Mexikansk kyckling med grönsaker kokas väldigt snabbt om det finns en frusen grönsaksblandning av morötter, lök, paprika och majs till hands. Alla dessa ingredienser är dock ganska överkomliga och sannolikt finns i ditt kylskåp. Var noga med att ha en tomat i någon form - det kan vara finhackade tomater, tomatpuré eller tomatpasta. Receptet används tomater dressing för hemlagad borscht.
Förteckning över ingredienser:
- 1 morot,
- 1 glödlampa,
- 2 msk. l. stekoljor,
- 1 bulgarsk peppar,
- 200 g konserverad majs,
- 4 ssk. l. tomatpuré,
- 350 g kycklingfilé,
- 1, 5 tsk. salt,
- 0, 5 tsk. kryddor,
- gröna innan servering.
Matlagning
1. Morötter måste rengöras och tvättas väl, riven eller finhackad efter önskemål. Skala lökarna och skar dem godtyckligt - i kuber eller sugrör.
2. Kycklingbröst eller filéer skärs redan från skelettet, skärs i rutor eller remsor.
3. Tvätta och ta bort de bulgariska eller paprikorna - ta bort fröna och stammen och skär sedan grönsaken i remsor. Värm eventuell vegetabilisk olja i pannan, du kan också lägga till en bit smör. Efter en minut, placera de beredda grönsakerna.
4. Efter 2-3 minuter av rostning, tillsätt kycklingfiléen och omrör, vänta ytterligare 5 minuter.
5. Använd en burköppnare, öppna en burk konserverad majs och dränera vätskan, överför den önskade mängden till pannan, saltet och tillsätt kryddor, blanda.
6. Lägg tomatmassan i pannan efter ytterligare 5 minuter. Du kan tillsätta lite vatten, rör och simma under locket stängt över låg värme i 10 minuter. Håll allt vatten från att koka och grönsaker och kött börjar inte hålla sig till botten av pannan. Förresten kan du ta en stewpan med en tjock botten, speciellt om du lagar kyckling för ett stort antal smakare.
Skålen är klar, serveras varm, ströts med färskhackade grönsaker (tillval).
