Brisol är vackert och gott, men det är inte en maträtt. Eller snarare, en maträtt, bara om det anges vad det är av, för att brizol kan tillverkas av kött eller fiskfyllning, från slagen kött eller fiskfiléer, och teoretiskt från allting, stekt det i någonting.
Brizol rullas vanligen upp, fyller den med grönsaker, ost, gröna eller helt enkelt viks i halva. Den vackraste erhålls från malet köttbris, rostad på en liten stekpanna, eftersom det begränsar spridningen av ägget och kakan går perfekt ut.
Om det är färdigt malet kött är det här en ganska snabb maträtt som kan serveras vackert.
Ingredienser:
- Rått kött (helst nötkött) - 300-350 g;
- små lökar - 3 st;
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjöl - 100-125 g;
- kryddor för kött.
Matlagning
1. Förbered alla ingredienser, rengör glödlamporna.
2. Vi bildar malet kött (nötkött användes i receptet).
3. Gnid löken på ett fint rivjärn och lägg till hakan.
4. Lägg kryddor för den valda typen kött (se kryddor salthalten). Blanda noga med allt.
5. Vi bryter ägg i en tallrik och vispa med en vispa tills den är jämn.
6. Lägg långsamt mjöl till den färdiga äggmassan.
7. Forma en tunn tortilla hakat kött och doppa det i en äggmassa.
8. Stek platta i en stekpanna med mycket solrosolja.
9. Vrid brisolen över och stek på den andra sidan tills den är guldbrun.
10. Du kan slå grönsakerna i en klar och lättkyld brisol och servera snyggt med ett lövblad.
