Användarhandboken för varje brödtillverkare innehåller recept för varje bakningsläge. Men det betyder inte att dina möjligheter att baka bröd är begränsade till ugnsmodellen - du kan säkert prova andra recept eller "avleda formeln" av det nya brödet.
När du förbereder dig för ett nytt recept måste du se till att mängden ingredienser mäts i samma mätkapacitet som du, och om nödvändigt beräkna volymen för ditt mätglas.
Om receptet inte anger produktens absoluta volym eller vikt, kan du fortfarande använda den, och noga observera de angivna förhållandena. Samtidigt var noga med att övervaka korrektheten av deras handlingar av typen av deg under knådning. För ett vanligt vitt bröd i slutet av den första satsen bör du få en jämn, elastisk bulle. För bröd från grovmjöl tillåtet litet spridningsmedel.
Om brödet sätter sig under bakning betyder det att degen var för tunn. Om det stiger illa - tvärtom är det för coolt
Ingredienser:
- kallt vatten - 1, 5 staplar;
- vetemjöl - 4 staplar;
- salt - 2 tsk;
- aktiv torrjäst - 2 tsk;
- socker - 3 msk. l.
Matlagning
1. För att baka hemlagad mjukt vitbröd i en brödtillverkare ska vi förbereda alla ingredienser vi behöver. Häll vatten på botten av brödmaskinen.
2. Mät ut rätt mängd mjöl i en behållare, sikt och tillsätt till vattnet utan att blanda.
3. Häll 2 tsk salt ovanpå mjölet (störa inte).
4. Saltets topp sprinkla 3 matskedar socker och jäst (fortfarande inte stör).
5. Stäng brödmaskinen, sätt på den och sätt på "wheat bread" -läget. Under bakningen kontrollerar vi inte degens beredskap. Klar bröd ska ha en karaktäristisk rodskorpa och hålla formen och smulan är mjuk och öm.
6. Vi tar ut det färdiga vita brödet från brödtillverkaren, kyla den. Nu kan du tjäna. Hvitvitt bröd måste lagras på en mörk, torr plats, packad i en plastpåse.
