Vad lagar man för middag? - Frågan om att tusentals kvinnor runt om i världen frågar varje dag. Om det inte finns några vegetarianer i din familj, så kan du skämma bort hushållet med en maträtt som heter beef stroganoff.
Ofta kött som kokas av tekniken, som beskrivs något nedan, kallas också kött i en Stroganov-stil. Det namngavs så till ära av grek A. G. Stroganov, som höll ett "öppet bord" i Odessa. Det var för denna händelse att nötköttströganoffet uppfanns, eftersom disken var lätt att förbereda, det var lätt att dela upp i portioner, och viktigast av allt - det var gott. Idag rankar de kött i en Stroganov-stil med ryska köket. Det serveras både i dyra restauranger och i vanliga kantiner. Det finns många matlagningsvarianter, vi erbjuder bara en.
För att laga kött i Stroganov behöver du:
- nötkött (filé) - 500 g,
- gräddfil eller grädde - 200 g,
- lök - 2 st,
- tomatpasta - 1 msk. l. (valfritt),
- mjöl eller stärkelse - 1, 5 msk. l.,
- salt - till smak,
- malt svartpeppar - till smak,
- vegetabilisk olja.
Matlagning
1. Kontrollera om allt du behöver för att skapa nötkött stroganoff är tillgängligt.
2. Skär köttet i plattor. Vi slog.
3. Skär i remsor.
4. Stek köttet i varmt smör i 5-10 minuter. Efter att vi slår ner elden och prutar köttet i ca 15 minuter.
5. Skaka löken.
6. Kombinera med kött. Vi fortsätter att steka.
7. Efter 10-15 minuter skickar vi tomatpasta till lök och kött, om så önskas. Vi saltar. Vi rakar. Stew i 5-10 minuter.
8. När den angivna tiden har gått, tillsätt mjöl. Rör om.
9. Skickas till kakelsyrkräm / grädde. Rör om. Stew i 10-15 minuter tills det är klart. Om biffens stroganoff visade sig vara för tjock, kan du lägga till lite vatten, bokstavligen 50 ml och koka upp.
10. Beef stroganoff redo. Ett bra komplement till det blir kokt ris. Skålen går också bra med potatismos och kokt pasta. Prova det!
