Hur man fryser blåbär för vintern

Hur man fryser blåbär för vintern

Till skillnad från hallon eller vinbär, som kan odlas på någon hushållsplot eller åtminstone köps på marknaden växer blåbär i skogar. Därför försökte inte alla.

Men du kan prata oändligt om dess medicinska egenskaper. Dess inflytande på ögonen ensam är värt någonting!

Om möjligt, då blåbär bör konsumeras färskt dagligen. Och för att förbättra synen, och för att normalisera metabolismen, liksom för det bra arbetet i magen och tarmarna.

Men sommaren går snabbt, vilket innebär att blåbärsäsongen slutar. Och så att blåbär kan ätas på vintern ska det frysas.

Hur man fryser blåbär utan socker

För frysning är endast nyskördade bär bra, som ännu inte har haft tid att ge juice eller grädde.

Bären sorteras ut, tar bort bortskämda, krossade, liksom kvistar, löv och föroreningar.

Om man ska tvätta eller inte tvätta bären, skiljer sig åsikterna. Naturligtvis är torkade blåbär lättare att frysa. Men med tanke på att blåbär skördas oftast för frisk användning, bör du inte frysa smutsiga bär. Visst föredrar vissa hostessar att tvätta bären efter avfrostning. Men tina blåbär kommer säkert att ge juice, och då kommer några av näringsämnena att tvättas bort tillsammans med smutsen. Därför måste blåbär tvättas.

Men detta måste göras mycket noggrant. Du kan sätta bären i en kolv och flera gånger sänka den i vattnet. Eller tvätta bären under det svaga trycket i vatten. Då måste du sätta bären på en handduk och torka.

För att frysa blåbär när de hålls ihop, fryses de i två steg. Först läggs bären på en platt skål i ett enda skikt så att de inte rör varandra och placeras i frysen i flera timmar (termen beror på frysarens kapacitet).

När björnarna blir svåra hälls de i plastbehållare, tätt stängda med lock och rengörs sedan i frysen, och inte glömma att underteckna beredningsdatumet. Hållbarheten hos några frusna bär utan förlust av näringsegenskaper är ungefär 6-8 månader.

Om frysen är volymetrisk, kan de frusna blåbären hällas i plastpåsar, utan att oroa att bären under lagring kan deformeras på grund av att de tätt ligger andra frysta livsmedel.

Hur man fryser blåbär med socker

Blåbär är sorterade och måste tvättas!

Rena och torkade bär placeras i små plastbehållare och sprinklar dem i lager av socker. Så snart blåbären ger juice, stängs behållarna och läggs i frysen. Men du kan inte vänta på utseendet på saft, och omedelbart skicka blåbär med socker för att frysa.

Hur man fryser Blueberry Puree

Om efter att blåbäret har samlats mycket tid har gått, och bär krossas och ges juice, är det bättre att frysa dem i form av puré.

För att göra detta tvättas blåbär, sorteras, avlägsnar föroreningar och starkt krämiga bär. Då maldes blåbär i en blandare och blandas med socker.

Blåbärpuré hälls (inte till toppen) i små plastbehållare, tätt stängda med lock så att de inte absorberar främmande lukt och lägger in en frys.

Hur man fryser blåbärsaft

Blåbärsaft kan frysas med eller utan socker.

Ripe, saftiga bär tvättar väl och kläm sedan saften ut ur dem.

Juice hälls i rena plastflaskor, var noga med att inte toppa upp med 2-3 cm, eftersom vätskan ökar i volym under frysning och kan pressa locket eller vrida flaskan. Du kan inte hälla saften i en glasbehållare, eftersom glaset inte kan motstå låg temperatur och brista.

Flaskorna är väl täckta med kepsar eller korkar och läggs i frysen.

Blåbär (bär, potatismos och juice) tinas naturligt i kylskåpet. Eftersom den accelererade avfrostningen (i mikrovågsugnen eller i hett vatten) försämrar produktkvaliteten och bär förlorar de flesta vitaminerna. Frysta bär är inte föremål för återfrysning, så delarna för frysning bör väljas så att de kan användas samtidigt.

Kommentarer (0)
Sök