Lobio från konserverade bönor

Lobio från konserverade bönor

Lobio är en av de mest populära rätterna av georgisk mat. Detta är inte förvånande, eftersom det är närande, användbart och ekonomiskt. Dess huvudsakliga ingrediens är bönor. Förresten, "lobio" är bönor, bara på georgiska. Lobio har en nackdel - dess förberedelse kräver mycket tid. Emellertid framställs lobio av burkburkar snabbt, även om det inte är sämre i smaken på denna maträtt beredd enligt traditionella recept.

Matlagningsegenskaper

Konserverad bönor lobio bereds så enkelt att det är svårt att förstöra det. Men all samma kunskap om vissa subtiliteter skadar inte.

  • Det är inte nödvändigt att blanda i beredningen av konserverade bönor med torr, eftersom tidpunkten för tillagningen varierar kraftigt.
  • Utan lök, kommer bönor inte att likna lobio även på distans, det är oacceptabelt att utesluta det från receptet.
  • Kryddor och kryddor har ett starkt inflytande på smaken på den färdiga maträtten. En särskiljande egenskap av georgisk mat är användningen av heta kryddor, aromatiska örter och grönska. Om du inte äter varm kan du välja ett recept utan peppar, men gröna och kryddor är nödvändiga att använda. Preference är bättre att ge kinze, saffran, dragon, mint. Om du inte vill göra en doftande bukett på egen hand, kan du använda den komplexa smaken av humle-soleli, men notera att den innehåller peppar.
  • Traditionella lobio recept inkluderar valnötter. Deras användning är önskvärt men inte nödvändigt.
  • Konserverade bönor är ganska salta, så du behöver inte lägga till salt när du lagar lobio.

Lobio kan tillverkas av olika typer av burkbönor, välja recept som passar dig mest.

Ett enkelt recept på lobioburkbönor

ingredienser:

  • röda konserverade bönor - 0, 42 kg;
  • tomatpasta - 70 g;
  • vitlök - 3 klyftor;
  • vinäger (3 procent) - 20 ml;
  • lök - 100 g;
  • slipad koriander - nypa;
  • färsk koriander - 50 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • humle-suneli - till smak.

Metod för framställning:

  • Öppna en burk bönor, lägg den i pannan med saften. Tillsätt tomatpasta, blanda. Om du har konserverad bönor i tomatjuice behöver du inte lägga till pasta.
  • Skal vitlöksklyftor, skär och ta bort den centrala delen av dem. Skaka noga med en kniv, vik i en liten behållare, häll ättika.
  • Riv grönska med händerna.
  • Fria lök från skinken, skuren i tunna halvringar.
  • Värm smöret i en panna, lägg löken i den. Överför det till öppenhet.
  • Sätt grönsaker, vitlök och lök i pannan med bönorna. Tillsätt kryddor. Värm över låg värme och låt sjuda i 10 minuter.

Konserverad bönor lobio kan serveras kallt. Men även om du ska servera maträtten som ett kallt mellanmål måste du först värma det och sedan kyla det, så att smaken är homogen och harmonisk.

Lobio av röda konserverade bönor och nötter

ingredienser:

  • röda bönor bevarade i sin egen juice - 0, 42 kg;
  • valnötter - 100 g;
  • vitlök - 4 kryddnejlika;
  • koriander - 50 g;
  • tomatpasta - 50 g;
  • vinäger (3 procent) - 20 ml;
  • lök - 0, 2 kg;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • humle-suneli, torkad basilika - till smak.

Metod för framställning:

  • Skär lök i små kuber, stek i vegetabilisk olja.
  • Häll innehållet i burken med bönor (tillsammans med vätskan) i pannan med lök. Släcka över låg värme i 10 minuter.
  • Vevmuttrar genom kvarnen.
  • Skär gröna med en kniv.
  • Passera vitlök genom en press.
  • Blanda vitlök, tomatpuré, nötter, grönsaker, kryddor. Tillsätt den här blandningen till bönorna, rör om, simma i några minuter.
  • Lägg till ättika, rör om och ta bort från värme.

