Idag hörs det ganska ofta att istället för köttkorv innehåller soja, en liknande ingrediens förklädd som kött finns i massan av sallader. Är sojakött gott för vad det kan göra och i slutändan är det dolt under detta namn? Du hittar svar på dessa frågor i den här artikeln.
Sojakött är tillverkat av fettfri sojamjöl genom strängsprutning, dvs genom att kontinuerligt pressa deg ur sojamjöl, måltid och vatten. Den resulterande gråmassan av svampig konsistens skärs i bitar och torkas. I dag erbjuds sojakött i form av malet kött, spannmål, kotletter, goulash, köttbullar, biff stroganoff, azu och så vidare.
Sammansättning
Sammansättningen av sojabönor avger en stor mängd fleromättade fettsyror, bland annat linolsyra, som, som vi vet, inte syntetiseras av kroppen och kan endast erhållas genom mat. Fettsyror är att förebygga deponering av skadligt kolesterol på blodkärlens väggar. Förutom ovanstående är beta-karoten, vitaminerna E och B, PP, folsyra, kolin, tiamin och mycket mer bland de komponenter som utgör soja.
Egenskaper och kaloriinnehåll av sojakött
Soja har samma fördelaktiga egenskaper som många baljväxter. Du bör dock prata mer om fördelarna med den här produkten.
• Protein, innehållet i stora mängder i sojakött, är en källa till aminosyror som bidrar till bildandet av enzymer som är nödvändiga för förnyelse av vävnader och organ på cellnivå och tillväxt.
• Sojakött innehåller, som nämnts ovan, kolin och lecitin. Dessa ämnen bidrar till hjärnans aktivitet och ökar responsen, förbättrar minnes- och tankeprocessen. • Fettsyror i sojakött kan förhindra utvecklingen av alla typer av tumörer.
• Reduktion av kolesterolnivån i blod och som ett resultat är förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar orsakade av fleromättade fettsyror som ingår i sojakött.
• Stärka benen och stoppa utvecklingen av osteoporos.
• Slutligen är sojakött en kaloriprodukt (100 gram innehåller 296 kcal). Därför bör det inkluderas i menyn för de som vill förlora några extra pund. Det är emellertid inte nödvändigt att helt ersätta kött av animaliskt ursprung med grönsaker.
Sojakött: Skada
Sojakött är en naturlig produkt som kan mätta vår kropp med väsentliga ämnen. Ändå är det nödvändigt att observera åtgärden, och soja är inte ett undantag. Denna produkt har flera kontraindikationer, inklusive:
• Ät inte sojakött till gravida och ammande kvinnor.
• Överdriven konsumtion av sojabönor kan utlösa tillväxt hos barn och ungdomar.
• Regelbunden konsumtion av sojakött kan orsaka dysfunktion i bukspottkörteln, allergiska reaktioner som uppträder som urtikaria, diarré.
• Det framkallar missbruk av denna produkt och bildandet av sand i njurarna.
Förutom ovanstående bör det rapporteras att upp till 90% av arealen i Förenta staterna upptas av genetiskt modifierade transgena sojabönor, som inte bara ger kroppen något nytt men farligare kan skada.
Hur kan du göra sojakött
Inkludera i din diet sojakött eller ändå begränsa användningen av denna produkt - du bestämmer kära besökare på vår portal. Men i slutändan vill jag uppmärksamma ett recept på en intressant maträtt, en av ingredienserna som är sojakött. Du behöver:
• Sojakött - 100 gram, • Citronsaft - 1 matsked, • Senap - 1 matsked, • Svartpeppar - 1 tesked, • Salt - 1 tesked, • Majonnäs - 1 matsked, • Lök - 1 stycke, • Morötter - 1 styck, • Vegetabilisk olja - 50 gram, • Vatten - 1 liter + 75 ml, • Gräddfil - 2 matskedar.
Metod för beredning
1. Fyll sojaköttet med en liter kokande vatten. Sätt på elden och koka med locket öppet i 20 minuter.
2. Töm överflödigt sojevatten genom en kolv och pressa.
3. Mala varje bit soja i 3-4 delar.
4. Sätt det hackade sojaköttet i en djup skål, häll med citronsaft. Tillsätt senap, salt, svartpeppar och majonnäs. Blanda noggrant och lämna i en halvtimme.
5. Skala och hugga löken.
6. Skala och rista morötterna.
7. Häll 50 ml vegetabilisk olja i pannan och stek lauk. Efter fem minuter tillsätt morötter till löken. Blanda noggrant.
8. Häll köttet i en stekpanna med grönsaker, rör om ibland, stek i 10 minuter.
9. Lägg till gräddfil (om du föredrar, kan du använda tomatpasta istället för gräddfil).
10. Häll lite vatten, stäng locket och simma till önskad konsistens.
Förberedd enligt detta recept kan sojakött vara en utmärkt fyllning för pajer, den är lämplig som en sås för en rätter.
