Hur man fryser röda vinbär

Hur man fryser röda vinbär

Sommaren är i full gång. Röda currant mogna, och värdinnor med makt och huvudsakliga engagerade i att skörda denna bär för vintern.

När allt är röda vinbär är inte bara läckra, utan bara på vintern med massakatarralsjukdomar som ett utmärkt vitaminhjälpmedel på grund av den stora mängden vitamin C.

Det bästa sättet att bevara vitaminer i röda vinbär är att frysa dem.

Naturligtvis, innan du behöver arbeta lite, för att sortera ut små bär, men det är inte svårt, men mycket tröttsamt.

Hur man förbereder röda vinbär till frysning

För det första sorteras röda vinbär, ta bort alla kvistar, löv och skadade bär.

Bären av röda vinbär tvättas väl under rinnande vatten och placeras i små satser i en kolsvällare.

Därefter torkas bären väl och lägger ut ett tunt skikt på en handduk.

Hur man fryser röda vinbär med hela bär

Vältorkade bär av röda vinbär spreds i ett skikt på en bricka eller platt platta och placerades i frysen i flera timmar.

Så snart de röda vinbären bär blir hårda, hälls de i plastbehållare eller plastpåse, väl stängda och avlägsnas för ytterligare lagring i frysen.

För att arbetet ska röra sig snabbare fryses bären i delar, det vill säga: de sorterar ut en liten del av bär, tvättas, torkas, skickas för initial frysning. Medan den första satsen bär är frusen, är den följande beredda. Men du kan fortfarande förenkla frysningen och hoppa över den initiala frysningen. När allt kommer omkring är röda vinbär bäriga och, om de är väl torkade, kommer de inte att frysa i ett under frysning.

Tack vare den här kvaliteten på röda vinbär förbli bären intakta även efter tining.

Hur man fryser röda vinbär med socker

Tvättade och sorterade bär av röd vinbär läggs i plastbehållare och ströts med socker. Stäng omedelbart locken och placera i en frys för frysning.

Hur man fryser röd currantpuré med socker

Rösbärpuré kan frysas på två sätt.

Metod 1

Rena rädsbärbär utan kvistar krossas i en mixer och blandas med socker (för ett kilo röda vinbär tar 200-400 gram socker).

Puree läggs ut i plastbehållare. Glasbehållare för frysning kan inte tas eftersom glaset vid mycket låga temperaturer kan brista.

Behållarna är fyllda med bärpuré inte upp till toppen, med tanke på att frusna vätskor expanderar och ökar i volymen.

Behållarna är väl täckta med lock och sätta i frysen.

Metod 2

Rena bär utan kvistar hälls i en skål, tillsätt så mycket socker som i det första receptet och pundat med tolkushkoy. Du kan också bära engångs gummihandskar eller vanliga plastpåsar, säkra dem till handlederna med gummiband och gnida vinbären med händerna. Denna metod är bra för att för det första kommer bären inte i kontakt med metallytorna på köksapparater och därför lagras alla vitaminer helt. Och för det andra kommer i den färdiga puréen att stöta på hela bär, vilket förbättrar smaken och utseendet på den färdiga produkten. Den färdiga puréen hälls i behållare, tätt täckt med lock och rengöras i frysen.

Hur man tina röda vinbär

Innan du använder rödvin, töms renan i kylskåp eller vid rumstemperatur.

Om du förbereda en maträtt behöver du hela rödbärbär, till exempel för fyllning, då kan du inte tina dem, men använd dem frusna.

Frysta rödbärbär kan lagras till nästa skörd, men det är fortfarande bättre att använda dem för mat senast tre till fyra månader från lagringsdatumet.

Röda vinbär, liksom andra frysta produkter, är inte föremål för återfrysning.

Kommentarer (0)
Sök