Rice vermicelli med kyckling i sojasås är ett utmärkt alternativ för en stor middag med asiatiska anteckningar. Kyckling (om du använder bröstet) är väldigt saftigt, du behöver inte salta köttet med grönsaker - sojasås är tillräckligt. Om du vill göra smaken av maten mer varierad, ta sojasås med tillsatser (vitlök, ingefära) och tillsätt kryddor. Förutom lök, svamp och morötter kan du lägga till söt eller bulgarisk peppar, gröna bönor, selleri.
Förteckning över ingredienser:
- 300 g kycklingbröst,
- 150 g ris vermicelli,
- 1 lök,
- 1 morot,
- 100 g syltad svamp,
- 100 ml sojasås,
- 2 msk. l. vegetabilisk olja,
- 2 knippar salt,
- kryddor som önskat.
Matlagning
1. Skiv kycklingbröst i remsor och vik i en djup skål, täck med sojasås. Låt kycklingen stå i minst en halvtimme, och under tiden förbereda resterande ingredienser.
2. Skölj ris vermicelli med kallt vatten och koka sedan i 4-5 minuter i kokande vatten, lätta det med vatten. När du ser att pastaen har blivit mjuk, vänd den till en kolv.
3. Förbered grönsaker och svampar. Grate morötter på en grov rivare efter rengöring. Skala av löken och skär i remsor. Skölj svampen med rinnande vatten, låt det tömma. Särskilt stora svampar skuren i flera delar.
4. Värm stekolja i en stekpanna och sätt grönsaker och svampar där. Stek på låg värme i 5-7 minuter, omröring. Överför sedan till pannan och kycklingen. Sojasaus, häll, blanda och stek köttet med grönsaker i ytterligare 10 minuter.
5. Skicka ris vermicelli till pannan, blanda försiktigt och simma i 7 minuter under locket. Rester av sojasås kommer att absorberas i nudlarna, vilket gör hela skålen välsmakande och saftig.
6. Rice vermicelli med kyckling i sojasås smakar bättre när det är varmt. Innan du serverar, strö med hackade färska örter, kan du också applicera såsen.
