Konserverad majs för vintern hemma visar sig vara mycket smakrik, saftig och söt, till skillnad från shoppingalternativet! Ja, och en sådan förberedelse kostar många gånger billigare, så glöm inte att korka några burkar av denna grönsak för att göra utsökt sallad på vintern.
Kom ihåg att ung majs, från öronen av vilken juice som extraheras, kokas i endast 15-20 minuter, men mogna kål måste kokas i minst 1-2 timmar tills kornen är mjuka. Salt när man tillagar majs är inte möjligt - Salt förseglar kornens yta och de blir svåra att smaka.
Du behöver en 0,5 liter kapacitet:
- 5-6 majskolvar;
- 1 msk. l. granulärt socker och 1 tsk
- 0, 5 tsk. salt;
- 1 msk. l. 9% ättika.
Så här behåller du majs hemma
1. Rengör öronen från löv och plant hår. Placera en liten del av de tvättade bladen på botten av grytan eller kittel och placera de rengjorda och tvättade knölarna på dem. Vi häller 1 msk. l. sockersand. Vi lägger inte till salt.
2. Fyll med vatten och placera behållaren på spisen, täckt med lock. Koka upp och reducera värmen till medium, koka kolven under 15-20 minuter.
3. Sedan tar vi bort behållaren från elden och flyttar skarvarna kraftigt i iskallet. Så snart de svalnar något skär vi frön med en skarp kniv.
4. Vi sköljer några 0, 5 liter burkar och häller i dem kokta skivad majs till axlarna - inte mer!
5. Placera burkarna i en gryta för sterilisering, häll i var och en av dem, 5 tsk. salt och 1 tsk. sockersand.
6. Fyll hett vatten till toppen. Fyll och panna med varmt vatten på burkarna på burkarna. Placera det på spisen, sätt i vattnet i koka och minska värmen till medium genom att täcka burkarna med lock. I denna position kommer vi att sterilisera dem i ca 1 timme.
7. Efter den angivna tiden tar vi bort burkarna från pannan, häll 1 st. In i var och en av dem. l. 9% ättika och korka omedelbart en konserveringsnyckel eller vrid locket tills det stannar, om bankerna är gängade.
8. Vrid försiktigt nedåt uppåt, se till att kappans kvalitet är välkänd och låt den svalna vid rumstemperatur. Eventuellt kan du i varje burk konserverad majs lägga till 0,5 tabletter av acetylsalicylsyra, så att det stör jäsningen.
9. Vi kommer att överföra det kylda bevarandet till skafferi eller källare, men där - på förfrågan: förbereda sallader, servera som maträtt eller njut av saftiga korn av majs precis som det!
