt kyckling med svamp kombineras så bra att sallader, där huvudrollen ges till dessa ingredienser, är svår att förstöra. Men inte alla hemmafruar är dessa mellanmål lika goda. Att veta några punkter hjälper dig att få ett perfekt resultat.

Endast kycklingkött läggs till salladen, utan skinn, brosk, fettstycken. Sparar en negativ inverkan på smaken av den färdiga maträtten. Ett ännu större misstag skulle vara att lägga en bortskämd produkt i ett mellanmål. Om du köpte en kyckling, fylld, kommer en sallad med det smaklöst och osäkert för hälsan.
För tillagning av sallad är alla svampar lämpliga, förutsatt att de har bearbetats och kokats ordentligt. Mer ofta föredras mushrooms, som är tillgängliga när som helst på året, inte för dyrt och kräver inte lång matlagning. Undantagen är syltad svamp. Om denna ingrediens anges i receptet, är det möjligt att använda svamp, svamp eller andra svampar samt svampfett.
Konserverade och stekta svampar har en annan smak och kan sällan bytas ut.
Sallader med svamp och rökt kyckling läggs ofta i lager. Sådana mellanmål bör samlas in minst 2-3 timmar före den planerade festtiden, så att skikten kan blötläggas med förband. Om du inte kan vänta så länge kan du blanda produkterna med såsen separat och bara hämta sedan salladen från dem.
Använd värmebehandlade produkter för att laga sallad, svalka dem före användning, annars kommer aptitretare snabbt att försämras.

Recept för sallader med rökt kyckling och svampar liknar inte varandra, tekniken för deras förberedelse är också annorlunda. Genom att studera rekommendationerna som följer med det valda receptet kommer du inte göra misstag.

Sheriff-sallad med rökt kyckling, svamp, pommes frites och ananas

ingredienser:

rökt kycklingbröst - 0, 45 kg;
ananasmassa eller konserverad ananas - 150 g;
pitted pommes frites - 100 g;
kycklingägg - 2 st.
färsk gurka - 0, 2 kg;
marinerade svampar - 150 g;
majonnäs - 100 ml.

Metod för framställning:

Rengör rökt bröst från huden, separera köttet från benen, skär i små bitar, vik i en skål.
Öppna burken med svampar. Töm överskottsvätska. Om svampen är stora, skära dem. Svampar kan lämnas hela. Sätt svampen i kycklingen.
Skär ananas i små kuber, skicka till huvudingredienserna.
Töm svampar med varmt vatten. Efter 10 minuter dränerar du vattnet, skär de torkade frukterna i flera bitar, lägg dem till resten av produkterna.
Tvätta gurka, torka med en servett, skär i kuber. Lägg i en skål med resten av ingredienserna.
Koka ägg, placera under en ström av kallt vatten. Skala de kylda äggen, skär i kuber, kombinera med andra komponenter.
Säsong salladen med majonnäs och lägg den i en salladsskål.

Sallad gjord enligt detta recept har en ovanlig smak som inte ser ut som något annat. Det kommer att vädja till älskare av gastronomiska experiment, men inte bara dem.

Enkel sallad med rökt kyckling, svamp och oliver

ingredienser:

rökt kycklingkött - 0, 2 kg;
Syltmjölk - 0, 2 kg;
konserverade bönor - 0, 25 kg;
pitted oliver - 100 g;
kycklingägg - 3 st.
majonnäs eller gräddfil - att smaka på;
salt, peppar, hackade gröna - till smak.

Metod för framställning:

Slät kyckling skuren i små bitar. Sätt i en skål.
Öppna burkarna med svamp, bönor och oliver. Töm överskottsvätska. Överför konserverna till en skål med kyckling.
Koka kycklingägg, svalna under kallt vatten, skal, skär i kuber. Skicka till resten av produkterna.
Peppar och salt till smak, krydda med gräddfil eller majonnäs.
Efter att ha satt mellanmål i en salladsskål, strö den med hackade gröna.

Detta är en av de mest kalorier alternativa för rökt kyckling och svamp.

Sallad "Rowan" med rökt kyckling och mushroom

ingredienser:

konserverad mögel (skivad) - 150 g;
rökt kycklingfilé - 0, 2 kg;
hård ost - 100 g;
kulinarisk vallmo - 50 g;
tomater - 0, 3 kg;
vete bröd - 150 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 20 ml;
majonnäs - 150 ml;
persilja - 1 kvist;
rödbär eller tranbär - 50 g.

