Dessa exotiska bär från Sydamerika börjar långsamt att erövra rymden på europeiska marknader och asiatiska basarer. När allt kommer omkring, i hemlandet av feijoa, är hela plantagen ockuperade under den. Och när du skördar det så mycket så är det tillräckligt och matar sitt folk och skickar för export.
Feijoa - en riktigt unik bär. Oavsett hur många som försöker det, hittar alla likheter med olika frukter. Vissa tror att det smakar som ananas, andra associerar det med jordgubbar, och andra hittar något gemensamt med kiwi. Uppenbarligen, på grund av utseendet, som feijoa liknar verkligen kiwi, dock i reducerad form och utan ludd.
Feijoa har en slät grön skal, som, när den köps av många människor, ställer sig i tvivel. Det är faktiskt mycket svårt att bestämma utseendet av en bär, utan att känna till egenskaperna hos dess tillväxt och stadiet av mogning. Men experter kan enkelt välja bland massan av gröna frukter, och av olika storlekar, nämligen mogna feijoa.
Hur man väljer feijoa korrekt
Om feijoa-skalen är av en slät grön färg med en blank yta på vilken det inte finns några rynkor, och bäret självt är tätt och starkt, så har en sådan frukt tyvärr ännu inte mattats. Om den skärs i hälften, så är inuti vit kött, vilket bara händer i omogna frukter. Sådana feijoa är smaklösa, och om en person först försöker en omog frukt, kommer han att bestämma att de är alla med sådan smak. Men du borde inte omedelbart vända sig bort från boderna med omogna bär, eftersom orörd feijoa mognar tillräckligt snabbt och efter 2-3 dagar blir de mogna. Och om frukten är mjuk, men det finns mörka fläckar på huden, så har den här feijoa troligen redan sovit. Även om vissa säljare, för att sälja de varor som började försämras, hävdar att dessa fläckar är inget annat än jod, som verkar på ytan. Faktum är att i feijoa mycket jod och mer än i skaldjur. Men det här har ingenting att göra med mörka fläckar på skalen. Om du skär en sådan frukt, kan du se det bruna köttet, vilket tyder på att feijoa är overripet, vilket innebär att dess smak har försämrats.
Ripe feijoa har en grön hud, där det inte finns några fläckar, misstänkta bucklor. Huden kan vara något skrynklig. Frukten själv kommer att vara mjuk vid beröring. Om den är skuren, kommer det geléliknande köttet att se inuti, nästan transparent. Det är sådan feijoa det mest utsökta, söta och doftande. De behöver något att äta.
Vad är beredd från feijoa
Feijoa - bär är väldigt ömtålig. Det accepteras inte att värmebehandlas, så oftast är det ätit friskt.
Feijoa är smakligt i sig, men det kan läggas till sallader. Och inte bara i efterrätten, men med vitt kött (kyckling, fläsk) eller fisk utan ben.
Men fortfarande blandar frukt med apelsin, ananas, kiwi, äpple eller andra frukter och bär är oftast gjorda av feijoa. Denna frukt kombineras med betor och morötter. Feijoa är välsmakande inte bara med frukt, men också med nötter. Feijoa görs till sylt, men det kokas inte, men males med socker i ett 1: 1-förhållande. Även om vissa anser att det är onödigt att tillsätta en sådan mängd socker, eftersom dessa bär är så söta. Denna sylt lagras i kylskåpet. Om du äter den en sked tre gånger om dagen kan du förbättra din immunitet med denna användbara delikatess.
Feijoa läggs till glass, puddingar, kex, soufflor. Dessa bär ger bakverk och desserter en behagligt uppfriskande smak.
Hur man äter feijoa
Många är oroliga över frågan: är det nödvändigt att ta bort huden från en bär eller du kan äta tillsammans med den.
Om feijoa lägger till till salladen, skärs den i skivor eller kuber med skalet. Men det här är om bären är mogen, eftersom skalen har en viss tärtsmak, speciellt i orörd frukt.
För sylt, feijoa är malet med huden. Och om bären läggs till pudding eller glass, så avskalas vanligtvis avskalningen.
Om feijoa serveras som en efterrätt som en självständig maträtt, skärs den i halva och ätas med en sked, skrapa köttet.
Några bara biter på toppen av bären och suger innehållet ut. Men detta anses inte vara en väldigt bra form.
Användbar information
- Feijoa är en bra profylaktisk för ateroskleros, problem med sköldkörteln och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Denna bär förbättrar ämnesomsättningen.
- Om det rengörs, kastas inte huden bort. Skalet har en speciell smak, men om den torkas kan den tjäna som ett bra smakämne när man brygger te.
- Trots innehållet i lågt kaloriinnehåll kan feijoa inte transporteras bort på grund av den stora mängden jod, vars överskott är lika skadligt som dess brist.
- Feijoa är inte föremål för långvarig lagring, därför köper den i små kvantiteter. I kylen för att lagra denna bär kan inte vara mer än en vecka.
- På grund av dess exotiska ursprung, orsakar feijoa nästan inte allergiska reaktioner. Därför kan det ges även till små barn. Speciellt om det finns problem med matsmältningen.
