Många goda och hälsosamma rätter kan göras från blomkål. En av de mest enkla och populära är blomkål med kyckling i smeten. Du kan göra denna maträtt i form av en gryta, kokt kål och kycklingomelett. Och du kan doppa varje bit i smeten och steka från alla sidor, vilket ger en ovanlig men mycket god middag. Karriär kan göras någon, efter eget gottfinnande.
Förteckning över ingredienser:
- 500 g blomkål,
- 250 g kycklingfilé,
- 1, 5 tsk. salt,
- 2 kycklingägg,
- 2 msk. l. mjöl,
- matolja för stekning.
Matlagning
1. Dela blomkålgafflarna i floror, vik dem i en kolv och skölj noggrant med rinnande vatten, välj alla löv, skräp och insekter. Tvätta kycklingfilé och skära av allt överskott - filmer, ben, brosk. Fyll med vatten och salt det, koka i 20 minuter, och sedan om kålen är klar kan du få den. Koka filéerna i totalt 25 minuter.
2. Avlägsna och kyla, skära så för stora blomställningar i två delar och dela filéerna i små bitar med hand eller med en kniv.
3. Förbered smeten. I en skål, slå ett par färskt, kycklingägg, tillsätt mjöl, en nypa salt och kryddor om så önskas.
4. Rör smeten med en visp. Om det visar sig för tjockt kan du lägga till lite vatten eller mjölk. Smeten måste vara homogen, utan klumpar mjöl. Låt det stå i 5-7 minuter. Då kan du göra det här: Sätt i varje bit i en smet och lägg det i pannan. Eller skicka 5-6 bitar i en skål med smet, dra sedan en efter en med en gaffel och skift till pannan.
5. Lägg bitarna av blomkål och kyckling i smeten i pannan. Stek i ca 3-4 minuter på låg värme på ena sidan.
6. Vrid sedan och stek i ytterligare ett par minuter på andra sidan. Sätt färdig kål och kyckling i smeten på disken. Om de är för feta kan du först sätta på en servett så att överflödig olja absorberas.
Servera kål och kyckling varm eller varm, med grönsaker, såser eller till och med en sidovägg.
