Mejeriprodukter används ofta som grund för deg, men de har alla olika egenskaper och är inte utbytbara. Mjölk eller gräddfil väger till exempel färsk deg och kräver tillsats av smör för att mjukna, men sura mjölkprodukter (kefir och vassle) ger en mycket bra frodig bakning. Men som gröt kommer du inte att skämma bort degen med olja, därför är det också bra att lägga lite smör till degen på kefir - det blir mjukare, mer smutsigt och smuligt.
Idag erbjuder vi dig ett grundläggande recept på kefirkaka, och du kan lägga till det med nötter, kanderade frukter, torkade frukter, vallmofrön.
Ingredienser:
- kefir - 1 kopp;
- mjöl - 2 glasögon;
- kycklingägg - 3 st.
- smör - 100 g;
- granulerat socker - 1 kopp;
- bakpulver - 1 påse;
- Vanillin - 1 påse.
Matlagning
1. Förbered ingredienserna för vår doftande och frodiga tårta. Vi lämnar oljan på en tallrik så att det blir mjukt. Sifta mjöl med en sikta.
2. I en djup behållare skickar vi ägg, vanillin och den specificerade mängden granulärt socker, slå till en homogen massa bildas.
3. Häll kefirna i innehållet och sätt in smöret, blanda det kraftigt.
4. Blanda mjölet med bakpulver, häll små handfuls i kefirblandningen.
5. Blanda noggrant och se till att degen har fått konsistensen av flytande gräddfil.
6. Vi smörjer formen med smör, häll degen på den och lägg den i ugnen uppvärmd till 170 grader i 50 minuter.
7. Ta bort det resulterande muffinen från ugnen och servera.
