Stora tropiska frukter från citrusfamiljen började dyka upp i våra butiker för inte så länge sedan, men ryssarna har redan lyckats uppskatta deras fördelar och anmärkningsvärda ovanliga smak.
Han kom från Kina, och på 1500-talet kom han till västindien och sedan till södra och centrala Amerika. Citrus har importerats till Europa från den amerikanska kontinenten.
Frukterna av denna frukt kan nå en diameter på 30 cm och väga flera kilo. Visst, i våra butiker ser du inte sådana kopior. Pomelo har en gul eller grön skal, och köttet kan vara vit, rosa eller gul. Fruktens form varierar också från sfäriskt till päronformat.
Denna citrus bär många fördelar för vår kropp. Det innehåller ett stort antal vitaminer, liksom eteriska oljor för att stärka immunsystemet, kalium för det bästa arbetet i hjärtmuskeln och limonoiderna, vilket förhindrar förekomsten av cancer.
Hur man väljer rätt pomelo?
För att få både nöje och nytta av att äta denna frukt, för att hålla den under en längre tid måste du veta hur man väljer citrus. Här är några tips.
- För att börja med, var uppmärksam på färgen. Det ska vara enhetligt, utan fläckar och svarta punkter. Om citrusfärgen är röd eller rödbrun brun, är det inte värt att ta den. Detta utseende talar om en fostrets sjukdom, som inte är farlig för människor, men gör frukten mycket mindre välsmakande.
- Var noga med att lukta kvasten vid köp. Ripe exemplar har en ljus apelsin, grapefrukt eller tallnålar, beroende på sorten.
- När du väljer en frukt, känner du huden. Det ska vara jämnt tjockt, utan tillväxt och härdade ställen. Sådana defekter indikerar bristande överensstämmelse med lagringsförhållandena vid mogning och gör citrusdroger och smaklös. På toppen av frukten är skalen alltid något tätare än på sidorna och "botten".
Att spara pomelo hemma är väldigt lätt.
Förvaring vid rumstemperatur
- På grund av sin tjocka hud kan en pomelo utan förlust av friskhet ligga vid en temperatur av + 20 ° C i ungefär en månad om frukten är försedd med frisk luft. Hermetisk förpackning är kontraindicerad.
- När det lagras utanför kylskåpet är det viktigt att fostret skyddas mot exponering för solljus, vilket inte bara bidrar till snabbtorkning utan även försämring av produkten.
- Det rekommenderas inte att lagra pomelo nära andra frukter, t.ex. äpplen, vilket påskyndar mogningsprocessen.
- För att öka lagringstiden för citrus och minska förlusten av juiciness, rekommenderas att täcka huden med ett tunt lager av vegetabilisk olja eller linda frukten i papper.
Förvaring vid låga temperaturer
- I kylskåp eller i ett kallt utrymme ökar hållbarheten till 2-4 månader beroende på temperaturen: desto lägre är desto snabbare kommer frukten att torka.
- Den optimala temperaturen för lagring av pomelo ligger inom intervallet 0 till +8 ° C.
- En skalad frukt kan lätt vara kvar i kylskåpet i flera dagar. Men när den lagras i denna form, förlorar den snabbt juiciness och blir mycket mindre användbar och välsmakande. För att förhindra förluster så mycket som möjligt är det bättre att packa en skalad frukt i en plastbehållare eller matfilm.
- Som någon tropisk gäst tolererar pomelo inte negativa temperaturer, så du bör inte frysa den. Frukten kommer att förlora sin konsistens och unik smak.
Intressant
Skal av pomelo är mycket tjock och utgör nästan en tredjedel av fruktens totala vikt. Allvarliga hemmafruar slänger inte bort detta förråd av vitaminer, men förbereder ovanligt och mycket gott sylt av det:
- skalet är blött i 5 dagar, ersätter vatten två gånger om dagen;
- koka två gånger, varje gång i färskt vatten;
- kylda skorpor ströks med socker och lämnas över natten;
- tillsätt ett och ett halvt glas vatten och koka tre gånger i 20 minuter.
