Omelett på vatten

Enligt de flesta av våra landsmän är en omelett en blandning av ägg och mjölk, stekt i en panna eller i ugnen. Namnet på denna maträtt är av franskt ursprung, och i Frankrike tillverkas det ofta utan mjölk och andra mejeriprodukter. Omelett på vatten jämfört med kokt mjölk har lägre kalori, och det skadar inte människor som lider av laktosintolerans. Med rätt sätt att baka denna maträtt blir det nästan lika mjukt och frodigt som den version av skålen som många medborgare anser vara klassiska.

Matlagningsegenskaper

En omelett utan mjölk är mycket svårare att göra fluffig, och om du inte känner några ögonblick, kommer resultatet knappast att uppfylla förväntningarna. Till äggröra på vattnet visade sig luft, du behöver veta några finesser.

• För att göra en omelett, som innehåller vatten istället för mjölk, är det lämpligt att använda en gjutjärnspanna eller en stekpanna med tjock botten och en högkvalitativ non-stick beläggning. Panternas optimala diameter för att laga 3-4 ägg är 15 cm.
• För att göra omelet mer storslaget, stekas det ständigt med en spatel eller stekas under ett lock, först på medium värme, och då när omelet stiger, med långsam eld.
• För att ge omelet en mer delikat konsistens, slår många hemmafruar vita i separata fall från äggulorna och kombinerar sedan dessa komponenter och injicerar andra ingredienser.
• Det rekommenderas inte att slå massan för en omelett på vatten med en mixer så att den inte är för tät. Det är bättre att använda en visp eller till och med en gaffel.
• Efter att ha slagit äggmassan ska det inte gå längre än 2 minuter innan omelet börjar laga mat, annars ökar det inte.
• Ju fräschare ägget är desto bättre är det piskat. Erfaren kockar rekommenderar att man använder ägg som avlägsnades högst 5 dagar före för en laktosfri omelett.

Omelett på vatten kan tillagas inte bara på spisen, men också i ugnen, långsam spis och även mikrovågsugnen. Det kompletteras ofta med grönsaker, korv, svamp och andra ingredienser. På grund av närvaron av ett stort antal varianter av denna maträtt finns det ingen enskild teknik för dess förberedelse. För att undvika misstag och få det förväntade resultatet måste du följa instruktionerna som följer med receptet.

Ett klassiskt recept på en omelett på vatten

ingredienser:

• kycklingägg - 4 st.
• kallt kokt vatten - 60 ml;
• salt, svartpeppar - till smak;
• färska grönsaker (tillval) - att smaka på;
• smör - 40 g.

Metod för beredning:

• Tvätta ägget. Bryt dem genom att skilja de vita från yolk.
• Lägg till vatten och salt till äggulor. Vispa äggulorna.
• Slagvita med en ren, ren, torr visp.
• Kombinera proteinmassan med äggulorna, slå dem ihop.
• Tvätta och hugga grönsakerna. I stället för gröna kan du använda torkade örter.
• Lägg till doftande örter och peppar till äggmassa, blanda väl.

Smält smöret i pannan, häll äggmassan i den.

• Täck panelen med lock. Skaka omelet över medelvärme tills du ser att den har börjat stiga. Minska flammens intensitet och koka omelet om ytterligare 3-4 minuter. Det är bättre att inte lyfta locket hela tiden, annars kan omelet falla av.

Fyll omelet med ett kuvert, ta bort från pannan och servera. Om den är avsedd för två personer, är det bättre att dela upp den med en spatel halvvägs innan den läggs, vika sedan varje halv i halv eller vrid den med en kon.

Laktosfri omelett i ugnen

ingredienser:

• kycklingägg - 4 st.
• vatten - 0,2 liter;
• majonnäs (magert) - 20-30 ml;
• salt, kryddor, färska örter - efter smak
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för beredning:

• Bryt ägg i en skål, rör om med en visp.
• Lägg magert majonnäs och vatten till ägg. Vispa produkterna tillsammans för att göra en perfekt homogen massa.
• Lägg till salt och kryddor, blanda.
• Täck bakfatet med ett tunt lager vegetabilisk olja, häll in äggmassan i den.
• Stänk omelet med hackade gröna på toppen.
• Placera formen i en ugn som förvärmats till 200 grader och baka omelet i 40-50 minuter.

Skålen enligt detta recept kommer att vädja till anhängare av en hälsosam kost, som det visar sig vara kalorierat. Ju fler människor som lider av laktosintolerans kommer att uppskatta det.

Omelett på vatten med ost i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingägg - 5 st.
• hård ost - 100 g;
• vatten - 100 ml;
• raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för beredning:

• Slå ägg med vatten och salt.
• Gnid gärna osten, lägg till äggmassan. Peppar och blanda väl.
• Smörj en skål med multicooker med vegetabilisk olja, häll omelett in i den.
• Slå på apparaten genom att välja "Bakning" -programmet. Ställ in timern i 30 minuter.

Omelett när man lagar mat i en långkokare brinner nästan aldrig och det visar sig vara särskilt ömt.

