Grillad squash med en sås gräddfil och färska grönsaker - en vegetarisk maträtt som kan öppnas och stängas grillperioden. I början av våren finns ung kucchini tillgänglig, på sommaren i trädgården full av en mängd olika korgar och i slutet av höst friterar de mogna grönsaker på kol, peeling dem från frön och skal.
Hemma, i en vanlig stadslägenhet, kan du också förse dig med läckra grönsaker med ett ljust doft av rök. I en speciell pan eller elektrisk grill är det enkelt och enkelt att laga goda och hälsosamma grönsaker med nästan ingen olja. Zucchini erhölls saftig, lätt crunchy, gräddfilssås med ägg och färska grönsaker kompletterar perfekt denna maträtt.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för grillad zucchini med grädde och grönsaksås
- 1 zucchini;
- 1 färsk gurka;
- 2-3 rädisor;
- 1 kycklingägg;
- 1/2 chili;
- gäng persilja;
- 100 g sur grädde;
- 10 g wasabi;
- peppar, salt, olivolja.
Metod för matlagning zucchini grillad med krämig grönsaksås
Kucchini tvättas, torka torrt, skär i runda skivor om en centimeter tjock. För detta recept, välj ung kucchini med outvecklade frön och känslig hud.
Salt, peppar, tillsätt kryddor och kryddor i detta skede är inte nödvändiga - de kommer att brinna på grillen, om du lagar mat i en stadslägenhet i köket, då är extra rök också värdelös.
Dessutom drar salt vatten från grönsaker, så det kommer mycket spraya.
Häll zucchini med olivolja, det är den enda ingrediensen som behövs för att förbereda produkterna på detta sätt.
Blanda grönsakerna och smöret så att skivorna är täckta med en oljefilm.
Värm upp grillen i ca 5-6 minuter. När grillen är klar att fungera, då sprutar vattnet på den, studsar dropparna och hissar. Det är inte nödvändigt att smörja med grillat smör - det finns tillräckligt med olja på grönsaker.
Sätt kucchipsskivorna på den förvärmda grillen, laga i flera minuter på varje sida. För att steka en kucchini skiva om en centimeter tjock, är det totalt 3-4 minuter tillräckligt.
För såsen, gnid en färsk gurka på en liten rivare. För att göra såsen välsmakande och ömt, rekommenderar jag att du skalar gurkan. Till gurka tillsätt fin risad rädisa eller daikon.
Fina hacka med färsk persilja. Hälften av chilipuden rensades av frön, klippt fint.
Tillsätt chili och persilja till rädisor med gurka.
Ägg kokt kokt, gnidat på ett riv eller skär. Tillsätt ägget till de hackade grönsakerna.
Blanda grönsaker med wasabi och gräddfil, salt till smak, strö med nymalt svartpeppar.
Bland såsen, du kan lägga till lite lime eller citronsaft, så att säga, lägg till en sur anteckning.
På en tallrik sätter du den varma zucchini rakt från grillen och tjock grönsaksås, dekorera maträtten med gröna och servera omedelbart till bordet. Grillad squash med grädde och grönsakssås är klar. Bon appetit!
På detta sätt kokas inte bara kucchini. Skivor med sötrött peppar, färska morotskivor, köttiga tomater, äggplanter och lökringar, grönsaker ska skäras till jämnt och ganska tjocka skivor och stek samt zucchini.
