Sweet hallon har en ljus smak och en trevlig lukt. Det kan konsumeras färskt eller fryst. Gelé, sylt, marmelad är beredd från frukten. Raspberry vin, likör eller likör är läcker och aromatisk. Som de flesta ömbär bär inte friska hallon långa. Det är nödvändigt att hantera det mycket noga och noggrant. Då kan fest på de helande bären inte en dag.
Färska hallon - Förvaring
Om bären växer i sin egen trädgård, bör skörden välja en torr och solig dag för skörd. Dessutom:
- Varje bär bör försiktigt avlägsnas från busken för att frigöra den från behållaren och inte rynka.
- Det är nödvändigt att sätta hallon i små korgar som är förberedda i förväg.
- Bergen kan inte tvättas. Vatten kan bara behandlas den delen av det, som är avsett för omedelbar användning.
- Det rekommenderas inte att hålla de samlade hallon utanför huset i mer än tre timmar. Det kan delvis försämras. Om skörden fortsätter, måste korgarna fyllda med bär vara dolda i skuggan.
Vid en temperatur på 20 grader och mer färska hallon håller ca åtta timmar.
För att förlänga denna period måste bären hällas i små behållare i högst två lager, täckta med en servett och skickas till kylskåpets mittfack. Det finns inget behov av att lagra hallon under frysen - det är för kallt för henne där.
Innan du laddar bären i kylskåpet måste du inspektera dem, ta bort de som har börjat försämras. Detta gäller särskilt för att köpa hallon. I det kommer det att finnas bär med mögel, krossad eller för mjuk. Sådana frukter måste skjutas upp.
Andra produkter som förvaras i kylskåp samtidigt som hallon måste hållas stängda, eftersom bären kan absorbera främmande lukt. Detta kan inte påverka deras smak. I kylskåpet kommer färska hallon att hålla en vecka eller flera dagar längre.
Hur man lagrar mashed hallon
Hindbär kan beredas för framtiden genom att koka traditionell sylt. Otvivelaktigt, i denna form kan bären bevaras i ett eller två år.
Men för att bevara alla läke- och smakkvaliteterna av hallon måste den slipas med socker. Sådan förberedelse visar sig välsmakande, doftande och användbar.
För att laga riven hallon måste du:
- För att sortera bär, ta bort kvistar och broschyrer. Tvätta frukten är inte nödvändig.
- Sätt hallon i en stor kastrull och täck dem med socker. Från ett kilo bär kan du använda mellan en och en halv till två kilo söt ingrediens. Ju mer socker du lägger till, desto längre kommer hallon att vara. Dessutom, om bären är i kylskåpet, behöver sanden mindre.
- Beväpnad med en träsked, är det nödvändigt att mala hallon och socker tills det är smidigt. Om några bär inte är helt krossade - det här är normalt. Smaken av produkten kommer att bli mer naturlig.
- Manuell arbetskraft kan ersättas med en bländare. Massan kommer att bli helt homogen och kommer att förbli längre.
- Raspebären, pundad med socker, bör sönderdelas i rena burkar så att det finns två centimeter i halsens kant.
- Häll socker på toppen. Det blir gradvis en skorpa och skyddar bär från exponering för luft.
- Stäng plastburkar med plastlock och förvara dem i kylskåp eller pantry.
I denna form kommer hallon att vara näringsrika tills nästa skörd och ännu längre.
För att lagra riven hallon i frysen är det nödvändigt att hälla massan i små kärl. I stället kan du använda plastkoppar. Fyllda behållare ska vara tätt insvept på alla sidor med klämfilm. Ett enda lager är tillräckligt. Varje kopp placeras i en liten plastpåse och skickas till frysen. Hallon, malda med socker, lagrat i frysen i flera år. Men det är bättre att inte skörda det för mycket för att festa på färsk bär nästa säsong.
Förvaring av frusna hallon
Berry Frost är en av de mest populära lagringsmetoderna. I detta tillstånd förlorar hallon inte sitt attraktiva utseende och värdefulla smakar. För att frysa behöver du:
- Tvätta hallon under små trickles vatten. Du kan använda en duschspray.
- Sprid bären i pappershanddukar eller servetter. Hallon bör vara helt torr.
- Placera frukten på en metallbakplåt och skicka till frysen för en dag.
- Häll de frusna hallon i plastpåse och förvara dem i frysen.
Bärens hållbarhet är obegränsad.
Det mest användbara är den inhemska hallon. När man köper bär som tagits från avstånd finns det stor risk att köpa frukter fyllda med konserveringsmedel. De är vackra i utseende, men innehåller inte bara användbara ämnen, men också ohälsosamma kemiska element.
Därför är det bättre att skörda hallon under säsongen av dess mogning och att köpa den som odlas i grannbyn eller på sommarstugan.
