Många människor som följer hälsa är inte likgiltiga med Medelhavsrätter - ljus, rik på vitaminer, med balanserad smak. Sallad med arugula och körsbärstomater är en ljus representant. Den svagt bittera smaken av denna typ av lövsallat kompletteras harmoniskt med den subtila sötningen av mogna tomater, och ett dressing baserat på balsamvinäger eller citronsaft ihop med olivolja kronar denna union. Inkluderingen av färsk och delikat mozzarella, kryddig parmesan, oljiga oliver, nötter och andra ingredienser i mellanmålet ger snacket ett nytt ljud varje gång. Denna sallad kan inkluderas i menyn nästan varje dag, och du kommer förmodligen inte att bli uttråkad.
Matlagningsegenskaper
En av fördelarna med en sallad med arugula och körsbärstomater är enkel förberedelse. Även en oerfaren värdinna kommer att klara uppgiften på några minuter. Men för att få en riktigt god mellanmål behöver du veta några hemligheter.
- Arugula innan den tillsätts till salladen tvättas inte bara under rinnande vatten utan också torkas. Du kan vänta på att gröna torkar ut på egen hand, eller du kan blöta dem med mjuka servetter.
- Arugula är inte gjord för att hugga med en kniv. Vanligtvis händer hennes händer. Om du vill att den ska se snyggare, kan du använda en sax för att mala den.
- Försök inte hugga tomaterna med en trubbig kniv. Han kommer att knäda sin massa och pressa saften ut ur dem. Detta kommer att negativt påverka smaken och utseendet på mellanmålet. Det är bäst att använda en speciell kniv med små tänder - den är utformad för att skära citrusfrukter och färska tomater.
- Det är inte nödvändigt att blanda sallad med arugula och körsbärstomater, men om du vill blanda, gör det bättre med dina händer så att du inte sträcker de sköra ingredienserna i mellanmålskompositionen. Vid denna tidpunkt är det lämpligt att använda latexhandskar.
- Ofta ingår mozzarella i skålens sammansättning. Det kan skäras i tallrikar eller stora kuber, liksom krossade händer. Blanda det med andra ingredienser är inte nödvändigt.
- Högkvalitativ vit mozzarella, måttligt mjuk, har en trevlig lukt och frisk smak, utan syra. Om den produkt du har i dina händer inte överensstämmer med beskrivningen, betyder det att dess tillverkningsteknik eller lagringsregler har brutits.
- Om du inte planerar att använda hela mozzarella för att förbereda en sallad, häll inte ut pickleen utan att den resterande osten snabbt försämras.
Körsbärstomater i en sallad kan bytas ut med vanliga, det här påverkar bara snackets utseende, men inte dess smak.
Sallad med arugula, körsbärstomater och mozzarella
ingredienser:
- arugula - 150 g;
- körsbärstomater - 0, 2 kg;
- mozzarella - 0, 2 kg;
- balsamikvinäger - 20 ml;
- olivolja - 80 ml;
- salt, svartpepparpulver - till smak.
Beredningsmetod:
- Tvätta arugula och tomater. Låt dem torka.
- Arugula riva händer, lägg på en maträtt.
- Blanda balsamvinäger med olivolja. Du kan lägga till lite peppar och salt.
- Häll arugula över med en liten mängd av den resulterande såsen. Det kommer att vara nog en matsked.
- Skär tomaterna i 2 halvor, sprid på arugula, häll hälften av kvarvarande sås.
- Skär mozzarella i stora kuber eller bryt dem ifrån varandra. Sprid på toppen. Häll den kvarvarande såsen.
Detta enkla salladrecept med arugula och körsbärstomater är det mest populära. Den har en delikat balanserad smak, väl näring, men belastar inte kroppen med extra kalorier.
Sallad med arugula, körsbärstomater, parmesan och pinjenötter
ingredienser:
- arugula - 0, 2 kg;
- körsbärstomater - 0, 2 kg;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Parmesan - 50 g;
- pinjenötter - 50 g;
- olivolja - 30 ml;
- citronsaft - 30 ml.
Beredningsmetod:
- Tvätta arugula blad, riva dem med händerna, lägg dem i en skål.
- Klipp körsbärstomaterna i hälften, lägg till salladen.
- Krossa vitlöket, blanda det med citronsaft och olja, tillsätt salt och kryddor efter smak.
- Häll såsen över tomaterna och arugulaen, blanda försiktigt med händerna och sätt på maträtten.
- Grusa ost, strö på sallad.
- Stänk med pinjenötter.
Sallad som framställts enligt detta recept har en delikat sötnötnot. Hård ost lägger till en känsla av zest till den.
Fransk sallad med arugula, räkor och körsbärstomater
ingredienser:
- arugula - 150 g;
- körsbärstomater - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- skalade kokta och frysta räkor - 150 g;
- pitted oliver - 100 g;
- Dijon senap - 5 ml;
- honung - 5 ml;
- olivolja - 100 ml;
- balsamikvinäger - 20 ml;
- salt, svartpepparpulver - till smak.
Beredningsmetod:
- Sätt räkorna i kokande saltat vatten, tillsätt lite svartpeppar, koka i 5 minuter, dränera sedan i en kolander, låt den tappa.
- Smälta honungen, blanda med senap. Tillsätt salt, peppar, olja och balsamvinäger. Vispa med en visp.
- Tvätta arugula och tomater, blöt med en servett.
- Grov arugula, skär tomater i två halvor.
- Skär oliverna i halva eller skär i stora ringar.
- Sprid maten på en maträtt, häll med en sked av såsen varje lager. Lägg salladen i det första lagret, lägg tomaterna på det och sprinkla sedan med oliver, senast räkorna. Häll all kvarvarande sås på dem.
- Skaka osten med en peeler, strö på salladen.
Den snygga smaken av detta mellanmål gör det till en värdig dekoration för ett festligt bord.
Hur man dekorerar en sallad
Arugula sallad är bra eftersom det ser aptitretande ut utan extra inredning. Kombinationen av färsk grön arugula, rik skarlet färg av körsbärstomater och vita fläckar av ost är estetisk i sig. Men många hemmafruar försöker och ordna detta mellanmål på ett speciellt sätt.
- Sätt tomaterna och osten växlande med varandra, eller lägg ut livsmedelssektorerna. I mitten sätta arugula, häll dressing.
- Sätt arugula på skålen med det första skiktet, lägg ut resten av ingredienserna inte slumpmässigt, men på ett ordnat sätt, till exempel i form av blommor, i vilka mozzarellabollar fungerar som mitten och halvorna av tomaterna är kronblad.
- Produkter kan brytas ned cykliskt och växlar dem i valfri ordning. Till exempel sätta ost i mitten, skivor tomater runt den, gör sedan en cirkel med ägg, oliver eller andra ingredienser, sätt sedan tomaterna och avsluta all ost.
Sallad kommer att se ännu vackrare om beströdda med pinjenötter, sesam, torkade örter.
Sallad från arugula och körsbärstomater ser ljus, fräsch, aptitretande ut. Detta lätta och hälsosamma mellanmål kommer att vädja till dem som följer principerna om god näring och älskar medelhavsmat.
