Turkiet bakade i ugnen med potatis

Turkiet bakade i ugnen med potatis

Turkiet kött anses vara dietary, medan det är gott. Bakad kalkon kan serveras med ris, bovete, färska grönsaker, bakade potatis. Speciellt läckra potatisar fungerar om du lagar mat med fjäderfäkött. Turkiet bakat i ugnen med potatis är en komplett maträtt som är lätt att förbereda, även om du inte har erfarenhet av att skapa kulinariska mästerverk. Samtidigt blir rätterna aptitretande och festliga, oavsett receptet värdinnan valde.

Matlagningsegenskaper

Tricks i matlagning lite kalkon, men fortfarande är de. Att veta några viktiga punkter kommer att försäkra mot misslyckande.

  • Turkiet eller hela delar av kalkon kan användas för matlagning i ugnen med potatis - det beror på receptet. Men i alla fall är preferensen bättre att ge färskt kött. När allt kommer omkring är kalkon inte för fet och när bakning kan vara torr. Detta händer oftare med fryst kött. Även erfarna kockar hävdar att poängen inte är att den var fryst, men att den var felaktigt upptining. De hävdar att om köttet tinas på kylskåpets övre hylla, blir det inte mindre saftig än friskt.
  • När du bakar en kalkon är det mycket viktigt att du inte överdriver det i ugnen. Du kan beräkna matlagningstiden för hela slaktkroppen själv och veta att för varje kilo kött behöver du 40 minuter. Ibland kan den här tiden vara lite kort, vilket framgår av den rosa färgen på vätskan som flyter från slaktkroppen om den är genomborrad. Då borde vara ytterligare en halvtimme - det kommer definitivt att vara tillräckligt. I andra fall kan du navigera till den tid som anges i ett visst recept.
  • Bröd i folie och ärm hjälper till att hålla köttet saftigt, eftersom de förhindrar att juice strömmar ut. Men även i dessa fall, och ännu mer när man bakar direkt på formen eller på ett bakplåt, är det lämpligt att använda smör eller gräddfil.
  • När du bakar en kalkon i en folie eller en ärm, ska potatis läggas bredvid det eller till och med under det - det kommer att smaka bättre och mer aromatiskt, eftersom det kommer att blötläggas med juice och fett.

Det finns många recept för att laga kalkon bakad i ugnen med potatis, och i varje fall kan tekniken att laga maträtt vara individuell men du behöver fortfarande veta de allmänna reglerna.

Turkiet bakad med hela potatis

ingredienser:

  • kalkon - 4 kg;
  • potatis - 1, 5 kg;
  • färska svampar (svampar kommer att göra) - 0, 3 kg;
  • gräddfil - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • muskotnöt, koriander, curry - 2-3 g;
  • timjan - 10 g;
  • salt - efter smak.

Metod för framställning:

  • Koka potatisarna tills halva kokt, skalla.
  • Tvätta kalkonbröstet, skölj det med en handduk, gnugga den med en blandning av örter och salt från insidan och utsidan.
  • Klipp svampen i tunna skivor.
  • Skala löken, skär i halva ringar.
  • I het het olja steka löken, efter 5 minuter, tillsätt svamp till den, stek tills överflödig fukt kommer ut, sätt sedan till gräddfil och låt sjuda i 5 minuter.
  • Skär ett par potatisar i runda skivor.
  • Älskar kalkon med potatisskivor och svampfyllning och lägger dem i lager.
  • Placera slaktkroppen på ett bakplåt, täck med folie och sätt i ugnen.
  • Baka 180 grader i 2 timmar, ta bort folien, sprid ut de kvarvarande potatiserna runt kalkon och skär den i stora bitar. Baka en timme, redan utan folie.

Turkiet bakat i detta recept är perfekt för det festliga bordet.

Turkietfilé bakad med potatis och ost

ingredienser:

  • kalkonfilet - 0,5 kg;
  • potatis - 0,5 kg;
  • löklök - 100 g;
  • tomatpasta -50 g;
  • majonnäs - 100 ml;
  • hård ost - 0,5 kg;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

  • Skala potatisarna och skär dem i tunna, runda skivor.
  • Skala löken, skär i halva ringar.
  • Ostgnidning.
  • Majonnäs blanda noga med tomatpasta.
  • Tvätta kalkonfiléer, slå av med en kulinarisk hammare, salt och peppar.
  • I en bageriprodukter göres en folie smurt med vegetabilisk olja.
  • Sätt en potatismugga på botten.
  • Sätt kalkonfilén på potatisarna.
  • Strö med lök, borsta med en liten mängd majonnässås och tomatpasta.
  • Stänk med riven ost, smör ost med kvarvarande sås.

  • Placera formen i en ugn för förvärmd till 180 grader. Koka 50 minuter.

Skålen ser väldigt aptitret ut, smaken kommer inte att göra honom besviken heller.

Turkiet drumstick bakad med potatis

ingredienser:

  • kalkonben - 0, 8 kg;
  • potatis - 0,5 kg;
  • morötter - 100 g;
  • Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
  • sojasås - 60 ml;
  • lök - 0, 2 kg;
  • vitlök - 5 kryddnejlika
  • mineralvatten med gas - 150 ml;
  • olivolja - 60 ml;
  • lövblad - 2 st.
  • Italienska örter - 10 g.

Metod för framställning:

  • Tvätta kalkonstrumpstickan och torka den med pappersservetter.
  • Skär två vitlöksklyftor i längden (skär varje kryddnejlika i 3 delar).
  • Gör några små skär i huden på kalkonbenet och lägg vitlökstyckena i dem.
  • Passa de övriga tre vitlöksklyftorna genom pressen.
  • Blanda vitlök med olivolja och italienska örter, tillsätt sojasås och mineralvatten, blanda väl.
  • Slå på en bakhylsa på ena sidan. Sätt en kalkon i den. Häll det med marinaden. Sätt i kylskåpet i ett par timmar så att köttet marineras. Efter en timme vänd du ärmen så att marinaden är jämnt fördelad.
  • Ta en ny bakningshylsa, binda den på ena sidan.
  • Skala frön, skär i halva ringar.
  • Klipp ut skalade lök på samma sätt.
  • Skal och tvätta morötterna, skära dem i runda plattor.
  • Skär potatisarna i runda skivor, ha tvättat och avskalat dem på förhand.
  • Sätt potatis i en ren bakhylsa, morötter på den, morötter på den, lök och paprika på den.
  • Sätt den syltade skaftet på grönsaker.
  • Slå på hylsan på andra sidan, lägg den på ett bakplåt eller i en bakplåt. I ärmen gör du flera små hål med en tandpetare.
  • Baka i en och en halv timme, klipp sedan ärmen och fortsätt att baka i ytterligare en halvtimme.

Rätterna har en rik smak och arom på grund av den framgångsrika kombinationen av örter som används för marinaden, kött och grönsaker. Turkiet kött i detta recept kommer ut mjukt och saftigt.

Turkiet bakat i ugnen med potatis är en hälsosam och samtidigt god maträtt. Dessutom ser det så aptitretande ut att det kan serveras till festbordet.

Kommentarer (0)
Sök