Det är väldigt enkelt att förbereda tvåfärgad gelé: Huvudhemligheten är att ge bottenskiktet en bra härdning innan det andra lagret hälls. Frukt och mjölkgelé skapar en kontrasterande komposition i glasvaror, och färska jordgubbar gör efterrätten mycket aptitretande.
Ingredienser:
- 20 små jordgubbar;
- 90 g färgad gelé i en förpackning med jordgubbe, hallon, körsbär eller jordgubbar kusin;
- 10 g vaniljssocker;
- 15 g torr gelatin;
- 1 kopp mager mjölk.
Matlagning
1. Tvätta jordgubbarna noggrant och skär dem i hälften.
2. I en liten kastrull fyller du den färgade pulvergelén med varmt vatten. Enligt instruktionerna på förpackningen måste 90 g pulver lösas i 400 ml kokt vatten.
3. Vänta tills den röda gelén har svalnat tillräckligt, annars kommer skikten att blandas. Häll det i 5 identiska delar av dricksskålar i lika stora proportioner, sätt att frysa i kylskåpet.
4. Medan det röda lagret stelnar (det tar 4-6 timmar, beroende på pulverets kvalitet), häll 2 matskedar varmt vatten med gelatin och vänta tills det sväller och mättas med vatten.
5. Värm mjölken, tillsätt det svullna gelatin och vaniljssocker. Eventuellt kan du lägga till en sked med vanligt socker, om du vill göra det andra lagret av gelé mer sött. Rör om gelatin mycket noggrant så att inga gula gula klumpar kvarstår i mjölkskiktet.
6. Häll den kylda mjölkblandningen i pärlor ovanpå frusen röd gelé.
7. Ordna jordgubbehalvorna i portionade skålar med snittet uppåt. Skicka dubbla lagergelén för att frysa i kylskåpet.
8. Eftersom mjölkskiktet är mer koncentrerat i innehållet av gelatin kommer en tvåskaps jordgubbsgelé att vara klar om 2-3 timmar.
