Förespråkare av hälsosam ätning har länge uppskattat smak och hälsosamma egenskaper av avokado. Denna frukt är tillräckligt kalorier på grund av dess höga innehåll av vegetabiliska fetter, men det innehåller mycket värdefulla ämnen, inklusive mycket protein, oljesyra och ett antal makro- och mikroelement. Dess kött är tätt och oljigt, har en neutral smak med krämiga och nutty notes. Det kan vara en idealisk bas för pajer, eftersom det lätt blir en pasta och går bra med en mängd olika produkter. Vissa kockar föredrar att göra avokado pate med fisk och skaldjur, andra med nötter och grönsaker och andra som pasta gjord av avokado ensam, kompletterad med kryddor eller citronsaft. Det finns så många recept på denna maträtt att det är svårt att hitta en person som inte gillar någon av variationerna i denna maträtt.
Matlagningsegenskaper
Avokado pate kan spridas på bröd, insvept i pitabröd, fyllt med tårtor eller waferrullar. Det äts till frukost, som används som mellanmål. Detta mellanmål kan förberedas för festbordet, och gästerna kommer säkert att vara nöjda med en sådan behandling. Fördelen med maträtten är dess enkelhet och snabbhet i matlagningen. Det räcker att lära sig några allmänna principer för att skapa denna maträtt, och det kommer att bli möjligt att göra det enligt författarens recept, utan rädsla för att resultatet kanske inte uppfyller kockens förväntningar.
- Avokado för matlagningspate måste använda mogna. Om du får för svår frukt, låt det ligga i flera dagar och mogna. I omogna frukter är massan bitter och har en för tjock konsistens.
- Pate gjord av rå avokado. Denna frukt rekommenderas inte att värmebehandlas. Under påverkan av hög temperatur förändras de organoleptiska egenskaperna hos avokado inte bättre.
- Smaken av avokadosmassa är inte uttrycklig nog för att användas för potatis utan att tillsätta någonting, även kryddor och citronsaft.
- Många oljor bör inte tillsättas avokado pate, eftersom massan av denna frukt redan har en oljig struktur och innehåller en stor mängd fett.
- Mogen avokadosmassa räcker till att knäda med en gaffel, men för att få en mer jämn komposition av pajen, slå den med en bländare.
- Avokado pate hjälper till att göra kokta ägg, ost, nötter, keso som läggs till den. Denna frukt är väl kombinerad med fisk, inklusive konserverad fisk och skaldjur. Dess förening med kött är mindre harmonisk, det brukar inte läggas till avokado pate.
- Komponenterna som utgör avokado pate kan krossas i en mixer tillsammans med denna frukts massa eller finhackad och läggas till pate efter. Ibland läggs skaldjur och grönsaker på en pate efter att ha lagts på tårtor eller spridas på bröd.
Tekniker för att göra avokado pate kan inte vara helt identiska. Genom att följa instruktionerna som följer med ett specifikt recept, kommer du inte göra misstag och få det förväntade resultatet.
Avokado pate med nötter
ingredienser:
- avokados - 0, 4-0, 5 kg;
- valnötkärnor - 40-50 g;
- vitlök - 10 g;
- citronsaft - 20 ml;
- olivolja - 20 ml;
- färska persilja - 30 g;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod:
- Tvätta avokado. Klipp frukten i hälften och ta bort benen från dem.
- Med en matsked avlägsna du massan från avokadohalvorna och placera den i mixerskålen.
- Klipp vitlöket i små bitar, häll i avokado.
- Tvätta persilja, torka med en servett, finhacka med en kniv, lägg till avokado och vitlök.
- Torka muttrarna i en torr stekpanna, ta bort membranerna, om de kommer över. Hak muttrarna med en kniv och skicka till mixern till andra produkter.
- Häll in i skålen på oljan och citronsaften, tillsätt lite salt.
- Slå på enheten i 3-4 minuter. Slå på maten tills massan har en jämn och jämn konsistens.
Att tillsätta kryddor och kryddor kan väsentligt ändra smakens smak. Du kan bara lägga dem när du är säker på att resultatet inte kommer att göra dig besviken.
Enkel Avokado Pate med Soft Cheese
ingredienser:
- avokadoer - 0, 25 kg;
- mjukost - 100 g;
- gräddfil eller majonnäs - 20-40 ml;
- salt, vitlök - till smak.
Beredningsmetod:
- Skär avokado och ta bort benet.
- Sked tar bort massan, lägg den i en skål.
- Blanda avokado-massan försiktigt med en gaffel.
- Lägg osten och vitlöket genom pressen.
- Knippa produkterna tills massan är jämn.
- Lägg till gräddfil och majonnäs, blanda. Mängden gräddfil eller majonnäs beror på vilken konsistens av pate du finner ideal.
Denna pate lagas enkelt och snabbt, det kräver inte köksutrustning. Detta är bekvämt. Mjuk ost i kompositionen kan ersättas med hård, förkrossad på rivaren. Smaken av pate kommer att förändras, men det kommer inte att försämras.
Avokado pate med räkor
ingredienser:
- avokadoer - 0, 25 kg;
- kycklingägg - 2 st.
- kokta och frysta räkor - 100 g;
- citron- eller limejuice - 20 ml;
- salt, svartpeppar - till smak;
- dill - för arkivering.
Beredningsmetod:
- Ta avokado-massan, mosa med en gaffel.
- Sätt räkorna i kokande vatten, för saltning. Koka i 5 minuter. Släpp i en kolsyrare, coolt.
- Skala de kylda räkorna och hugga dem fint med en kniv.
- Ägg koka hårt kokt. Kyl dem genom att placera dem under en ström av kallt vatten. Skala, finhacka.
- Kombinera ingredienserna, tillsätt lite salt och peppar, citronsaft. Blanda bra eller vispa med en mixer.
Efter smörjning av brödpate, dekorera smörgåsarna med dillkvistar och servera.
Avokado pate är inte bara en utsökt behandling, utan också en hälsosam mat som kommer att uppskattas av anhängare av en hälsosam diet. Många sorter av denna maträtt är beredda utan användning av animaliska produkter och vegetarianer kommer att tycka om det. Fördelarna med tilltugg inkluderar också enkelheten i dess förberedelse.