Steam omelet på gräddfil och vatten

ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.
• vatten - 0,4 l;
• gräddfil - 20 ml;
• salt, kryddor, torkade örter - efter smak.

Metod för beredning:

• Bryt ägg i en skål och slå med en gaffel tills den är jämn.
• Fortsätt att slå ägg, tillsätt 100 ml vatten till dem i portioner.
• Lägg till salt, kryddor, örter och gräddfil. Vispa produkterna tillsammans.
• Placera en behållare i multikökkapaciteten för matlagning, häll in äggmassan i den.
• Häll det kvarvarande vattnet i huvudflaskokärlet.
• Montera gallret på plats, sätt locket ned.
• Slå på enheten genom att aktivera "Steaming" -programmet. Koka omelett i detta läge i 20 minuter. Låt sedan stå i 10 minuter i värmemodus.

En ömtålig omelett kokad enligt detta recept kommer säkert att glädja både barn och vuxna.

Rik omelett med bacon och ost

ingredienser:

• kycklingägg - 3 st.
• vatten - 150 ml;
• hård ost - 120 g;
• bacon - 100 g;
• smör eller margarin - 20 g;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

• Dela äggen i vita och äggulor. Slå dem till skumning separat.
• Skär bacon i tunna skivor, stek i en panna utan att tillsätta olja. Det är inte nödvändigt att ta bacon till beredskap.
• Skär bacon i små bitar.
• Kombinera äggula massan med albuminmassan, tillsätt vatten, salt och kryddor till det, rör det med en visp.
• Dela äggmassan i hälften.
• Smör kopperkoppar med smält smör eller margarin.
• Häll hälften av äggmassan i mögelarna och fyll dem med ungefär en fjärdedel.
• Sprid bacon på burkarna, fyll de resterande äggen.
• Gnid gärna osten, strö dem omelett.
• Placera formarna i en ugn för förvärmd till 180 grader, laga en omelett vid denna temperatur i 15 minuter.

Innan servering läggs en omelett ut från mögel på tallrikar, dekorerad med färska eller inlagda grönsaker och serveras sedan till bordet. Omelett tillverkad enligt detta recept skäms inte ens att erbjuda gästerna.

Omelett med grönsaker på vatten

ingredienser:

• tomat - 100 g;
• Bulgarisk peppar - 100 g;
• kycklingägg - 2 st.
• vatten - 60 ml;
• salt, svartpeppar - till smak;
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för beredning:

• Tvätta grönsaker. Ta bort frön från peppar.
• Skär tomaterna i mellansnitt. Peppar skuren i kvartalsringar.
• Värm oljan i pannan, sätt grönsakerna i den. Stek dem i 5-10 minuter tills tomaterna inte låter saften.
• Blanda ägg med vatten, salt och peppar. Skaka dem bra med en visp.
• Häll äggmassan på grönsakerna.
• Täck panelen med lock, minska värmen under den. Koka omelet i ca 10 minuter tills ägget är inställt.

Omelet som tillagas externt enligt detta recept liknar en pizza. Likheten kommer att bli ännu mer komplett om du stänker finförtatt ost och basilikan lämnar 2 minuter innan du är redo.

Utsökt Omelett med svamp

ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.
• purjolök - 100 g;
• färska mushroner - 100 g;
• smör - 40-60 g;
• vatten - 30 ml;
• hård ost - 30 g;
• salt, kryddor, färska örter - efter smak.

Metod för beredning:

• Tvätta svampar, skurna i tunna plattor.
• Skär lök i skivor.

Smält halva smöret, lägg löken i det, stek det i 2 minuter, sätt det på plattan.

• Placera svampen i stället för löken. Stek dem tills överdriven vätska avdunstar från pannan. Ta bort dem från pannan.
• Lägg det återstående smöret, låt det smälta.
• Slå ägget med vatten, salt och kryddor, häll i en stekpanna.
• När omeletten griper botten, men toppen fortfarande är flytande, sätt svampen och löken på den. Strö över det med fint riven ost och hackade gröna.
• Doppa locket i pannan och koka omelet tills det är ömt.

Det är svårt att hitta en person som kommer att förbli likgiltig för denna doftande och aptitretande behandling. Dess smak kommer inte att göra dig besviken heller.

Omelett med gröna ärter och paprika

ingredienser:

• kycklingägg - 4 st.
• Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
• konserverade gröna ärtor - 100 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - efter behov
• vatten - 50 ml;
• smör - 40 g.

Metod för beredning:

• Slå ägg med vatten och kryddor.
• Peppar skärs i små rutor. För denna maträtt är det bättre att använda en röd grönsak.
• Smält smör i en stekpanna, sätt peppar och ärter i den. Koka dem i 5 minuter.
• Piska äggmassan igen och häll den i pannan.
• Täck panelen med locket och koka omelet tills det slutar vara flytande ovanpå.

Omelet enligt detta recept är näringsrikt och ser väldigt ljus ut. En sådan frukost kommer säkert att uppmana både dig och ditt hushåll.

Omelett behöver inte förberedas med tillsats av mjölk. På vattnet blir det också ömt och frodigt, inte mindre gott än det som gjordes med mjölk.