Pumpa Garnering

Grönsaker anses vara ett bra komplement till alla heta mellanmål av kött, fjäderfä, fisk. Pumpa är inget undantag. Garnering från det kan serveras till nästan vilken maträtt som helst, för det behöver du bara välja lämpligt pumpupprecept. Ofta räcker det med att använda lämpliga kryddor. Orange grönsaker kan baka, stuvad, stekt, kompletterad med andra grönsaker. Resultatet är pumpa-rätter som har helt olika smaker, men med unika anteckningar som är typiska endast för denna grönsak. Efter att ha behärskat sin matlagning kan du diversifiera familjemenyn avsevärt.

Matlagningsegenskaper

Du kan laga en pumpa för en rätter på olika sätt, och tekniken för att skapa dessa livsmedel kan ha betydande skillnader. För att få det förväntade resultatet måste du följa rekommendationerna som följer med receptet. Kunskap om flera allmänna principer för matlagning av pumpa-sidorätter löser problemet, även om instruktionerna för receptet inte är fullständiga eller detaljerade.

• Alla typer av pumpa kan användas för att förbereda garneringen, så länge det är moget och orörd. Högkvalitativ pumpa har en tät hud med en jämn färg och samma ränder, jämn form. Ett tecken på hennes mognad kan tjäna som en torkad svans. Frukten själv borde inte ha bruna fläckar och tecken på rot, eventuella skador. Ett gott tecken beaktas när en tud hörs när man knackar på fostret.
• Nötkreaturs sorterade pumpor, som säljs året runt, har en delikat kött och en trevlig arom med muskotnotor. Hon lagar mat snabbt, ser aptitretande ut, men hennes smak verkar inte vara passande för en skål på grund av den stora sötmen. Bär och fruktsåser serveras ofta med kött, och många gillar deras sötsuriga smak. Om du behandlar dessa människor, var god att laga muskatnöt på en sidovägg. Men om du föredrar mindre söta tillägg till kött, är det bättre att välja pumpor av andra sorter.
• Ju större pumpan desto grovare är fibrerna. Det är värt att överväga detta faktum när man väljer en grönsak.
• Tillagningstiden för pumpan beror på olika parametrar. Muskot kockar nästan dubbelt så fort som vanligt. Det tar 15-20 minuter att släcka och baka det, om det skärs i skivor, eller 30-40 minuter om det är bakat i en stor bit. Det kan ta mellan 30 och 90 minuter att förbereda pumpa av andra sorter, beroende på storleken på dess bitar. Som en skål, pumpas vanligtvis tillagas tärningar eller skivas, så processen tar inte mycket tid.
• För att göra pumpkålen lite sur kan du lägga till citronsaft, tomater, tomatpasta.
• När du väljer vilka kryddor att krydda pumpan, överväga vilken huvudrätt det ska serveras med. Svartpeppar kommer att närma sig nötkött och fisk, paprika och gurkmeja - fläsk och kyckling. Ofta kompletteras pumpan med vitlök och grönsaker, tack vare vilken det blir mer aromatiskt och smakligare, det är ännu mer lämpat för fjäderfädiskar.

Pumpaskål serveras oftast varmt, men vissa livsmedel kan även serveras kyld i form av sallad. När det serveras, pumpas garnering vanligen med färska örter, oavsett vilket recept det är berett för.

Garnera för kött och kyckling från pumpa, bakad i ugnen

Kalorierätter: 914 kcal, per 100 g: 67 kcal.

ingredienser:

• pumpa (skalad) - 1, 2 kg;
• russin - 50 g;
• honung - 20 ml;
• olivolja - 40 ml;
• koriander - 50 g;
• gurkmeja - 2-3 g;
• salt - efter smak.

Metod för beredning:

• Skal pumpan. Skär grönsaken, ta bort frön från den. Skär kvarvarande massa i kuber av medelstorlek (ca 2 cm).
• Häll olja i en tjock plastpåse, tillsätt salt och gurkmeja. Sätt pumpan i väskan. Skaka påsen så att alla grönsakerna är täckta med en kryddad oljeblandning.
• Sätt pumpan i en bageri.
• Värm ugnen till 200 grader. Skicka det till ett formulär med en pumpa. Baka grönsaken i 25-40 minuter. Pumpa anses vara klar när den blir mjuk, den är lätt genomborrad med en gaffel eller en kniv.
• Sätt pumpan ur formen i en skål.
• Tvätta, skaka cilantro av vatten. Låt det torka. Snygg högg med en kniv. Häll till pumpa, blanda.
• Häll russin med kokande vatten. Vänta 15 minuter. Dricksvatten. Häll russinerna i en skål med pumpa.
• Lägg honung i maten i skålen, smält till ett flytande tillstånd.
• Rörprodukter.

Skålen enligt detta recept kommer att vara ett bra komplement till kyckling, kalkon och annat fjäderfä, samt fläskrätter.

