Till salu kan du ofta hitta laxkoteletter. Hur välsmakande dessa produkter kommer att vara beror på tillverkaren och receptet han använde, kvaliteten på råvarorna. Det är inte den bästa idén att räkna ut detta experimentellt, experimentera med dig själv och hushållen. Mycket bättre att göra laxskivor på egen hand. Då kommer du vara säker på att maträtten visade sig välsmakande och hälsosam.
Matlagningsegenskaper
Matlagning av laxskivor är lika lätt som att göra malet köttpatties. Grundprinciperna kommer att vara desamma, men det finns flera specifika funktioner som du borde veta om:
- Laksmalet kött är mindre vanligt än fiskkakor eller laxfiléer. Om du misslyckades med att köpa köttfärs, ta filén. För framställning av malet kött måste filéerna avfrostas och slipas med köttkvarn eller bländare. Scrolling lax genom köttkvarn kommer att ha 2-3 gånger, vilket minimerar risken för att ben kommer in i kakorna.
- Lakshackat kött är ganska tjockt i sig, men för att göra hamburgarna mer jämnare, kan du lägga grönsaker (lök, potatis, kål, morötter) eller äpplen i den.
- För att tillsätta mer täthet till det malet köttet, tillsätts mjöl, semolina och slipade skrädar till hakan. Ingredienser som ägg och stärkelse tillför viskositet till malet kött.
- En liten mängd kryddor och örter kommer att förbättra smaken och smaken av koteletter.
Du kan laga laxkakor på olika sätt. Oftast är de stekta, men supportrar av hälsosam kost föredrar att baka i ugnen eller koka för ett par.
Ett klassiskt recept på laxmalet köttbullar
ingredienser:
- laxmalet kött - 0,5 kg;
- lök - 100 g;
- långbröd - 50 g;
- mjölk - 100 g;
- kycklingägg - 1 st.
- salt, kryddor - efter smak
- mjöl eller brödsmulor - hur mycket kostar det
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.
Metod för framställning:
- Skala löken och skära dem i små bitar.
- Blanda lökarna med den malet fisken, tillsätt ägget till det. Rör om.
- Blöta brödet blöt i varm mjölk, kläm och lägg till hakan.
- Salt det, peppar det. Om fyllningen är för tunn, lägg till några kakor eller mjöl. Knead, repel på en skål.
- Värm olja i en panna.
- Ha fuktat dina händer, bilda små hamburgare från hakan.
- Panera dem i mjöl eller brödsmulor, lägg dem i pannan och lämna ett litet avstånd mellan produkterna.
- Stek under locket över medium värme i 10-12 minuter.
Om du har stora hamburgare kommer det inte att skadas för att steka dem lite i en liten mängd vatten blandat med citronsaft. 80-100 ml vatten och juice från en kvart citron behövs för den mängd ingredienser som anges i receptet.
Smaksatta köttbullar med ångad halm
ingredienser:
- laxmalet kött - 0,5 kg;
- lök - 100 g;
- potatis - 100 g;
- brödsmulor - 50 g;
- mjölk - 100 ml;
- semolina - 50 g;
- kycklingägg - 1 st.
- gröna, salt, kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 5 ml.
Metod för framställning:
- Blötlägg långbenet i mjölk, pressa, sväng genom köttkvarnen.
- Gnid potatiserna.
- Blanda laxköttet med bröd och potatis.
- Tillsätt ägget, rör om tills det är jämnt.
- Häll halvpannan, blanda, låt den svälla.
- Häll finlök och grönsaker, blanda med malet kött.
- Efter blandning av hakan, sätt det i kylskåpet i 20-30 minuter.
- När du häller dina händer med kallt vatten, blinda småskaliga kotletter, lägg dem på en smörjad multicookergrill, avsedd för ångande mat.
- Häll två glas vatten eller vegetabilisk buljong i multikökskålen.
- Slå på enheten genom att köra "Steaming" -programmet. Koka i detta läge i 20-30 minuter beroende på storleken på pattiesna.
Klippor för detta recept är ömma, hjärtliga. Detta recept är bland de mest ekonomiska. Gilla det och anhängare av hälsosam mat.
Sallad köttbullar med äpplen
ingredienser:
- malet lax - 0, 7 kg;
- vete eller havrekli - 20-30 g;
- äpple - 0, 25 kg;
- lök - 100 g;
- kycklingägg - 1 st.
- citronsaft - 20 ml;
- vatten - 0,25 l;
- vegetabilisk olja - 2 ml;
- salt, kryddor - till smak.
Metod för framställning:
- Skala löken, skära den i små bitar.
- Blanda vatten med citronsaft, lägg löken i det, sätt det i kylskåpet i en timme.
- Chop kli i en mixer.
- Tvätta och torka äpplet med en handduk. Klipp en frölåda ut ur den. Om du vill ha skivorna att vara ömtare, kan frukten skrällas. Från det oskämda äpplet får du en mer användbar maträtt
- Skär äppelmassa i skivor, lägg dem i en mixerskål, hugga till potatismos.
- Ta bort löken från citron marinade, hugga det på samma sätt som äpplen.
- Placera laxskivan i en skål, tillsätt apple och lökpuré till den, blanda.
- Bryt ett ägg i en skål med malet kött, blanda det malet köttet med det.
- Lägg till malet kli, kryddor och salt.
- Rör tills en tjock, jämn massa erhålls.
- Smör bakplåten med vegetabilisk olja, sätt hakan på den med en sked, ge den form av hamburgare.
- Värm ugnen i 180 grader, lägg en bakplåt med köttbullar i den. Baka dem i 35-40 minuter.
Dessa diet cutlets kommer att tilltala dem som vill gå ner i vikt. De kommer att vara smakigare och mer aptitretande om du sprinklar dem på en riven ost 15 minuter innan de är redo.
Till och med en oerfaren kock kommer att kunna göra laxskivor. Om du väljer ett lämpligt recept kommer maträtten att visa sig inte bara läckra, men också användbart.
