Hur man lagar blomkål

Hur man lagar blomkål

Mistresser uppmärksammar i allt högre grad dessa runda krökta gafflar, som består av många blomställningar. Och det är inte för ingenting, eftersom blomkål är mycket mer användbar än den vanliga vita kålen. Det absorberas bättre av kroppen, så dietister rekommenderar det för en diet. Men vet alla hur man lagar det rätt?

Hur man förbereder blomkål för matlagning

Blomkålen lagras inte så länge som vitkål. Därför bör den användas kort efter skörden eller köp på marknaden, för det är fortfarande okänt hur många dagar det har varit med säljaren tills det slog disken. Från lång lagring mörknar den och blir bitter. Speciellt om det lagras i ljuset.

  • På huvudets huvud skärs en stjälk strax under början av en gaffel och alla blad tas bort.
  • Mörka, ruttna platser skär ut med en kniv. De mörka och blöta topparna av blomställningarna släpper ut en flottör.
  • Gafflarna doppas i saltvatten före användning: ta två matskedar salt per liter vatten. Detta görs för att bli av med larver och larver, som ofta bosätter sig i många kålblomställningar.
  • Efter detta tvättas gafflarna väl i kallt vatten.
  • Om kål är avsedd för en del av en maträtt, lämnas den som en hel kål. Och för en garnering, är den demonterad i floretter - wobs.

Hur man lagar Blomkål i en Pan

  • Vatten hälls i pannan, saltas med en hastighet av 10 g salt per liter vatten och väntar på att den ska koka.
  • De lägger knopparna och kokar över hög värme.
  • Värmen minskar och matlagningen fortsätter med låg koka. Denna teknik hjälper till att bevara kolens färg.
  • Koka blomställningar 10-12 minuter. Denna kål kokas snabbt nog, så dess beredskap kontrolleras genom provsmakning. Om kålen är kokad för ytterligare värmebehandling, t.ex. rostning, sänks koktiden till sju minuter.

Innan du serverar blomkålen lagras i buljongen under en kort tid. Om den lämnas i en het vätska under lång tid blir den gul. Men det här kommer inte att hända om avkoket är kallt.

Hur man lagar blomkål i en dubbelkedja

  • Tillagd kål demonteras i floretter och placeras i en ångkokare.
  • Steam i 20-25 minuter tills mjuk.

Denna matlagningsmetod bidrar till att bevara de flesta näringsämnena, liksom kakans smak.

Hur man lagar blomkål i en långsam spis

Om det finns en funktion "Steaming", koka kål, sätt den i en skål avsedd för detta. Kokningstid - 15-20 minuter. Om det inte finns något bröd för ångkokning, laga mat på samma sätt som på spisen. Det innebär att vatten hälls i en multicooker-skål, kokas, saltas och doppas. Koka i 7-12 minuter.

Hur man lagar blomkål i en mikrovågsugn

Metod 1

  • Det beredda huvudet är uppdelat i blomställningar.
  • Placeras i en lämplig maträtt. Häll lite vatten. Salt.
  • Stäng locket och koka vid full ström i 5-7 minuter tills det är mjukt. Lämna en tid i en sluten behållare.

Metod 2

  • Ett kålhuvud placeras i en panna.
  • Häll lite vatten.
  • Skydda med lock och gryta med full effekt i ca 18 minuter. Klarhetskontroll gaffel.
  • Överflödig vätska hälls.

Metod 3

  • Beredda kål sorteras i knutar.
  • Placera i en skål, häll 3 msk. l. mjölk på 0, 5 kg kål, salt och stäng locket.
  • Stew vid full effekt ca 3 minuter. Tillsätt kryddor och laga ytterligare 10 minuter.

Hur man koka fruset blomkål

Blomkål används i matlagning utan avfrostning.

  • Vatten koka, salt.
  • Släpp de frusna kålstubbarna i den.
  • Koka i 12-15 minuter.
  • Kasta tillbaka i en kolv.

älskling att notera

  • Det finns många näringsämnen i stjälken (vita bulgar). Därför rekommenderas att hugga dem, koka dem och använda dem för att göra såser och soppor.
  • Blomkål blir mycket smakligare om den kokas i mjölk.
  • Ibland är gafflar ganska löst. Denna kål är bättre att använda för att laga soppa. Och från tät - att laga andra kurser eller sallader.
  • Blomkålen lagras på en mörk plats.
  • När du lagar mat i vilken det finns många olika ingredienser sätts blomkålen i en gryta 8-12 minuter före kokpunkten.
Kommentarer (0)
Sök