Hur man lagar fläskvals

Hur man lagar fläskvals

Vad kan överraska släktingar och vänner inbjudna till middag? Naturligtvis en läcker och ovanlig maträtt. Om du nu är förbryllad av frågan om vad du ska skicka till festbordet, låt mig erbjuda dig en bra idé. Vänligen gärna med köttfläskvals, och vi delar med dig några intressanta och samtidigt enkla recept.

Hemligheter att laga köttfärs

  • För att rulla hemma måste du ta en bred, men inte för tjock bit fläsk;
  • Innan du lägger in myasko i en rulle måste du slå av det ordentligt, men försök att se till att det inte finns några hål;
  • För att förhindra att valsen sprids under tillagningen måste den vara mycket tätt hopfälld, vilket inte leder till några luckor mellan köttet och påfyllningen.
  • Var noga med att binda upp den innan du skickar rullen till ugnen eller till pannan. För att göra detta rekommenderar vi att du använder kulinariska eller silikongängor, garn, men vanliga garn är också lämpliga. Längs kanterna på rullan måste också fixa, för detta, ta en trä tandpetare.

Pork peritoneumrull med vitlök och kryddor

Du behöver:

  • svin peritoneum - 1 kilogram,
  • vitlök - 7 kryddnejlika,
  • vegetabilisk olja - 4 matskedar,
  • sojasås - 2 matskedar,
  • Worcestershire sås - några droppar,
  • svartpeppar - till smak,
  • kryddor för kött - att smaka,
  • salt - efter smak.

Metod för framställning

  • Min peritoneum är bra. Obsushivayut.
  • Blanda i en skål vegetabilisk olja, soja och Worcestershire såser, salt, peppar och kryddor för kött. Tillsätt vitlök genom pressen.
  • Smörj ena sidan av buken med kokad sås, linda den i en rulle, smörja den andra sidan av fläsken.
  • Slip den resulterande köttfärgen med silktråd eller garn.
  • Vi lägger rullen i en bakpås, om det inte finns någon ärm, rulla sedan rullan i vikten i 2 lager folie. Vi gör i paketet / folien några punkteringar med en tandpetare.
  • Skickas till ugnen uppvärmd till 180 grader. Bake roll i 100 minuter. En halvtimme före förpackningen / folien kan öppnas, då rullan kommer att täckas med en läcker guldbrun skorpe.
  • Ge den färdiga rullen för att kyla, helst utan att ta bort den från ugnen, ta bort tråden och skär i delar. Ta bort provet!

Köttfärs med morötter och svamp

Du behöver:

  • fläsk - 800 gram,
  • mushrooms - 200 gram,
  • vitlök - 3 kryddnejlika,
  • morötter - 2 stycken,
  • löklök - 2 stycken,
  • ketchup - 1 matsked.
  • salt - 1/2 tsk,
  • torkad oregano - 1/2 tsk,
  • torkad basilika - 1/2 tsk,
  • Pepparblandning - 1 nypa,
  • vegetabilisk olja - efter smak.

Metod för framställning

  • Lök ren. Finklippt.
  • Gnugga skalade morötter på en fin rivare.
  • Värm vegetabilisk olja i en panna. Fry grönsaker.
  • Svampar skurna i kuber. Vi skickar till lök och morötter och stekar tills det är klart.
  • Myasko min. Obsushivayut. Skär i skikt om en centimeter tjock. Väl slå av.
  • Blanda de beredda kryddorna och vitlöket genom pressen i en separat skål.
  • Vi sprider köttbitarna med överlapp på folien.
  • Smörj med en blandning av kryddor och vitlök.
  • Sprid grillade grönsaker.
  • Vi blir en rulle av vkusnostischu. Vi sluter med trådar eller silikonrör. Vik i folie.
  • Vi skickar rullen till ugnen uppvärmd till 200 grader i en timme.
  • Efter den angivna tiden smörjer vi rullen med ketchup och skickar den till ugnen i ytterligare en kvart i timmen och packar den inte längre med folie.
  • Klar köttfärs med morötter och svamp är klar. Servera med gröna grönsaker och en favoriträtt.

