Koreanska Funchoza

Nudlarna från stärkelse av gröna bönor eller andra grödor är en av de vanligaste asiatiska livsmedel. Under de senaste åren har funchoza blivit tillgängligt för våra landsmän. Funchoza är särskilt populär på koreanska: olika snacks från de så kallade "kristallnudlarna" säljs i många butiker och är efterfrågade, särskilt bland de som föredrar kryddiga rätter. Du kan laga en liknande sallad från funchozy hemma, om du känner till funktionerna i teknik och flera lämpliga recept att välja mellan.

Matlagningsegenskaper

Funchoza anses vara tillagad ordentligt, om den blir flexibel och mjuk, men samtidigt behåller viss elasticitet och till och med krispighet. Denna effekt kan endast uppnås om du känner till teknikens egenskaper.

Funktionen behöver inte kokas i alla fall. Om den är tunn som trådar, kokas den inte, men ångas, det är hällt med varmt vatten, täckt med lock och lämnas i genomsnitt i 5 minuter. Om nudelsektionen har en diameter större än en halv millimeter är det lämpligt att koka det. De lagar det på samma sätt som makaroner, så att även en nybörjare värdinna kommer inte ha något problem med detta. Det är bara viktigt att inte överstiga tillagningstiden. Det varierar vanligtvis från 3 till 5 minuter. Mer exakta instruktioner finns på förpackningen.
Under tillagning eller efter det kan funkosen vara ihop. För att undvika detta, koka det i mycket vatten: för 100 g torra nudlar måste du ta minst en liter vatten. Därför krävs den önskade volympanelen.
Att lägga till vegetabilisk olja till matlagningsvatten skyddar den från att klibba. Det optimala förhållandet är 20 ml olja per liter vatten. I detta fall bör oljan tas raffinerad, luktfri.
Kokande funchozy i hanks kräver ett speciellt tillvägagångssätt. Innan du lagar mat, är de bundna med en tråd. Koka i vatten med obligatorisk tillsats av en liten mängd salt och olja. Efter att ha skakat av, ta bort tråden, skur nudlarna i flera bitar.
För matlagning i koreansk stil, är det bekvämt att använda ett färdigt dressing för koreanska snacks eller en speciellt utvald blandning av kryddor. Men om så önskas kan du förbereda dressingen själv, kombinera kryddor och basiska ingredienser till din smak. Huvuddelen är att vegetabilisk olja, sojasås, vitlök, malda paprika eller färsk chili peppar ska ingå i förbandet. Det är önskvärt att inkludera risättika eller vanlig vinäger med tillsatt socker, koriander och svartpeppar. Det är möjligt att lägga till andra kryddor och kryddor. Då kommer den färdiga salladen med funchozy att ha en smak som är typisk för koreanska rätter.
Före servering ska färdig sallad hållas i en timme på en sval plats. Detta görs för att ge ingredienserna tid att suga i kryddans doft.

Koreansk funchoza är gjord med tillägg av olika grönsaker, svamp och kött. Därför är paletten av smaker av snacks med detta namn väldigt bred.

Ett enkelt recept på funchoses på koreanska

ingredienser:

funchoz - 0, 2 kg;
morötter - 150 g;
Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
vitlök - 3 klyftor;
vegetabilisk olja - 30 ml;
sojasås - 10 ml;
bordsvinäger (9 procent) - 5 ml;
Koreansk kryddor för sallader - 10 g;
socker - en nypa;
vatten - 20 ml.

Metod för beredning:

Krossa vitlöket med en speciell press.
Torka kryddan med vatten, tillsätt sojasås och vitlök, rör om.
Häll i en tesked vinäger, tillsätt socker och vegetabilisk olja, blanda om igen.
Peppar tvättas. Ta bort stjälken och ta bort fröna. Skär köttet i smala remsor.
Skala och hugg morötter för koreansk salladsdressing. Om du inte har en sådan rivare skär du bara morötterna i tunna långa remsor med hjälp av en grönsaksskalare.
Tunn funkos i 5 minuter. Avlägsna från vatten, skölj med kallt vatten. Klipp i bitar ca 4-5 cm långa.
Blanda funchoza med morötter och paprika, krydda med den beredda såsen.

Sallad kan serveras när den är ritad. För att göra detta är det nödvändigt för en period av timmar till 4 timmar för att svalna. Det rekommenderas inte att hålla ett sådant mellanmål i mer än en dag.

Koreansk stilfunchoza med gurka

ingredienser:

funchoz - 0, 3 kg;
morötter - 100 g;
Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
gurkor - 0, 25 kg;
lök - 100 g;
vitlök - 5 kryddnejlika
slipad koriander - 5 g;
rödjordpeppar - 5 g;
socker - 5 g;
vinäger (3 procent) - 50 ml;
sojasås - 50 ml;
svartjordpeppar - 5 g;
vegetabilisk olja - 50 ml.

Metod för beredning:

Tvätta Bulgarisk peppar. Efter avlägsnande av frön och stjälken skärs i tunna kvarter av ringar.
Ta bort skalen från löken, klipp den i tunna halvringar.
Skär gurkor i halvcirklar eller sugrör.
Krossa riven skalade morötter för att laga koreanska snacks.
Blanda grönsaker.
Koka funchoza tills du är redo, med fokus på instruktionerna på förpackningen. Skär den i bitar på ca 10 cm. Blanda med grönsaker.
Passa vitlök genom en press, mixa med ättika, sojasås, socker och kryddor. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda.
Fyll på salladen och lägg den i kylen i en timme.

Sallat för detta recept är färskt, lätt men ganska kryddigt. Det kan serveras istället för en rätter med kötträtter, inklusive kebabs.

Funchoza i Koreansk stil med kucchini och kyckling

ingredienser:

funchoz - 0, 2 kg;
kycklingbröstfilé - 0, 25 kg;
Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
morötter - 150 g;
kucchini - 0, 25 kg;
vitlök - 3 klyftor;
chilensk peppar - 1 pod;
sojasås - 60 ml;
vegetabilisk olja - 40 ml;
ris eller vinäger (3 procent) - 10 ml;
socker (om druvevinäger används) - en nypa.

Metod för beredning:

Koka kycklingbröst tills det är kokt, kallt och skuren i små kuber.
Skala grönsakerna. Kucchini och morötter höggrad för koreanska sallader, hacka den bulgariska paprika, chili peppar mättad med en mixer, hoppa över vitlöket genom en speciell press.
Placera funchoza i kycklingsbuljong, ånga eller koka det tills det är ömt.
Blanda chiliens peppar med vitlök, späd dem med sojasås. Tillsätt olja, ättika, socker. Rör om.
Blanda grönsakerna och bitar kokt kyckling med funchoza och kryddig koreansk sås.

Om du inte brukar äta zucchini rå även i sallader, kan du steka den lite i olja på förhand. Sausens sammansättning i detta fall bör oljan inkluderas lite mindre än vad som anges i receptet.

Koreanska funchoza är en av de mest populära asiatiska rätterna bland våra landsmän. Denna aptitretare kommer att tilltala dem som älskar kryddig mat och vill diversifiera deras kost med nya smaker.

Kommentarer (0)