Det är väldigt lätt att baka fullkornsbröd. Om du förvarar det i en plastpåse eller i en behållare - det försvinner inte i flera dagar. Bakningen är mjuk och luftig inuti, och skorpan på toppen blir tunn, men skarp.
Från antalet produkter som anges i receptet erhålls två bröd, så för en liten familj kan du halvera ingredienserna.
Förteckning över ingredienser:
- 200 ml varmt vatten,
- 50 ml vegetabilisk olja,
- 100 g fullkornsmjöl,
- 350 g vetemjöl,
- 1 tsk. torr "snabb" jäst,
- 1 tsk. salt,
- 0, 5 tsk. socker.
Matlagning
1. Du måste göra en brygga. Häll varmt vatten i skålen, tillsätt salt och socker, torrjäst och 4 msk. l. vetemjöl.
2. Rör alla med en visp för att undvika klumpar och lämna på en varm plats i 10 minuter.
3. Efter 10 minuter, förutsatt att du använder bra färsk jäst kommer en "keps" att visas på degens yta.
4. Stänk siktad vete och helvete mjöl, rör omedelbart med en sked.
5. När degen börjar vara en klump, kan du börja knäda den med händerna. På detta stadium tillsätt vegetabilisk olja.
6. Knippa en mjuk, elastisk deg, det kan hänga lite i händerna. Täck det med en handduk och lägg på en varm plats. Om en och en halv timme bör den öka med 1, 5-2 gånger eller mer - det beror på jästen.
7. När degen passar, krossa den försiktigt, dela den i två lika delar, från varje del bildar två avlånga bröd. Täck bakplåten med bakpapper, smörj det med vegetabilisk olja och lägg in ämnena på papperet.
8. Placera bakplåten i ugnen förvärmd till 40 grader och låt brödena komma i 20 minuter, öka temperaturen till 190 grader och baka brödet i 40 minuter. När brödet är klart, kontrollera beredskapen med spett. Låt det svalna och prova möjligt.
