Rabarber sylt

Rabarber sylt

Vi brukar göra sylt tillverkade av hallon, jordgubbar, currants och andra bär. Rabarber sylt är dock inte mindre populärt. Ja, bli inte förvånad, men denna fleråriga ört är bra som en ingrediens för sylt. Resultatet är att produkten inte bara är smaklig men också användbar eftersom det inte är någon hemlighet för någon som rabarber har många användbara egenskaper.

Innan jag berättar för några recept för rabarber sylt vill jag berätta för dig hur man skaffar råvaror och ger ett par rekommendationer.

Om du bestämmer dig för att laga rabarber sylt, bör du skynda dig med beredningen av råmaterial. Det är nödvändigt att samla växten fram till mitten av juni, sedan blir stjälkarna styva och de ackumulerar oxalsyra, vilket inte på bästa sätt kommer att påverka inte bara produktens kvalitet utan också utgöra ett hot mot hälsan.

När du har samlat rabarberstjälkarna måste du avlägsna dem från de tunna skinnen, annars kommer de vara tuffa.

Du får inte göra sylt i tenn eller koppar, eftersom detta kan leda till oxidation. Förvara produkten helst i glasburkar på en mörk och sval plats.

När vi har informerat dig om förberedelsesteget, kan du gå vidare till vad den här artikeln var för och tänkt på - presentera ett par intressanta recept för Rabarbra sylt.

Klassisk Rabarber sylt

Du behöver:

  • Rabarberstjälkar - 1 kg,
  • socker - 1 kg.

Metod för framställning:

  • Rabarberstjälkar tvättar, torkar och skärs i kuber.
  • Vik skivad rabarber i en metallfri panna, tillsätt socker. Lämna en dag.
  • Efter den angivna tiden, blanda fast sylt och sätt på en långsam eld.
  • Ställ jammen regelbundet i koka, efter kokning behöver du laga lite mer (inte mer än en kvart i timmen).
  • Sprid den kylda rabarberstoppet i glasburkar och stäng med plastlock. Förvaras i kylskåp.

Rabarber sylt med körsbärsblad

Du behöver:

  • Rabarberstjälkar - 1 kg,
  • socker - 1 kg,
  • körsbärsblad - 100 g,
  • vatten - 200 ml.

Metod för framställning:

  • Rabarberstjälkar, tvättar, skärs i små kuber.
  • Nu sirap bör tillverkas av socker och vatten. Under tillagningen lägg till hälften av körsbärens löv. När sockret är löst, ta bort löven.
  • Häll rabarber med kokande sirap.
  • Lägg de återstående körsbärslövarna i den kylda Rabarberstammen och sätt i koka igen och koka sedan i några minuter tills sylt är fullt förberedt (Rabarberbladet ska vara transparent och sirapen ska vara tjock). Bladen tar ut
  • Varm sylt hälls i försteriliserade burkar och rullas upp med lock. Förvara i ett mörkt, coolt rum.

Rabarber sylt med apelsiner

Du behöver:

  • Rabarberstjälkar - 1 kg,
  • orange - 0, 5 kg,
  • socker - 1 kg.

Metod för framställning:

  • Stammar av min rabarber, obsushivaem och skär i små bitar.
  • Sätt rabarbern i pannan och strö med lite socker.
  • Vi rengör apelsinerna (vi slänger inte zesten, vi behöver den i förberedelseprocessen), skära den i små bitar, ta bort benen.
  • Blanda apelsiner och rabarber. Lämna massan i 4 timmar för att lösa upp sockret.
  • När den angivna tiden har gått, sätt panen med rabarber och apelsiner på elden, tillsätt ett pund socker och låt massan koka.
  • Så snart marmeladen börjar koka, häll det återstående sockret, riven apelsinskal och sätt tillbaka syltningen igen.
  • Efter kokning ska kokt kokas i ytterligare 5 minuter över låg värme.
  • Vi häller varm sylt från rabarber och apelsiner i burkar, stäng locken.

Förresten, enligt detta recept, kan du laga rabarber sylt inte bara med apelsiner, men också med citroner, och även med ananas. Experiment!

Rabarber sylt med ingefära "Fem minuter"

"Fem minuter" kallas sylt, som kokas i 5 minuter. Som ett resultat bevaras alla användbara egenskaper hos ingredienserna i den framställda produkten, vilka vanligen med längre värmebehandling inte bär samma fördel. Förvara denna sylt måste vara i kylskåpet, annars kan det försämras.

Du behöver:

  • Rabarberstjälkar - 1 kg,
  • ingefära - 1 ryggrad,
  • socker - 1 kg.

Metod för framställning:

  • Stubbarna i min rabarber, torka dem lite och skär dem i 1, 5 cm långa bitar. Sätt i en metallfri kruka.
  • Lägg till lite vatten. Vi släcker.
  • Lägg till socker. Koka upp.
  • Tillsätt ingefära riven på ett fint rivjärn (om det inte finns någon ny, kan du använda torrt ingefärapulver).
  • Under omröring regelbundet måste sylthållet hållas kvar på elden tills det är klart. Förstå att Rabarber sylt är redo, det är möjligt av det faktum att i den totala massan finns det inte mer solida bitar kvar.
  • Rabarber sylt och ingefära ska kylas något, läggas i en glasfat och läggas i kylskåpet.

Rabarber sylt i tre steg

Du behöver:

  • Rabarberstänger - 1, 5 kg,
  • socker - 1 kg,
  • citron - 1 stycke.

Metod för framställning:

  • Tvätta rabarber, avlägsna huden, skuren i skivor ca 0, 5 cm tjocka. Häll med socker och lämna i 6-8 timmar för rabarber att göra juice.
  • När den angivna tiden har gått, lägg krukan på elden och koka den. Låt sjuda i ca fem minuter och ta bort från värme.
  • Låt Rabarber sylt i 12 timmar, koka sedan igen och koka i 5 minuter.
  • Jam bör lämnas igen i 12 timmar. Lägg sedan till riven på en fin rivare eller citron (skalad) mark i en mixer. Sätt på elden och koka i 10 minuter.
  • Vi häller varm sylt över burkar, stäng locken. Vi tar bort i kylskåpet.

Som du kan se, kära besökare på vår portal, sylt är beredd inte bara från bär, rabarber kan också bli en utmärkt ingrediens. Har du någonsin förberett sylt med tillägg av denna växt? Dela med oss ​​receptet och dina hemligheter om dess förberedelse i kommentarerna till den här artikeln.

Kommentarer (0)
Sök