Metod för framställning:

Sätt mushrooms i en skål.
Skär kycklingfiléerna i små kuber, sätt dem till mushrooms.
Klipp tomater i kuber, lägg till svamp och kyckling.
Lägg till majonnäs, blanda, överför till skål.
Hacka ost på ett grovt rivjärn, blanda med vallmofrön. Stänk salladen med denna blandning.
Skär skorporna av brödet, skär krummen i små kuber.
Klipp vitlöksklyftorna i flera bitar.
Skaka vitlök i olja i 3 minuter, ta bort från pannan.
Gnid brödkubarna i vitlökssmör. Överför till bakplåt och skicka i 10 minuter i en förvärmd 180 graders ugn.
Kyl croutonerna, sprid dem längs salladets kontur.
Dekorera salladen med en kvist persilja och sura bär.

Bär är inte bara dekorationer för snacks, de gör sin smak unik. Att utesluta dem från receptet kan inte vara.

Rökt kycklingsallad med stekta svampar

ingredienser:

rökt kycklingbröst - 0, 5 kg;
mushrooms eller ostron svampar - 0, 4 kg;
konserverad ananas - 0, 25 kg;
lök - 150 g;
kycklingägg - 4 st.
hård ost - 150 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
majonnäs - hur mycket kostar det.

Metod för framställning:

Kycklingkött skärs i små kuber, lägg på en maträtt.
Häll lite majonnäs.
Ta bort ananas från sirapen, skära dem i små kuber, lägg dem på kycklingen, täcka med såsen.
Tvätta, torka svampen. Klipp i kuber av medelstorlek.
Skala löken, skära den i små bitar.
Värm oljan i en stekpanna. Sätt lök och svamp i det. Stek dem tills vätskan som släpps ut från svampen avdunstar från pannan.
Kall svampen, salt och peppar, lägg på kycklingen, täck med majonnät.
Ägg koka hårt kokt. Kyla, rena, grova gnid, lägg på toppen, smörj med majonnäs.
Rista ostnötet, strö på sallat.

Ananasskivor kan användas för att dekorera ett mellanmål, även om det också ser aptitretande ut utan dekoration.

Spicy Rökt Kyckling Sallad med Gröna Ärtor och Pepparrot

ingredienser:

rökt kyckling - 0, 35 kg;
färska mushroner - 0, 4 kg;
konserverade ärtor - 0, 25 kg;
riven pepparrot - 20 g;
gräddfil - 0, 2 l;
vegetabilisk olja - 40 ml;
halvhård ost - 0, 25 kg;
kycklingägg - 3 st.
salt, peppar, gröna - till smak.

Metod för framställning:

Klipp svampen i skivor, stek i olja, överför till blandningsbehållaren.
Dra av vätskan, häll ärterna till svampen.
Skär den röda kycklingen i små bitar, lägg till andra livsmedel.
Koka ägget hårt och svalt. Skal, skär i kuber, kombinera med resten av ingredienserna.
Grovt gnugga osten, skicka in en skål med resten av produkterna.
Blanda salt, peppar, gräddfil och riven pepparrot i en separat behållare. Smaka blandningen med ett mellanmål.

Den sallad som framställts enligt detta recept har en kryddig smak som älskare av salta snacks och fans av ryska köket kommer att njuta av.

Hur man dekorerar en sallad med rökt kyckling och svamp

Ofta läggs principen om att göra en sallad med rökt kyckling och svamp i receptet självt. Om det inte finns något sådant eller om du vill avvika från traditionerna och dekorera mellanmålet på din egen väg, kan du använda följande idéer för utformningen av sådana rätter.

Rätter, som innehåller svampar, ser bra ut när de är dekorerade med skogs- och saga-teman. På salatens yta kan du lägga ut stekta svampplåtar, bredvid stänk av persilja och dill, och förvandla aptitretaren till en "skogsglade".
Du kan göra "nyckelpiga" från körsbärstomater genom att dekorera dem med olivolja. Du kan göra biet torso av oliver och oliver skärs av ringar, och halvorna av bin kommer att vara "vingar" för dem.
Med hjälp av en kulinarisk wrap kan en sallad formas till en tårta och dekoreras med blommor från grönsaker. Det är viktigt att de produkter som används som dekoration är en del av mellanmålet självt. Undantaget är gröna - det kan användas för att dekorera vilken maträtt som helst.

Sallader kan serveras i satser. Om förrätten inte sönderdelas i salladsskålar, men i creamer eller cocktailglasögon, blir den mer festlig och elegant.

Sallader med rökt kyckling och svamp är saftiga, starka. Deras unika och överraskande harmoniska smak åtnjuter nästan alla. Sådana mellanmål är ofta förberedda för semestern.

Kommentarer (0)