De som följer sin egen figur tror ofta felaktigt att bokhvet på grund av dess höga stärkelseinnehåll och ganska högt energivärde, som är 313 kilokalorier per 100 g färdig gröt, faller inte in i kategorin dietprodukter. Detta är emellertid inte fallet eftersom buckwheat på grund av sin unika sammansättning bidrar till att förbättra metabolism och bränna fettavlagringar. Av den anledningen är buckwheat gröt ofta inkluderad i sammansättningen av olika dieter: det finns ingen skada från användningen när det gäller viktökning, men fördelarna med kroppen är mycket stora.
Det bör börja med det faktum att 100 bokhvede innehåller ca 60% kolhydrater, som är den främsta energikällan för någon person och cirka 10% protein, vilket innefattar 18 typer av olika aminosyror. Det betyder att även om du bara äter bukvete gröt på vattnet, kan du inte bara helt tillfredsställa hungern utan även upprätthålla hela kroppens normala funktion under lång tid. Naturligtvis är bovete mycket låg i fett, och deras mängd per 100 g spannmål överstiger inte 2-2, 5%. Men samtidigt innehåller denna spannmål cirka 12 g dietfibrer per 100 g produkt, vilket bidrar till matsmältningsförfarandet och reglerar tarmperistalmen. När det gäller näringsvärdet är bokhvet unikt eftersom det är rik inte bara i vitaminerna B, E och PP utan också i magnesium, järn, kalcium, svavel, fosfor, kalium, koppar, kobolt, zink, mangan och natrium. Det är på grund av dess sammansättning att rätter med bovete hjälper till att minska blodsockernivån, rengöra kroppen av toxiner och kärl - från kolesterol. Det är bovete, berikat med organiska syror, har en fördelaktig effekt på magen och är en oumbärlig produkt för sår och gastrit. Dessutom bidrar dess mikroelement till att förstärka hjärtmuskeln och bensystemet, stimulera kroppens regenereringsprocesser och ha en mycket fördelaktig effekt på nervsystemet. Det är också värt att notera att bovete är ett av få produkter av vegetabiliskt ursprung, 100 g som innehåller nästan 5 mg järn och 150 mg magnesium. Det är av den anledningen att bukvete gröt ska vara huvudrätten i framtida mammas kost, om de lider av låga halter av hemoglobin eller livmoderhormon, vilket kan leda till för tidig födsel.
