Hur man rengör svushki

Hur man rengör svushki

Av någon anledning kallas denna svamp: svinushka är tunn, även om det ser ut som en trädplanta eller en vit steppe. Naturligtvis, i form. Och hans färg är gulbrun, och benet på rasten mörknar.

Dessa svampar är vuxna, och deras lock är 25 cm i diameter.

Vad svushki samlar

Men samla inte så stora kopior. Eftersom alla svampar har möjlighet att ackumulera i sig skadliga ämnen: strålning, toxiner. Och svinushki - speciellt!

Vissa svampplockare anser att de är giftiga, eftersom det har varit fall av svinförgiftning och till och med död.

Därför är endast unga svinushki lämpliga för mat. De är lätta att skilja från vuxna vid kåpans böjda kanter.

Men även unga svinushki kräver ett speciellt tillvägagångssätt i deras förberedelser. Svushki kan inte lagras under lång tid efter insamling. Därför måste de behandlas så snart som möjligt efter att de kommit hem.

Hur man rengör svushki

Svushki är inte lika mottaglig för invasionen av maskar, som några andra svampar. Men fortfarande måste de först sortera ut.

Gå igenom svampen.

Ta bort överfyllda om dessa fortfarande finns i korgen. Även rottna svampar, torra eller beskade av skadedjur, är inte lämpliga.

Klipp ut benen, samtidigt kontrollera svampen för närvaron av maskar och alla slags larver.

Ta bort stora skräp, kvistar, löv. Skrapa bort smuts som klibbar på locket med en kniv eller borste. Att ta bort huden, som olja, är inte nödvändig. Fyll svampen med kallt vatten och tillsätt lite salt. På en halvtimme kan allt skräp som fastnat på locket lätt avlägsnas. Skölj svampen och lägg dem i en annan skål med rent vatten i ytterligare en halvtimme.

Rengör svampen igen med vatten och lämna i några timmar. Under denna tid är det lämpligt att byta vatten två gånger. Soaking hjälper till att ta bort toxiner och skadliga ämnen från svampar.

Töm sedan vattnet och sortera svampen efter storlek. Separera locket från benen med en kniv. Stor keps skuren i flera bitar. Små svampar kan lämnas intakta.

Innan huvudkokningen ska kokas i 30 minuter i saltat vatten. Både svamp och vatten blir mörka på grund av det pigment som finns i svampen. Detta vatten måste hällas! Skölj svampen under rinnande vatten. Vissa svampplockare på detta och avsluta den preliminära förberedelsen. Men ändå behöver du återigen hälla svampen med rent vatten, sätt på elden och koka i ytterligare 30-40 minuter, tillsätt salt.

Sätt kokta svampar i en kolsyrare och vänta tills vattnet är helt urladdat. Svamp avkok måste också hälla.

Nu kan du steka svinushki, pickle eller pickle, men bara på ett varmt sätt.

Kommentarer (0)
Sök