Bakad potatis med ost

Potatis räddade värdinna mer än en gång när det var nödvändigt att förbereda en välsmakande, näringsrik maträtt.

Det kan kokas skalad och "i uniform", stekt, mashed, men de mest aptitretande potatiserna ser ut som bakade. Särskilt om du visar fantasi genom att lägga till kött, andra grönsaker, olika kryddor, stänk färdig maträtt med ost.

Ost förädlar inte bara potatis, utan håller också samman de produkter som användes för bakning, och gör disken mer uttrycksfull, aptitretande.

Finesserna med att laga potatis bakad i ugnen med ost

Smaken på den lagade maträtten beror till stor del på de rätt valda ingredienserna. Potatis som du väljer att använda ska vara stark, med tunn hud, utan ögon. Goda potatisar mörkar inte snabbt när de skivas och behåller även en ljus färg efter värmebehandling.
Potatis för varje enskild maträtt måste vara av samma kvalitet, av samma storlek, annars kan det vara ojämnt förberedt: vissa skivor kommer att smälta medan andra kommer att förbli halvbakt.
För rostning är det bättre att ta en välkokt potatis. Om du har en "långspel", innan du bakar, koka den tills den är halvklar.
När du bakar potatis med andra grönsaker, överväga deras kompatibilitet och beredningstid.
Använd inte tomatpasta eller ketchup i en "bar" form för att hälla rå potatis - späd dem med gräddfil eller majonnäs, eftersom tomaten saktar ner beredningen av potatis, försämrar utseendet. Grädde, gräddfil, mjölk, majonnäs är väl lämpad för att hälla potatis.
För att lägga till smak, tillsätt kryddor som dill, kummin, koriander, vitlök, peppar, basilika, fjälllöv, timjan, persilja och humle-suneli.
För att hålla potatisen mörk, rengör dem innan du lagar mat. Det är inte nödvändigt att fylla det med vatten under lång tid. Från detta förlorar han de flesta näringsämnena.
Om kokt potatis behövs för rostning, koka den över måttlig värme med konstant kokning. Med en stark eld kokas potatisen mjuk, och insidan förblir ofta halvbakad.

Potatis bakade i ugnen med ost: i fyllning av mjölk och ägg

ingredienser:

potatis - 750 g;
smör - 15 g;
vegetabilisk olja - 55 g;
ägg - 2 st.
mjölk - 115 ml;
ost - 130 g;
slipade kakor - 15 g;
salt.

Metod för framställning

Skär rå potatis i tunna skivor.
Steg i några steg steg i varm vegetabilisk olja.
Sätt på en bakplåt, smörj med smör och beströdda med brödsmulor.
I en djup skål, slå ägget med salt. Häll mjölken och blanda.
Häll blandningen med denna blandning.
Täck potatisen riven med ost. Strö med smält smör.
Placera en ugn förvärmd till 200 ° C. Baka tills osten smält och täckt med en gyllene skorpe.

Bakade potatisar i ugn med ost: Rumänska

ingredienser:

potatis - 750 g;
smör - 25 g;
ost - 175 g;
Medium tjock gräddfil - 225 g;
ägg - 4 st.
salt.

Metod för framställning

Koka potatisen "i uniform", skal, skär i skivor.
Gnugga osten på ett medelstråle.
Koka hårdkokta ägg. Skär dem i cirklar.
Smörj en liten diameter med olja, lägg ut en rad potatisar. Strö med ett tunt lager av ost. Lägg ägget ovanpå osten. Strö med smält smör.
I samma ordning lägger du ytterligare 1-2 rader potatis, ost och ägg.
Sätt i peppar och salt i gräddfil, mixa bra. Fyll den med potatis. Strö över resten av osten.
Förvärm ugnen till 190 ° C, sätt i en form med potatis. Baka 30 minuter till guldbrun.

Potatis bakade i ugnen med ost: med inlagda gurkor

ingredienser:

potatis - 650 g;
pickles - 300 g;
lök - 110 g;
ghee - 45 g;
ost - 90 g;
tomatpasta - 30 g;
slipade kakor - 20 g;
salt;
nypa socker;
svartpeppar.

