Grekisk salladsdressing

Kan mat vara ett kulturellt värde? Det visar sig ja. Detta arv kännetecknas av UNESCO-medelhavskök. Den näringsmässiga stilen som har utvecklats historiskt i Medelhavsländerna har varit till nytta för hälsan, särskilt för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Rätterna som är populära i detta område är äkta kulinariska mästerverk, välsmakande och extremt aptitretande. I sin sammansättning - färska grönsaker, skaldjur, ost, frukt, olivolja. Dessa produkter som är speciellt utvalda för att hjälpa rena fartyg från skadligt kolesterol, vitaminer mätta, energi och förhindra uppkomsten av övervikt. Ett antal medelhavsrätter är så populära över hela världen och bland våra landsmän som nästan alla kvinnor känner till sina recept. Dessa inkluderar den grekiska salladen, tillagd av grovhackade tomater, paprikor, sallad, oliver, röda lökar och lätta fetaost. Alla värdinna fyller dock denna aptitretare med olika såser, ibland utan att ens anta att de inte förbättras, men förstör det med sådana amatörföreställningar. Klassisk dressing för grekisk sallad är enkel och hjälper till att betona sin smak så mycket som möjligt. Liknande egenskaper borde ha författarens versioner av denna sås betraktas som framgångsrik.

Matlagningsegenskaper

Om du förstår de allmänna kraven för beredning av sallad Grekisk sallad, kan du ge denna nya mellanmål smaker varje gång överraskande gäster och hushåll med sina kulinariska färdigheter. Även om stor erfarenhet inte krävs för att göra dessa såser, är det tillräckligt att känna till några finesser.

• I hjärtat av salladsdressningen för grekisk sallad är olivolja. Du kan ersätta den med en annan vegetabilisk olja, men smaken av förbandet kommer att förlora sina unika anteckningar, och själva skålen blir mindre användbar. Oljans kvalitet och fräschhet spelar också roll. Den föredragna produkten är den första kallpressade, så färsk som möjligt.
• I stället för olivolja, tas andra ingredienser ibland till grund: Grekisk yoghurt, majonnäs. Om det första alternativet är ganska acceptabelt, är det andra tvivelaktigt. Majonnäs har en skarp smakfull smak, överskuggning av smaken av färska grönsaker, dessutom från det friska, blir ett mellanmål skadligt. I Medelhavsrätterna används inte sådana förband. Om du ändå vill fylla med en grekisk sallad på grund av majonnäs, blanda majonnäs själv som ett hem produkt är mycket bättre köpt.
• Använd inte starkt kryddiga och doftande ingredienser för salladsdressingar som inte är typiska för medelhavsmat.
• När ingår fyllning av vitlök är det bättre att inte slipa till puré och krossa med en kniv, så han lät saften och låt stå i flera timmar i oljan. Vitlök kommer att ge sin smak åt oljan, men kommer inte att göra förbandet alltför kryddigt.
• En grekisk salladsdressing kan göras med Dijon senap. Du borde inte ta det mycket, du kan inte ersätta den skarpa ryska senap.
• Friska örter för salladsdressing är mer föredragna, men om det behövs kan de bytas ut med torkade. I det här fallet bör de tas 3-4 gånger mindre än färska.

Oavsett hur välsmakande din salladsdressing är för grekisk sallad, bör du inte lägga till det i mellanmål i stora mängder.

Ett klassiskt dressingrecept på grekisk sallad

ingredienser:

• olivolja - 100 ml;
• citronsaft - 50 ml;
• färsk oregano - 20 g (eller 5 g torkad);
• salt - efter smak.

Metod för beredning:

• Förbered en tät burk med en kapacitet på 0, 2-0, 3 l, häll in den rätt mängd olivolja.
• Krymp saften från ett citron och häll det i en burk olja.
• Häll färsk oregano i behållaren, torkad eller finhackad med en kniv.
• Lägg till lite salt. Denna ingrediens är inte obligatoriskt, såsom framställd med konventionella tekniker fetaost, en del av sallad och betade oliver har en salt eftersmak.
• Stäng burken med locket och skaka det flera gånger för att blanda ingredienserna. För att få en mer enhetlig konsistens kan såsen piskas vidare.

Detta dressing är helt i linje med Medelhavsrätternas ande och gör den grekiska salladen speciellt välsmakande och hälsosam. Men på jakt efter nya smakupplevelser har gourmer uppfunnit många andra såsrecept för detta populära mellanmål.

Grekisk salladsdressing med balsamvinäger

ingredienser:

• olivolja - 75 ml;
• balsamikvinäger - 25 ml;
• brunt socker - 5 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, svartpeppar, torkad oregano - efter smak.

