För att grönt te ska kunna öppnas, ge bort dess helande egenskaper, ge det värme och energi, det måste vara ordentligt bryggt. Grönt te är inte svart för dig, vanliga handlingar går inte med det: en nypa teblad och en hel vattenkokare med kokande vatten i en eller två dagar. Detta te kräver uppmärksamhet åt sig själv, så att det utsätter sin själ, du måste spendera lite tid.
När vi talar om reglerna för att brygga grönt te, kommer vi inte att dyka in i de gamla traditionerna, allt är för komplicerat för en modern europeisk person. Vi kommer att beskriva en cirkel av enkla men obligatoriska regler för att brygga grönt te, mer eller mindre anpassat för vår tid och rytm av livet.
Låt oss börja med det faktum att grönt te är berusat inte bara på grund av dess smak. Detta är en otroligt användbar dryck som har antiinflammatoriska egenskaper, är en bra antioxidant, har i sin sammansättning av ämnen som främjar viktminskning och förbättrar humör. Med ett ord - det här är ett utmärkt val, en kopp grönt te kommer att lysa upp lunchpausen, det blir inte överflödigt både på morgonen och på kvällen.
Korrekt grönt tevatten
Brew te är nödvändigt med beredning av vatten. Ja, det är bara att du inte kommer att få vatten från kranen - du vill njuta av smaken och inte bara dricka växtdekok? Kranvattnet är för hårt eller mjukt, det har många föroreningar, vilket påverkar smaken starkt. För att brygga grönt te, använd flaskfritt, icke-kolsyrat dricksvatten, filtrerat eller, i extrema fall, väl avvecklade. Fyll vattnet i vattenkokaren - kök, brygg inte och koka vatten. Häll sedan lite varmt vatten i tekanna och rör det i en cirkulär rörelse, det ska värma upp väggarna väl.
Korrekt vattenkokare
Det bör noteras att för att brygga grönt te används traditionellt lertepotter, plump, rund, med kort näsa. Man tror att denna form gör att teet kan öppnas. Om du inte har en, kan du använda glas eller keramik, men det är fortfarande bättre att föredra den runda formen och tjocka väggar - de kommer att hålla värmen och låt inte teet svalna snabbt.
I en tekanna gör du grönt te redo för konsumtion, inte te. Många människor brukar brygga starkt koncentrera, häll sedan lite i en stor kopp och häll vatten. Detta är fundamentalt fel och du kan inte dricka te, och inte svart, inte grön. Även socker, citron, mjölk läggs inte till grönt te, bara om det inte är ett medicinskt recept. (Till exempel finns det te "Hälsa", där grönt te, mjölk och honung är blandade - i det teet bryggs direkt på mjölk och inte på vatten.)
Baserat på denna regel måste du utvärdera dina tekanna och välja lämpliga rätter - små koppar eller skålar. För att få ett stort antal människor att dricka måste du få en stor vattenkokare eller brygga te i flera tekannor samtidigt.
Hur mycket te ska jag ta för att brygga
Grönt te kan bryggas i följande proportioner - en tesked för en kopp te och plus en tesked för hela tekanna. Detta system är universellt och låter dig brygga någon form av grönt te. Naturligtvis finns det starka och svaga sorter, i det här fallet kan du justera doseringen baserat på deras smakpreferenser.
Så uppvärms vattenkokaren - vi häller te där och fyller den med vatten. Vattentemperaturen ska vara 80-90 grader, du kan inte brygga grönt te med kokande vatten eller varmt vatten. För varje te är det också rekommenderat att använda färskvatten och inte värma den som har svalnat och stått en stund.
Efter hällt varmt vatten i tekanna, vänta om en minut och dränera vattnet. Häll inte i koppar, men häll ut helt. Denna åtgärd är nödvändig inte för att brygga te, men för att tvätta det, bli av med bitterhet och föroreningar. Det finns en regel bland folket att te ska vara "gift" - det vill säga häll det första vattnet i koppar och häll det sedan igen i tekanna. Det här är inte sant - det första vattnet hälls nödvändigtvis, om det inte är gjort, kommer teens smak att vara underlägsen, inte lika voluminös, full, omslutande, som du kanske lovat en handout. Det rekommenderas generellt att skölja te innan du brygger, det är bättre att göra det under varmt vatten än att inte göra det alls. Häll varmt vatten i potten och vänta 3-4 minuter. Den maximala tiden för bryggning av grönt te är 5-7 minuter, varefter onödiga processer börjar inträffa, vilket påverkar smaken negativt.
Te hälls i koppar, men fylls inte omedelbart till brädan. Grönt te ska hällas i en cirkel, i en kopp efter en kopp i små portioner - den här metoden låter dig tjäna alla te med samma styrka. När allt kommer omkring, om du fyller bägaren omedelbart, blir den första den svagaste, och den sista - den starkaste.
Grönt te kan bryggas många gånger, hur många episoder det kommer att utstå beror på sorten. I genomsnitt bryggas grönt te 5-7 gånger.
