Vill du göra saftig stekt kycklingkött? Gör kycklingkoteletter i semolina. Munk spelar rollen som brödning, på grund av vilken alla saftar kvar i hakan. Förbered snabbt och enkelt. Du kan lägga till kryddor, för receptet användes torrt adjika och utsho-suneli - det här är en "relativ" av hopp-suneli, bara med en mildare smak. För kotletter kan du ta kycklingbröst, filé eller till exempel skära av ett lager kött från ett kycklingben.
Förteckning över ingredienser:
- 300 g kycklingfilé,
- 4 ssk. l. semolina,
- 2 kycklingägg,
- 1 tsk. kryddor,
- 1 tsk. salt,
- stekolja (raffinerad).
Matlagning
1. Tvätta och tork kycklingfilé eller helt enkelt stora köttstycken. Överflödigt fett måste trimmas. Skär köttet i lager.
2. Täck köttbitarna med en folie och slakta av med en hammare. Det är inte nödvändigt att slå hårt, eftersom kycklingkött är mycket ömt och lätt kan brytas i bitar.
3. Gör breading. Häll halvpannan i fatet, tillsätt salt och kryddor. Blanda allt så att brödet blir homogent, annars kan vissa kotletter bli salta och lite - saltade.
4. Slå ett par ägg i en skål och slå lite med en gaffel. Doppa en bit kycklingfilé i en skål.
5. Rulla en filéskiva på alla sidor.
6. Värm den raffinerade oljan i pannan. Placera kakorna försiktigt i en stekpanna och steka över låg värme i 3-4 minuter tills ljuset är guldbrunt.
7. Vrid skivan över till andra sidan och stek i ytterligare 3 minuter. Om koteletterna är för feta är det bäst att sätta dem på servetterna först så att överskottet av oljan absorberas.
8. Chops är redo. Servera varma eller varma, tillsammans med alla sidoprodukter. Du kan också applicera sås och grönsaker. Chops kan tas med för en mellanmål.