Metod för beredning:

• Krossa vitlöksklyftor med knivhandtaget, täck med olivolja och lämna i 2-4 timmar, du kan även över natten.
• Ta bort vitlöket från oljan.
• Häll balsamvinäger i skålen med olja.
• Krossa socker i en kaffekvarn till ett tillstånd av pulver.
• Tillsätt socker, peppar, salt och torkad krydda till ättika-oljeblandningen.
• Slå med en vispa tills såsen har en jämn konsistens.

Grekisk sallad med denna sås har en mer smaklig smak än tillagad enligt ett traditionellt recept.

Grekisk salladsdressing med sojasås

ingredienser:

• sojasås - 40 ml;
• olivolja - 80 ml;
• citronsaft - 40 ml;
• honung - 20 ml.

Metod för beredning:

• Smält honungen så att den blir flytande.
• Blanda det med sojasås. Du måste röra tills blandningen är helt homogen.
• Kryp citronsaft i en skål med sås.
• Lägg till olivolja.
• Vispa och säsong salladen.

Delikat sötsurssås med en salt smak ger den grekiska salladen en ovanlig smak. Denna aptitretare kommer att tilltala älskare av asiatisk mat. Du bör inte använda det här alternativet för dressing, om osten i salladen har en uttalad salt smak.

Grekisk salladsdressing med senap

ingredienser:

• olivolja - 120 ml;
• torkad oregano - 5 g;
• rödvinäger (6%) - 60 ml;
• Dijon senap - 3 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Hök vitlöket med en handpress.
• Blanda med Dijon senap.
• Tillsätt salt, peppar, oregano och ättika.
• Rör för att bilda en homogen massa.
• Tillsätt smöret och vispa.

En sådan dressing ger den grekiska salladen en smaklig smak utan att täppa till smaken av huvudingredienserna. Ett mellanmål med henne kommer att tilltala älskare av kryddiga rätter.

Grekisk salladsdressing med yoghurt

ingredienser:

• Grekisk yoghurt - 0, 25 l;
• färsk gurka - 0, 2 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• äpple eller vinäger (6 procent) - 120 ml;
• olivolja - 60 ml;
• färsk dill - 20 g (eller 5 g torkad);
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta gurka, skal och riv med små hål.
• Krama gurka puréen för att ta bort saften - det kommer inte att krävas för tankning.
• Blanda gurkapuré med yoghurt. Istället kan du använda någon jäst mjölkprodukt (kefir, yoghurt, mager gräddfil).
• Krossa vitlöket med en handpress, lägg till resten av ingredienserna.
• Tvätta, skaka av vatten och finhacka dill med en kniv. Sätt också i en behållare med yoghurt. Rör om.
• Säsong och salt till smak, rör om med en sked igen.
• Häll i olja och ättika. Slå med en visp eller mixer för att erhålla en homogen komposition.

En sådan dressing gör att den grekiska salladen ser ut som kaukasiska rätter. Denna sås kan serveras separat till kötträtter, stekt potatis - det kommer också att vara utsökt.

Grekisk salladsdressing med kokt äggula

ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.
• Dijon senap - 50 ml;
• olivolja - 100 ml.

Metod för beredning:

• Koka kycklingägg, kyla i kallt vatten, skala. Ta bort äggulorna och krossa dem med en gaffel.
• Lägg en matsked smör till äggulorna, gnid med den.
• Blanda med senap tills det är smidigt.
• Häll i kvarvarande olja och visp.

Denna ovanliga dressingbrunn avslöjar smaken av grekisk sallad, vilket ger en ny smak.

Grekisk salladsdressing med hemlagad majonnäs

ingredienser:

• hemlagad majonnäs - 40 ml;
• olivolja - 60 ml;
• citronsaft - 40 ml;
• rödvinäger (6%) - 5 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• honung - 20 ml;
• salt, svartpeppar - till smak;
• muskotnöt - på toppen av en kniv.

Metod för beredning:

• Krossa vitlöken med en kniv och hugg fint.
• Smält honungen i ett flytande tillstånd.
• Blanda alla ingredienser som anges i receptet, vispa tills en homogen konsistens erhålls.

Den rika smaken av såsen överskuggar inte smaken av grekisk sallad, men betonar det med framgång. Ett riktigt gourmet kokt mellanmål med ett sådant dressing kommer nästan säkert att uppskattas.

Att klä sig på grekisk sallad kan vara annorlunda, men det måste nödvändigtvis ha en delikat smak, inte för uttalad arom. Dess mål är att betona de grönsaker och ostens organoleptiska egenskaper som utgör grunden för ett populärt mellanmål.