Lobio av röda konserverade bönor och nötter är ganska rik maträtt. Det behöver inga tillägg, inklusive kött.

Vit Canned Lobio

ingredienser:

  • vita bönor (konserverad) - 0, 42 kg;
  • vitlök - 4 kryddnejlika;
  • färsk basilika - 20 g;
  • färsk koriander - 20 g;
  • valnötter - 100 g;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 0, 2 kg;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • vinäger (3 procent) - 20 ml;
  • humle-suneli - till smak.

Metod för framställning:

  • Öppna burken med bönorna, häll vätskan ur den i koppen, lägg bönorna i skålen.
  • Hacka grönarna.
  • Skär de skalade morötterna i smala remsor. Du kan mala det med hjälp av en rivare för koreanska sallader.
  • Skala löken, skär den i tunna halvringar.
  • Häll muttrarna med en mixer och stek i en panna utan olja i 2-3 minuter.
  • Ta bort muttrarna från pannan, häll hälften av oljan som anges i receptet på den, sätt in morötterna och hackade grönsakerna i den. Passera dem inom 5 minuter.
  • I en annan panna värms den andra satsen smör och steka löken i den.
  • Tillsätt två matskedar bönor till nötpastaen, blanda dem med en mixer och sätt bönorna i potatismos.
  • Kombinera bönorna, mashed med nötpastaen, med hela, tillsätt morötterna, gröna och lökar, säsong och mixa.
  • Lägg till ättika och mixa igen.

Lobio beredd enligt detta recept kan serveras som kallt mellanmål. Om han tilldelas huvudrättens roll, är det nödvändigt att tillsätta vätskan som dräneras från burken och släcka den i 10 minuter.

Lobio från konserverade gröna bönor

ingredienser:

  • konserverade gröna bönor - 0, 84-0, 96 kg (2 burkar);
  • morötter - 0, 2 kg;
  • lök - 0, 2 kg;
  • tomater - 0, 2 kg;
  • Jordpapprika - 5 g;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Frigör lökarna från skinken, skär i halvor av ringarna.
  • Skala och grilla morötterna för att göra koreanska snacks. Om det inte finns i huset kan du använda det vanliga rivaren med stora hål.
  • Häll lite olja i pannan, sätt grönsaker in i den och stek på låg värme så att de blir helt mjuka.
  • Lägg innehållet på burkarna i pannan, krydda och simma i 10 minuter under locket.

Skålen ser väldigt aptitretande ut, men det visar sig inte vara för högt i kalorier. Om du vill att den ska vara riktigt kostbar, kan du inte steka grönsakerna och omedelbart lägga ut dem med bönor, men då måste värmebehandlingstiden öka något.

Lobio från konserverade bönor med malet kött i en långsam spis

ingredienser:

  • konserverade bönor (vit eller röd) - 0, 42-0, 48 kg;
  • nötkött - 0, 2 kg;
  • lök - 100 g;
  • tomat - 150 g;
  • vinäger (3 procent) - 5 ml;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • humle-suneli, salt - till smak;
  • färsk koriander - 50 g.

Metod för framställning:

  • Häll kokande vatten över tomater, skalla och skär i små kuber.
  • Smaka choklad lök och vitlök.
  • Häll olja i skålen på multicooker, lägg lök och vitlök. Välj "Frying" eller "Bakning" läget. Stek grönsakerna i 5 minuter, tillsätt det malet köttet till dem, stek i ytterligare 10 minuter. Sätt tomaterna och laga i samma läge i ytterligare 10 minuter.
  • Lägg till innehållet i en burk bönor i multicookerskålen, tillsätt salt och säsong. Slå på "Soup" eller liknande program i 5 minuter.
  • Lägg till ättika, rör om. Lämna lobio i en halvtimme i uppvärmningsläge.

Lobio av konserverade bönor med malet kött äts varmt.

Konserverad bönor lobio kokas mycket snabbare än torra bönor, men smaken är inte mindre trevlig. Denna starka måltid kan serveras både varmt och kallt.

Kommentarer (0)
Sök