Squids är en av de mest prisvärda skaldjur, men de är inte sämre än andra skaldjursprodukter, varken i smak eller till nytta. Inkludera dem i kosten kan säkert människor försöka gå ner i vikt, eftersom produktets energivärde inte är högt, är en betydande del av dess sammansättning proteiner. Från bläckfiskarna kan du laga en mängd olika rätter, men oftast används de för att förbereda kalla tilltugg. Bläckfisksallad med ägg, ost och vitlök har en kryddig smak, bra näring. Receptet har flera variationer, vilket gör det möjligt att välja, med fokus på närvaron i vissa produkts hus.
Matlagningsegenskaper
Bläckfisksallad med ägg, ost och vitlök är en av de enklaste att förbereda. Om du vet hur man gör det korrekt, tar det lite tid, och resultatet kommer att leva upp till förväntningarna.
- Frossad bläckfisk bör avlägsnas från frysen i förväg så att de kan tina ut under naturliga förhållanden. Det är omöjligt att påskynda processen med hjälp av en mikrovågsugn - proteinet, som är väldigt mycket i produktens sammansättning, kommer att begränsas och smutsarna kommer att likna gummi.
- Till salu kan du hitta bläckfisk, skalade av filmen, och de vars behandling kommer att behöva hantera värdinnan. Renat är mycket dyrare, och detta är helt obehörigt, eftersom rengöring av bläckfisk inte är en lång och besvärlig process. Det viktigaste är att veta hur man gör det. Först tvättas slaktkroppen under rinnande vatten, ackord tas bort. Häll sedan över kokande vatten, på grund av vilket filmen täcker dem omedelbart rullade upp. Det återstår att tvätta slaktkroppen igen under rinnande vatten och de är redo att laga mat. Om du får helt inte rengjorda bröstkorgar med tentaklar och ögon måste du tinker lite längre, men du kan använda tentaklarna för att dekorera mellanmålet.
- För att koka bläckfisken måste du först koka vattnet, vid behov tillsätta salt till det. Bläckfiskkroppar sänks i kokande vatten en efter en och kokas efter återkokande vatten i 2-3 minuter, inte mer. Om du överstiger tidpunkten för bläckfisk kommer de att bli svåra, och det blir omöjligt att rätta till situationen.
- Lägg inte vitlök på en sallad innan såsen tillsätts till den. Så det distribueras ojämnt, ger mellanmål är inte riktigt en trevlig arom. Det är bättre att blanda vitlöket passerat genom pressen med såsen och fyll sedan dem med sallad.
Sammansättningen av bläckfisksallad med ägg, vitlök och ost är blygsam, men det kan också serveras snyggt. Det är bara viktigt att tänka i förväg om hur du ska dekorera ett mellanmål för att lämna den nödvändiga mängd produkter som behövs för att förverkliga idén.
Bläckfisksallad med ägg, vitlök och smältost
ingredienser:
- bläckfiskfilé - 0, 4 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- bearbetad ost - 100 g;
- kycklingägg - 4 st.
- dill, persilja, svartpeppar, salt - till smak;
- majonnäs - 100 ml;
- salladsblad - för dekoration.
Metod för framställning:
- Koka kycklingägg. Lägg det under en ström av kallt vatten för att kyla ner det. En sådan manipulation bidrar till en bättre rengöring av ägg från skalet.
- Skala äggen, hugg dem med en kniv, lägg dem i en skål.
- Skölj bläckfiskfilé.
- Koka vatten, tillsätt lite salt i det, sätt bläckfisk i kokande vatten. Efter 2 minuter avlägsnas med skimmer, låt den tappa.
- Kyl bläckfiskfiletten, klipp den i små remsor, skicka den till ägget.
- På en grov rivare hugga osten. Det blir lättare att göra om osten innan den sätts i frysen i 20-30 minuter.
- Snygga grönarna, sätt dem till övriga ingredienser.
- Krossa vitlöksklyftor med en speciell press, blanda med majonnäs.
- Säsong salladen med den resulterande såsen.
