Kycklinglever stuvad i gräddfil

Kycklinglever stuvad i gräddfil

Biprodukterna är mycket billigare än köttet självt. En av de mest prisvärda produkterna är kycklinglever. Inte alla hemmafruar behandlar henne med vederbörlig respekt, inklusive rätter från henne i familjemenyn. Levern är rik på B-vitaminer, vitamin A och en massa fördelaktiga spårämnen. Den har ett lågt kaloriinnehåll, absorberas väl av kroppen. Korrekt kokt kommer det inte bara att vara hälsosamt, men också gott: mjuk, öm, doftande. Kycklinglever stuvad i gräddfil, kan till och med nybörjare kockar.

Matlagningsegenskaper

Matlagning kycklinglever stuvad i gräddfil är en enkel och snabb process. För att få en god maträtt behöver du inte ha enastående skicklighet. Det är nog att veta några ögonblick och följ anvisningarna i receptet.

  • Du kan gryta i färsk eller fryst kycklinglever med sur grädde. Frysta produkten blir billigare, men blir lite mindre saftig. Skillnaden blir nästan helt osynlig om du ger din lever möjlighet att tina i kylskåpet utan en kraftig temperaturfall. Snabba upp avfrostningen, värm inte produkten i en mikrovågsugn eller nedsänka den i varmt vatten.
  • Oavsett om du köpte en kyld eller fryst lever är det viktigt att säkerställa kvaliteten. Det borde inte ha uttalat gulgröna fläckar, har en bitter eller sur lukt - det är tecken på att produkten är bortskämd.
  • Kycklinglever stuvad i gräddfil, visar sig vara mer utsökt om du friterar den. Om du är på en diet, bör detta steg hoppas över för att minska kaloriinnehållet i den färdiga maträtten. Tiden att släcka en produkt som inte har rostats måste ökas med 5-10 minuter.
  • För att göra paraplypressen, kan du lägga till grönsaker och svampar.
  • Färska grönsaker, torkade kryddor och paprika kan ge en kycklinglever en förförisk doft och göra smaken mer attraktiv.

Tekniken för att laga kycklinglever i gräddfil är enkel. Om du tar hänsyn till ovanstående egenskaper vid valet och förberedelsen av produkten, blir resultatet perfekt, även om du inte har kulinarisk upplevelse.

Enkelt recept på kycklinglever stuvad i gräddfil

ingredienser:

  • kycklinglever - 0, 5 kg;
  • gräddfil - 0, 2 l;
  • mjöl - 50 g;
  • vatten - 100 ml;
  • smör - 40 g;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • salt, peppar, färska eller torkade örter - efter smak.

Metod för framställning:

  • Skölj levern, låt den torka.
  • Värm olja i en stekpanna, sätt bitar av lever i den och stek tills biprodukten blir en ljus nyans.
  • Smält smöret i en separat panna, stek mjölet i den.
  • Sätt i gräddfil, salt den, tillsätt örter och kryddor, rör om.
  • Efter några minuter sätt stekt lever i gräddfil, tillsätt vatten, blanda.
  • Täck panelen med lock. Smaka kycklinglever i gräddfil i 15-20 minuter över låg värme.

Mosad potatis och pasta passar bäst som en skål för kycklinglever stuvad i gräddfil.

Kycklinglever stuvad med lök och vitlök

ingredienser:

  • kycklinglever - 0, 5 kg;
  • lök - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • gräddfil - 150 ml;
  • vatten - hur mycket kommer att gå
  • färska gröna - 50 g;
  • muskotnöt - på knivens spets
  • salt, svartpeppar - till smak;
  • vegetabilisk olja - 40 ml.

Metod för framställning:

  • Förbered levern genom att tvätta den och torka den.
  • Krossa vitlök med en press, blanda med gräddfil.
  • Tillsätt salt, peppar, muskotmjölk till gräddfil, mixa.
  • Frigör löken från skålen. Klipp i tunna halvringar.
  • Chop greens med en kniv. Välpassad persilja, koriander.
  • Häll olja på en uppvärmd panna, lägg lök på den, stek tills guldbrun.
  • Lägg levern i pannan, stek den i några minuter över medium värme, minska flammens intensitet och täck kåpan med lock. Stew levern 5-7 minuter i sin egen juice.
  • Torka sur grädde med vatten. Lägg till lever. Fortsätt att simma ytterligare 10 minuter.
  • Lägg till gräddfil, mixa. Simma i ytterligare 5 minuter och ta bort från värme.
  • Före servering, spruta generöst spruta levern med hackade gröna.

Kyckling lever stuvad i en gräddfil vitlöksås är ömt och doftande. Skålen kommer att förbli smaklig, även om vitlök utesluts från receptet.

Kycklinglever stuvad i gräddfil med morötter och lök

ingredienser:

  • kycklinglever - 0, 6 kg;
  • gräddfil - 150 ml;
  • varmt vatten - 150 ml;
  • vegetabilisk olja - 60 ml;
  • morötter - 100 g;
  • lök - 150 g;
  • lövblad - 2 st.
  • Jordpapprika - 5 g;
  • salt - efter smak.

Metod för framställning:

  • Leverspolning. Låt det torka. Stora kopior skärs i 2-3 delar.
  • Skala lök, skuren i tunna halvringar.
  • Morötter, skalning, riv på ett grovt rivjärn.
  • Häll hälften av oljan i pannan. Värm upp.
  • Sätt grönsakerna och stek dem på låg värme tills de är mjuka, lägg dem i en tallrik.
  • Lägg till värme, tillsätt olja, sätt levern i pannan. Stek till krossad.
  • Salt, strö med paprika, tillsätt laurelblad. Skydda med rostade grönsaker. Sätt sur grädde på toppen, häll varmt vatten.
  • Minska värmen, täcka kåpan med lock.
  • Smäll levern, rör om och om i 15 minuter.

Kycklinglever stuvad i gräddfil med grönsaker blir saftig och mjuk. Du kan servera det med någon skål, inklusive ris, bovete, bönor.

Kycklinglever stuvad i gräddfil med svamp

ingredienser:

  • kycklinglever - 0, 5 kg;
  • lök - 150 g;
  • gräddfil - 100 ml;
  • färska mushroner - 0, 2 kg;
  • salt, kryddor - efter smak
  • vatten - 100 ml;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Förbered levern genom att skölja och skära den.
  • Tvätta svampar, skölj med en servett, skuren i tunna plattor.
  • Lök, frigör från skålen, skuren i små kuber.
  • Sätt löken i den uppvärmda oljan, stek den i några minuter.
  • Lägg till svampar och lever.
  • Frysta dem över medelhögt värme, rör om tills överflödig vätska avdunstar från pannan och levern blir lättare.
  • Blanda gräddfil med vatten, kryddor.
  • Fyll blandningen med lever och svamp, låt dem smaka på låg värme i 15 minuter. Vid behov kan vatten i släckningsprocessen fyllas upp.

Kycklingleverskålen för detta recept är närande och gott. Det är trevligt även för många av dem som inte är förtjust i levern.

Kycklinglever sätter ut i gräddfil är lätt. Med denna matlagningsmetod blir det ömt och saftigt. Smaken och aromen hos den färdiga maträtten beror på det specifika receptet.

Kommentarer (0)
Sök