Alla vet om fördelarna med svart vinbär. Därför gnuggar många hostesses på sommaren denna doftande bär med socker för att njuta av sylt sylt på vintern. Svarta vinbär är främst rika på vitamin C. Det innehåller också vitaminerna B2, B6, E, K, D, R. Att äta bär förbättrar kardiovaskulärsystemet och tarmarnas funktion. Därför övar de ofta behandling med svarta vinbär, vars effektivitet jämförs med orten.
För att bevara alla användbara ämnen i dem när de skördar bär, är det bäst att frysa vinbär.
Hur man förbereder svart vinbär till frysning
Samlingen av svarta vinbär till frysning utförs i torrt, kallt väder. Till exempel, på morgonen, när bären inte värms upp under den brännande solen.
Svarta vinbär växer oftast i skogsbältet eller odlas i grönsaksgårdar. Men det är fortfarande användbart att påminna om att bär inte kan samlas nära deponier eller i ekologiskt ogynnsamma områden.
Mogna bär som är lämpliga för frysning skadas inte av fåglar eller insekter.
Svart currant sorteras ut, tar bort kvistar, löv och främmande skräp. Vissa värdinnor skär med sax och svansar.
Vinbär sorteras, separerar starka bär från overripe, men inte bortskämda.
Man tror att om vinbäret samlas i sin egen trädgård, är det inte nödvändigt att tvätta det. Men för att skydda sig mot tarminfektioner och kemisk förgiftning (trots allt kan skadliga kemiska föreningar bosätta sig på bären tillsammans med regnet), måste vinbären tvättas i kallt vatten. Sedan spredde vinbär på en kolsyrare till glas allt vatten och hällde sedan på en ren bomullsduk för att torka.
Nu rena, torra bär är redo att frysa.
Hur man fryser svartbär utan socker
Beredda starka currantbär sprids i ett enda lager på en bricka och placeras i frysen i flera timmar.
Frysta bär hälls i torra plastbehållare eller i täta plastpåsar, väl stängda och skickas till frysen för ytterligare lagring.
Svarta vinbär har elastiska bär, så om det är vältorkat kan du hoppa över det primära frysningssteget och packa omedelbart bärna i små dospåsar, binda dem upp och sätt dem i frysen utan knådning. När bären blir svåra, lossa påsen, låt ut luften och packa den så att bären inte absorberar lukt från andra produkter som ligger bredvid varandra. Naturligtvis lagras bären separat från andra produkter, men inte alla har en stor frys med en rymlig frys.
Hur man fryser svarta vinbär med socker
Beredda (rena och torra) starka svartbär bär placeras i plastbehållare och hälls med socker över varje lager. Stäng locken och städa i frysen. Behållarna ska vara små så att de passar så många bär, vilket skulle vara tillräckligt för en gångs användning. När allt kommer omkring, är alla frysta produkter, särskilt bär, inte föremål för upprepad frysning.
Hur man fryser riven svart vinbär med socker
För förvaring i kylskåpet gnuggar svarta vinbär med socker i ett förhållande 1: 1, men endast 200 gram per kilo bär används för att frysa svarta vinbärssockret. För denna typ av skörd är både mogna och överripta bär lämpliga, inte lämpliga för frysning, som skrivits i början av artikeln.
Svartbärbär bärs med socker och förpackas i partikelformade plastbehållare eller koppar och lämnar lite utrymme i dem för att öka volymen under frysning. Behållarna är stängda med lock och förvaras i frysen för förvaring.
Svart currant kan males och utan tillsats av socker och frys sedan, som nämnts ovan.
Hur mycket frusen solbär sparas
Hållbarheten hos svarta vinbär beror på graden av frysning. Ju lägre frysningstemperaturen är, desto snabbare frysning sker, ju längre tid kan produkten lagras. Med snabb frysning kan bär lagras till nästa skörd. Men om temperaturen i frysen inte är lägre än -10 °, lagras sådana bär inte längre än 3-4 månader.
Svart currantpuré avfrostas vid rumstemperatur, använder inte en mikrovågsugn, och hela bär kan inte tinas. Speciellt för fyllningen.