Pumpa puré med lök att garnera

Kalorierätter: 582 kcal, per 100 g: 61 kcal.

ingredienser:

• pumpa - 0, 5 kg;
• vatten - 0,25 l;
• lök - 150 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för beredning:

• Tvätta pumpan, torka den med en trasa, skalla och skal frön. Skär pumpkinmassa i kuber ca 2 cm i storlek.
• Fria lökar från skinken, skuren i små kuber.
• Skala och finhacka vitlöksklyfta.
• Värm oljan i en stekpanna eller i en panna med en non-stick beläggning. Sätt löken i den. Stek det tills det blir en gyllene nyans.
• Lägg vitlök på lök, stek i 2-3 minuter tills en karakteristisk lukt visas.
• Lägg pumpa på lök och vitlök. Salt det, krydda det. Välj kryddor enligt vilken skål pumpa puree kommer att fungera som en sidovägg.
• Häll vatten över pumpan. Täck pan eller pan med lock. Smaka i pumpan tills vattnet är nästan helt förångat. Skivor av grönsaker vid denna tidpunkt bör vara mycket mjuka.
• Blanda pumpan med en krossa eller hacka med en mixer.

Pumpa och lökpuré enligt detta recept kan beredas i en långsam spis. Grönsaker stekas med hjälp av programmet "Roasting" eller "Baking". Stew pumpa, engagera programmet "Quenching". Timern måste sättas till 30 minuter, vid behov förlänga tillagningstiden med ytterligare 10-20 minuter.

Pumpa, bakad i ugnen med potatis, att garnera för kött och fisk

Kalorierätter: 1006 kcal, per 100 g: 99 kcal.

ingredienser:

• pumpa massa - 0,4 kg;
• potatis - 0, 4 kg;
• lök - 100 g;
• ost - 100 g;
• salt, kryddor för grönsaker - att smaka på;
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för beredning:

• Skala potatisarna, skära dem i bitar, som för pommes frites.
• Pumpasmassa, skalad av skalen och fröna, skuren i barer, i form och storlek som liknar potatis.
• Skala löken från skalet och skär det i tunna halvringar.
• Värm oljan i en panna, lägg potatiserna på den. Brun i 5 minuter - tills en gyllenbrun visas, men inte förrän det är ömt.
• Ta bort potatiserna från pannan, lägg en pumpa på plats. Stek i 5 minuter och skift till potatis.
• Smaka på löken tills de är gyllene.
• Rör grönsakerna, salt och krydda till smak, sätt i eldfast form.
• Skala ost på ett grovt rivjärn, strö grönsaker på den. Du kan göra utan denna ingrediens, men med det visar sig rätten att vara ännu mer utsökt.
• Skicka grönsakerna till en ugn för förvärmning till 200 grader. Baka i 20-30 minuter tills kokta grönsaker.

Garneringen enligt detta recept är universell. Med det kan du servera både kött och fisk snacks.

Rostad pumpa som garnering

Kalorierätter: 523 kcal, per 100 g: 84 kcal.

ingredienser:

• pumpa - 0, 5 kg;
• vetemjöl - 50 g;
• färska gröna (diverse) - 40 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• salt, svartpeppar - till smak;
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för beredning:

• Skär pumpa i 4 delar. Skal och frö.
• Skär pumpapulpan i skivor ungefär en halv centimeter tjock.
• Sifmjöl, blanda med salt och kryddor.
• Bröst i pumpa skivor.
• Värm olja i en panna, sätt pumpa bitar i det i ett lager. Stek dem på båda sidor på en brun skorpe. Om de är fasta inuti, minska värmen och sedan i en stekpanna under locket tills det är mjukt.
• På samma sätt steka den återstående pumpan.
• Krossa vitlöksklyftorna med den plana sidan av en kniv, finhacka.
• Tvätta, torka och hugga grönsakerna.

När du serverar, stänk grillad pumpa med vitlök och grönsaker för att ge den en mer smaklig smak, i harmoni med huvudrättens smak.

Pumpa garnera med lök kokta i en panna

Kaloriinnehållet i disken: 600 kcal, per 100 g: 62 kcal.

ingredienser:

• pumpa - 0, 5 kg;
• lök - 0, 35 kg;
• gräddfil - 100 ml;
• salt, kryddor - efter smak
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för beredning:

• Skär pumpapulpa i kuber eller kuber av medelstorlek.
• Skala löken, skär grönsaken i små kuber.
• Värm olja i en panna, lägg lök i den. Stek den till guldbrun, ta bort den från pannan.
• Placera pumpa bitar i stället för lökarna och stek dem i 10 minuter, ibland rörande med en spatel.
• Blanda gräddfil med salt, kryddor och stekt lök.
• Sätt gräddfilen i pannan, där pumpan är stekt. Rör om. Täck pannan med lock, minska värmen under pannan och låt pumpan sjuda tills den är mjuk.

Pumpan som är beredd enligt detta recept är så läckra att den kan serveras inte bara som en skål, men också som en självständig maträtt.

Pumpa - en användbar grönsak, medan den är överkomlig och med en unik smak. Den kan användas för att laga olika rätter, och inte bara efterrätter. Framgångsrikt visar det sig en rätter av pumpa, som kan beredas enligt flera recept. Valet av recept beror på vilken typ av hett mellanmål som ska läggas till pumpan som sidovägg.