- Sätt salladen i kylskåpet i en halvtimme.
När salladen har svalnat, lägg den på en skål som är täckt med salladsblad. Det återstår att dekorera mellanmålet till din smak och servera.
Bläckfisksallad med ägg, vitlök och hårdost
ingredienser:
- frysta frusna kalkar - 1 kg;
- hård ost (helst kryddig) - 150 g;
- kycklingägg - 4 st.
- vitlök - 5 kryddnejlika
- gräddfil - 100 ml;
- majonnäs - 50 ml;
- salt, svartpeppar, färsk dill - efter smak.
Metod för framställning:
- Bläckfisk tina, skölj, rengör ackord, film. Om nödvändigt, ta bort ögonen, hugga av tentaklarna.
- Koka bläckfiskmollusker i saltat vatten. Doppa dem bara i kokande vatten, koka inte mer än 3 minuter efter att ha kokats igen. Koka tentaklar också - de kommer att vara användbara för dekoration.
- Efter kylning av slaktkroppens kroppar skärs de i tjocka rånar.
- Kallkokta ägg svala, skal, skär i tunna skivor.
- Grovt riven ost.
- I en skål, kombinera bitar av bläckfisk, ägg och ost.
- Blanda majonnäs, gräddfil, finhackad dill, slipad svartpeppar och vitlök krossad för hand, tryck separat.
- Säg aptitretare med den resulterande såsen.
Du kan servera ett mellanmål i en salladsskål eller på en tallrik, sätta den i en bild. Batchmatning är möjlig.
Kostsallad med bläckfisk, ägg, vitlök och ost
ingredienser:
- skalade kalkar - 0,5 kg;
- kycklingägg - 3 st.
- gurka - 0, 2 kg;
- vitlök - 3 klyftor;
- dill - 50 g;
- Mager gräddfil - 150 ml;
- Mager ost - 100 g;
- salt, kryddor - efter smak.
Metod för framställning:
- Koka skalade kalkar i 2-3 minuter, kyla, skär i remsor.
- Skär de hårdkokta äggen i tunna skivor.
- Gräsa gräset ost.
- Tvätta gurka, skär av spetsarna. Grov, pressa.
- Kombinera bläckfisk, ägg, ost och gurka.
- Blanda vitlök, hackad dill och gräddfil i en separat behållare genom pressen, tillsätt salt och kryddor till den.
- Säsong med kryddig salladsdressing.
Detta recept kommer att vädja till dem som undviker att äta högkalori- och låghjälpsprodukter.
Hur man dekorerar en sallad
När du lagar bläckfisksallad är ingredienserna klädda med sås och blandad. Det visar sig en tjock ljusmassa, ganska trevlig i utseende, men mindre estetisk än puffsalater. Så frågan om hur man dekorerar ett mellanmål, mer än relevant. Du kan erbjuda flera alternativ för inlämningen.
- Om du har tentaklar av bläckfisk kvar, lämna sedan hela och halva kokt kycklingägget (med en skarpare ände). Ta bort äggulan från ägget, blanda det med en gaffel, blandat med en liten mängd sås. Massa fyller proteinet. Sätt in bläckfiskens tentaklar i den. Lyft "bläckfisken" på salladen, lägg ut en bild.
- Om du inte har bläckfiskens tentaklar ska du inte hacka en hel kadaver, men klippa en del av den i ringar. Sprid dem på salladsytan.
- Du kan dekorera toppen av en sallad med en gröngrön, en äggblomma eller en sked röd kaviar.
- När du serverar en portion, kan du sprida salladen på tallrikar med hjälp av en specialform, så kommer det att se mycket mer aptitretande ut.
Bläckfisksallad kommer att se vacker ut på en maträtt om den sprids på salladsblad.
Bläckfisksallad med ägg, ost och vitlök är välsmakande och lätt att göra. Det kan göras för ett festligt bord eller en familjen middag. Plocka upp ett dietrecept, du kan inkludera ett mellanmål i din kost, även om du strävar efter en hälsosam diet.
