Basil (i vissa regioner i Ryssland är fabriken känd som Regan eller Rayon) en sådan tärtspice, vars smak inte kan förväxlas med något annat. Bara en nypa är nog, och sallader, fisk, kött, såser kommer att förvärva en ljus personlighet och en unik lukt. Inte för ingenting smaksatt från en basilika kallas imperial.
I Indien anses denna växt vara en kult - de tar hand om det med vördnad, dyrkar det och hedrar det, eftersom det är en symbol för kärlek och familjens välbefinnande. Indianer tror verkligen att basilikan skyddar mot skada och lyckas med lycka till. Denna krydda är högt respekterad i östliga länder och i Amerika.
Basil i medicin
I antiken och till denna dag har basilika använts för att behandla ont i halsen och tandköttet - den här mytplanten har unika antiinflammatoriska egenskaper.
Med vanlig huvudvärk och även med en så allvarlig sjukdom som epilepsi används basilikan som en lugnande, antikonvulsiv och smärtstillande medel.
Vackra damer, titta på deras vikt, basilika kommer att vara intressant som en utmärkt fettbrännare och tonic. I 100 gram grön endast 27 kcal!
Spice tincture används för magsår, kolit och förkylning. Juften från bladen - det säkraste botemedlet för mellanöratets inflammation.
Basil i matlagning
Huvudanvändningen av basilika är i matlagning. De mest kända och dyra restaurangerna i världen använder denna tårta kryddor för att förbereda ovanliga rätter. Färsk basilika läggs till sallader, smörgåsar, såser och dressingar. Juicy gröna blad ger en fantastisk utsikt och smakar på soppor, sidrätter, kött- och fiskrätter. I branschen används basilikaspridning aktivt i korv- och vin-vodka-industrin, liksom för tillagning av pajer och olika konservering.
I vegetarisk mat är basilika särskilt populär, både fräsch och torkad. Torkade grönsaker läggs till pickle när man saltar och betar grönsaker, i olika konserverings- och skaldjursrätter.
I heta rätter läggs krydda vanligen 10 minuter innan de kokas. Erfaren kockar rekommenderar att du inte skär bladen med en metallkniv, utan att helt enkelt riva den med händerna - de användbara egenskaperna hos växten kommer att bevaras till det maximala. För det första är det i kombination med basilika kötträtter i andra rätter som innehåller en tomat. Förresten kan kryddiga löv läggas till tomatjuice, finhackad och pressas ut ur saften.
Hälsa bör tas med kycklingdisk. - basilikan är inte precis den smak som det är "vänligt".
Basil kan till och med bryggas - tillsats till te, mint örter kommer inte bara ge drycken en stor arom, men har också en antiinflammatorisk och tonisk effekt.
Rätter med ägg, äggröra, olika fyllningar för pajer, och bara allas favorit äggröra - här är basilika helt enkelt oersättligt. Spice bara perfekt med äggrätter.
Basil anses vara en av de bästa örterna för att ge arom till olja och ättika. Bara några finhackade blad gör vanligt ättika till en bra salladsdressing eller tillsats till såsen. Rätter, både enkla och komplexa, vars recept innehåller basilika, många, bara för att lista dem, är inte meningsfullt.
Basil med kryddiga örter
Den coola färska smaken av basilika går bra med nästan alla örter. Örterna blandade med basilika som persilja, dragon, koriander, mint och rosmarin kommer att tillföra kryddig smak och arom till vilken maträtt som helst.
En blandning av basilika och rosmarin ger en peppery lukt, blandning med timjan kommer att ge disken piquancy och spiciness.
Naturligtvis kan kryddor och gräset köpas på marknaden eller i en butik, men det är speciellt trevligt att växa lila blad på egen hand - det här kan göras inte bara i landet utan även hemma eller på balkongen. Växten är opretentiös och känns bra i lådor eller vida krukor. Fräscha gröna dekorera inredningen perfekt, och på ditt bord året runt kommer det att finnas doftande och friskt gräs.