Metod för framställning

Koka potatisarna tills halva kokt, kyla något, skär i cirklar.
Smörj bakplåten, strö med brödsmulor. Sätt potatisarna i en rad.
Lägg gurkor i tunna cirklar på den, som ska täckas med lökringar.
Sätt följande tre rader i samma ordning.
Värm oljan i en panna, sätt tomatpasta, salt, socker och peppar. Smaka lite. Späd med varmt vatten för att göra en vattig sås.
Häll över denna sås.
Häll potatisarna med riven ost, strö med smält smör.
Baka i en ugn vid 190 ° C i ca 30 minuter.

Potatis bakade i ugnen med ost: med blomkål i mjölksås

ingredienser:

potatis - 750 g;
blomkål - 300 g;
smör - 45 g;
slipade kakor - 20 g;
hackad dill - 1 msk. l.
ost - 75 g;
mjölk - 230 ml;
mjöl - 25 g;
salt.

Metod för framställning

Koka potatisarna i skinnet tills hälften är kokt, skalla. Klipp in i tjocka cirklar.
Dela blomkålen i floror, koka i saltat vatten i två minuter. Vattenavlopp. Blanda försiktigt kålen med potatis.
Förvärm ugnen till 190 ° C.
Smörj formen. Sätt grönsakerna.
Förbered såsen. Smält 20 g smör i en stekpanna, rädda mjölet på den. Späd med varm mjölk. Koka i 1-2 minuter under omröring. Stam.
Häll såsen över grönsakerna.
Stänk med riven ost och brödsmulor. Strö med olja.
Baka i ugnen i 20-30 minuter.
Strö med gröna.

Potatis bakad i ugnen med ost: med svamp i gräddfil

ingredienser:

potatis - 750 g;
ghee - 40 g;
mushrooms - 200 g;
ost - 90 g;
gräddfil - 180 g;
salt;
peppar.

Metod för framställning

Skär rå potatisar i inte mycket tunna skivor. Smaka i smör. Lägg i en form med höga sidor.
På det återstående smöret, steka svampen i skivor. Sätt dem på potatisarna.
Salt sur grädden, tillsätt peppar, blanda väl. Häll den med potatis och svamp.
Stänk med riven ost.
Värm ugnen till 190 ° C. Sätt formuläret i det med potatis. Baka i 30 minuter. Strö med hackad dill.

Bakade potatis i ugnen med ost: med äpplen, tomater och svamp

ingredienser:

potatis - 650 g;
körsbärstomater - 150 g;
äpplen 100 g;
färska svampar - 150 g;
smör - 45 g;
lök - 70 g;
ost - 120 g;
gräddfil - 160 g;
salt.

Metod för framställning

Skär potatis i skivor, stek i smör tills guldbrun.
Skär äpplen i kvarter, ta bort fröskalorna. Skär i skivor. Rör i potatis. Lägg i en smurt form.
Stek mushrooms i resterande olja. Täck dem med potatis.
Klipp tomaterna i hälften. Sätt på toppen av svampen.
På oljan, spara den finhackade löken. Tillsätt gräddfil, kryddor, blanda. Koka i 1 minut vid låg värme. Häll grönsakerna med denna sås.
Häll med riven ost.
Sätt i ugnen. Baka 25-30 minuter tills guldbrun.

Potatis bakade i ugnen med ost: i kräm i schweizisk

ingredienser:

potatis - 750 g;
smör - 60 g;
ägg - 4 st.
kräm - 320 g;
riven ost - 100 g;
vithackiga kakor - 30 g;
salt.

Metod för framställning

Rå potatis skuren i tunna skivor, stek i smör.
Förbered tankning. I en djup skål, placera ägget, slå dem med salt tills lätta skum. Tillsätt grädde och 2/3 riven ost. Rör om.
Sätt ett lager av potatis i smurt form, häll det över med sås.
Sätt de kvarvarande potatisarna, som också häller förbandet.
Stänk med markerade brödsmulor som du förbereder dig på förhand. Täck med alla resterande ost. Strö med smält smör.
Placera i en uppvärmd ugn, baka till guldbrun.

älskling att notera

Om du bakar potatis med ost, då borde den inte vara liten och det ska vara väl känt.

Försök att välja en ost som smälter väl, det blir visköst. Annan ost under bakning mjuknar lite, och med en lång vistelse i ugnen blir hård, torr och smaklös.

I dressingen kan hård ost ersättas med smält ost som "Amber". Matens smak kommer inte att leda till mycket av detta.

Om du har en kraftfull ugn, och osten brinner, täcka skålen med dem runt mitten av tillagningen.

Kommentarer (0)