Hur man lagrar musslor

Hur man lagrar musslor

Många, efter en semester på badorten, tar med sig alla slags skal hem. Bland dem finns ofta och musslor.

Tillsammans med ostron, bläckfisk, kammusslor, musslor är en marin delikatess och mycket användbar.

Särskilt denna skaldjursprodukt rekommenderas för män, eftersom den är rik på zink, som är ansvarig för reproduktiv funktion. Därför bör varje kvinna ta hand om sin mans hälsa, eftersom det påverkar familjens välbefinnande och köper musslor oftare för att laga olika rätter från dem.

Men många, som ser levande musslor bara på TV, förstår knappt hur de ska gå till marknaden. När allt kommer omkring behöver de användas som mat medan de lever.

Hur man väljer musslor korrekt

  • Om musslor säljs i sash, måste du vara uppmärksam på deras utseende. I levande musslor sash kompakt komprimerad. Bara ibland kan de vara lite åriga. Men om du bara slår diskbänken lite, kommer musslan att stänga sashen på ett ögonblick.
  • Handfatets yta ska vara glänsande och viktigast, utan sprickor och marker.
  • Om rampen är öppen är musslan troligen död. En sådan produkt kan inte ätas. Även om det ibland kan döda musslor vara i ett stängt skal, om till exempel stänket är igensatt med smuts.
  • Någon kontrollerar musslans skick genom att skaka skalet. Om det innehåller en levande blötdjur kommer ingen strumming att höras. Visst är denna metod väldigt tveksam.
  • Men sniffing musslor är inte förbjudet. Levande musslor luktar som friskhet och hav. Om en obehaglig lukt kommer från dem, måste ett sådant köp överges.
  • Både små och stora musslor är lämpliga för mat. Men du måste veta att i stora musslor också mer kött.

Hur man lagrar musslor

Musslor används som mat på inköpsdagen, eftersom de är helt olämpliga för lagring. Därför kan endast förberedelserna i undantagsfall skjutas upp till nästa dag.

Även om vissa tror att musslor förblir vid liv i ytterligare 2-3 dagar, men det är bättre att inte riskera sin hälsa genom att misstänka bortskämda skaldjur genom misstag.

Metod 1

För att spara musslorna i 1-2 dagar placeras de i en behållare med is så att de är begravda i den. Men samtidigt är det nödvändigt att se till att de inte är i kontakt med vatten, vilket kommer att tömma från isen som börjar smälta.

Metod 2

Musslor kan förvaras i mycket kallt vatten. Men sedan lägger de en liten belastning på dem, vilket inte tillåter dem att öppna sig, men samtidigt kommer de inte att krossa dem.

Nästa dag kokas eller friteras musslor, som tidigare har kontrollerat igen var och en av dem för lämplighet.

Metod 3

Några hemmafruar lagrar musslor, läggs ut på en bricka och täckt med en våthandduk. Bricka rent i kylskåpet. Men med denna lagring försvinna många musslor. Men om varje är insvept i en fuktig bomullsservett och lagras i denna form till nästa dag, kommer förlusterna att vara minimala.

Renade musslor säljs och frysta. De är förpackade i vakuumförpackningar. Hållbarheten för skaldjur anges på förpackningen i sig. Innan du öppnar sådana musslor lagras i frysen. Och efter avfrostning kan de inte frysas igen.

Kommentarer (0)
Sök