Blandade tomater, kucchini och gurkor kommer att vara ett riktigt förråd av vitaminer på ditt bord under vintersäsongen! Enligt detta recept är gurkor och zucchini knackiga och tomater är söta, lite sura, täta och doftande.
Ingredienser för en 3-liters burk:
- Plommonväxttomater - 1, 5 kg;
- gurkor - 1-2 st.
- kucchini - 1-2 st.
- bulgarsk peppar - 1 st.
- lök - 2 st.
- vitlök - 2 tand.
- kryddnejlika - 1 st.
- lövblad - 1 st.
- dill - 2-3 paraplyer;
- svarta peppar ärtor - 6 st.
Ingredienser för marinade:
- O, 5 liter vatten;
- 4 ssk. l. ättika;
- 5 ssk. l. socker;
- 2 tsk. jodiserat salt.
Matlagning
1. Vi tvätta alla grönsaker och ge dem lite torr med vattendroppar.
2. Vid denna tidpunkt steriliserar vi burkarna och lägger lök, huggade i ringar, liksom vitlök, dill, vikblad, ärtor och kryddnejlika längst ner på varje.
3. På toppen av kryddorna lägger vi tomater i slumpmässig ordning, lite av paprika, skalad av stammen och fröna, och vi lägger också grovhackad zucchini och gurka i 4 stycken.
4. Vi kokar vatten och fyller det med grönsaker, då täcker vi burkarna med lock (täcker bara burkarna utan att rulla upp dem) och låt den stewade disken i 15 minuter förpackas med en varm filt.
5. Häll sedan vattnet i pannan och förbered marinaden på det och tillsätt 4 msk. l. ättika, 5 msk. l. socker och 4 msk. l. salt för varje 0,5 l vatten. Fyll den resulterande marinaden med fat, rulla upp steriliserade lock, vrid sedan burkarna och linda dem tills de kyler helt.
6. Efter ungefär en dag bör de olika bankerna svalna helt, varefter de kan öppnas genom att ta bort filten och skickas till källaren för förvaring.