Porkrulle med torkade aprikoser och ost

Du behöver:

  • fläsk (massa) - 1 kg,
  • torkade aprikoser - 100 gram,
  • ost - 100 gram,
  • löklök - 1 stycke,
  • slipad svartpeppar - till smak,
  • salt - till smak,
  • kryddor för kött - vid vilja.

Metod för framställning

  • Klipp en fläsk i mitten så att den kan öppnas som en bok. Vi slog.
  • Gnid med salt och peppar. Strö med kryddor.
  • Torkade aprikoser hällde kokande vatten. Lämna i 5-10 minuter. Obsushivayut. Finklippt.
  • Skär osten i små bitar eller rista den.
  • Lök smulad lök.
  • På myasko laga ut de beredda torkade aprikoserna, lökarna och osten jämnt.
  • Vi rullar upp en rulle. Helt bunden med sträng. Vik i folie.
  • Bake roll i 80 minuter vid 200 grader i en förvärmd ugn.
  • Skär den färdiga rullen i portioner. Serveras på bordet med surkål.

Pork roll med pommes frites

Du behöver:

  • fläsk - 1, 5 kg,
  • sura äpplen - 2 stycken,
  • pitted pommes frites - 150 gram,
  • köttbuljong - 300 ml,
  • kräm - 100 ml,
  • vegetabilisk olja - 80 ml,
  • vinbär - 1 matsked,
  • salt - 1/2 tsk,
  • Jordginger - 2 knivar,
  • slipad svartpeppar - 2 knivar.

Metod för framställning

  • Ångade pommes frites.
  • Äpplen rena. Ta bort fröerna. Storskärning.
  • En bit av mitt kött. Obsushivayut. Vi klippte på ett sådant sätt att inuti fickan visade sig.
  • Gnid kött från insidan och utsidan med beredda kryddor.
  • I fickan vikar vi pommes frites och äpplen. Vi syr så att fyllningen inte får tillräckligt med sömn. Vi blir en rulle och knuten med tråd.
  • I vegetabilisk olja rulla du rullen på alla sidor.
  • Vi spreds i en bakrätt. Häll i buljong. Baka i 75 minuter i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Glöm inte regelbundet att kolla på rullen och, om nödvändigt, fylla upp buljongen.
  • När denna tid har gått tar vi inte av rullen från ugnen, men vänta tills den är helt avkyld.
  • Servera fläskvals med pommes frites och äpplen med sås. Förbereda sistnämnda, blanda saften och grädden som släpps under bakning av rullen, tillsätt salt och peppar, sätt blandningen till koka. Vi försöker!

Fläskrulle med pistaschmandlar och ost

Du behöver:

  • fläsklinne - 1 kilo,
  • pistaschötter skalade - 200 gram,
  • halvhård ost - 100 gram,
  • olivolja - 50 ml,
  • vitlök - 1 kryddnejlika,
  • slipad svartpeppar - till smak,
  • salt - till smak,
  • kryddor för fläsk - vid vilja.

Metod för framställning

  • Kombinera pistaschmandlar, vitlök och ost i en blandare, gradvis hälla i smöret.
  • Skär en bit kött, som beskrivs i receptet för en rulle torkade aprikoser och ost.
  • Vi slår köttet. Vi saltar. Vi rakar. Krydda med kryddor. Vi sprider fyllningen av ost, vitlök och pistaschmandlar.
  • Förpackad i en rulle. Vi bundet med tråd. Vi skickar in blanketten för rostning. Skydda med folie.
  • Baka i ugnen uppvärmd till 190 grader i 45 minuter. Efter att folien har tagits bort och ytterligare 5-10 minuter för att hålla rullen i ugnen så att den är lite röd.
  • Klar fläskvals med pistaschmandlar, ost och vitlök skärs i portioner av ca 1, 5-2 centimeter tjock. Bon appetit!

Köttfärs är en utmärkt lösning för semesterbordet, eftersom skålen är smaklig, saftig och doftande. Det kan dock inte vara att vegetarianer gillar men om det inte finns några personer i ditt företag som har uteslutit kött från din meny, så var du välkommen att gå till köket för att skapa ett kulinariskt mästerverk och glöm inte att dela dina framgångar med besökare på OnWomen.ru, lämna en kommentar till detta text!

Kommentarer (0)
Sök