Givetvis kan du köpa frön i butiken. Men jämför de med de som du stekar dig själv? För många är detta en ritual. Förbered, stek i en stekpanna, svalna, och klicka sedan, sitta nära TV: n och nerverna lugnar och nöje levereras.
Om du har behärskat metoderna för att rosta frön i en panna, blir det inte svårt att laga dem i ugnen.
Frön från ugnen är något annorlunda än de som stekades i en panna.
I ugnen sker värmebehandling i ett mer godartat läge. Frön erhålls inte stekt, men vältorkad, rostad och mager.
Resten av principen att rosta frön i ugnen är densamma som i pannan.
Men först måste du köpa dem. Och de som hamnar väldigt gott.
Hur man väljer bra frön
Innan du köper dem måste du noga överväga. Frön måste vara fria från skräp, föroreningar. De borde inte vara råa, vilket ofta är fallet om de inte lagras ordentligt.
Du kan bestämma deras kvalitet med en liten handfull. De måste vara fulla, med lätta korn. De bör inte lukta av mustiness och mycket mindre mögel. Om du får minst ett svampigt korn, bör sådana frön kasseras.
Fröer uppfyllde dina behov helt? Känn dig fri att köpa!
Hur man steker frön i ugnen utan salt
Även om fröerna är rena vid första anblicken måste de tvättas före stekning, eftersom det inte är känt vilka förhållanden de hade tidigare. Till exempel kan de ligga i en hög på marken.
- Häll fröna i en kolv och tvätta noggrant under rinnande varmt vatten. Låt det vara i en kolsyrare i några minuter för att torka ut lite.
- Slå på ugnen, värm den till 160-180 °. Bakfacket vid denna tid bör vara inuti och också varmt.
- När temperaturen stiger till önskat märke, ta bort bladet och häll omedelbart stilla våta frön på den. Glatt över hela ytan. Försök inte steka ett stort parti frön på en gång, för i detta fall kommer de att förbli halvbakt eller de kommer att stekas ojämnt.
- Placera bakplåten i ugnen.
- Varje par minuter, öppna dörren och blanda frön. Eller nå fram till ett bakplåt, rör frönen och sätt i ugnen igen. Tillagningstiden beror på ugnsmodellen, dess effekt, oavsett om den är gas eller elektrisk. Oftast, efter 20 minuter är frön redo.
- Ett tecken på att det är dags att ta ut dem ur ugnen är en liten spricka i skalen. Ta ut några frön, smaka på det. Om kornen redan har blivit torra och smaken passar dig, ta bort bakplåten från ugnen, häll frön ut ur den på en platt skål som är täckt med en handduk. Täck dem med en annan handduk ovanpå. Lämna i 15-20 minuter. Under den här tiden kyler de ned och når full beredskap.
Tips: För att göra fröerna mer doftande, lägg till lite solrosolja i slutet av tillagningen. På en pund solrosfrön kommer en tesked olja (olja med lukt) att vara tillräckligt. Stänk fröens yta med dem och blanda väl.
Först kommer fröerna att vara mycket oljiga och glänsande, men efter 1-2 minuter kommer oljan att absorberas väl i dem och lämnar nästan ingen fet film.
Saltade solrosfrön i ugnen
Om du gillar saltade solrosfrön är det lättare än någonsin att laga dem i ugnen.
- Häll sedan fröna i en kolv, tvätta noggrant under kranen. Lämna i en kolsyrare för att rinna av vatten.
- Blanda sedan dem med en liten mängd fint salt. Men kom ihåg att för det första kan du inte använda mycket salt, och för det andra kan överskott av salt orsaka irritation av slemhinnor i munnen. Vattnet från frön kommer att förångas, och saltet i sina skal kommer att förbli.
- Värm ugnen med bakplåten till 160-180 °. Stänk på ett bakplåt med ett jämnt lager av frön. Sätt i ugnen. Räck upp för en bakplåt, rör fröna så att de stekas jämnt.
- Så snart de knäcker (det här indikerar vältorkade skal), prova frön. Om de är klara, stäng av ugnen. Du kan lämna frön en stund i ugnen, ta bort dem och strö dem på en handduk, täcka dem med kanterna. Efter 20-25 minuter är frön redo att äta.
Användbar information
Orenade frön innehåller en stor mängd vitaminer: B5, B6, B3. Efter att ha ätit 100 g frön kan du helt fylla kroppens dagliga behov av vitamin E.
Solrosfrön innehåller mycket fosfor, selen, koppar, zink, magnesium, kalium och järn.
Solrosfrön - en kaloriprodukt. Huvudkompositionen av frön är fetter, det är inte för ingenting att oljan pressas ut ur solros. Detta bör beaktas av dem som övervakar deras vikt och använder frön i måttlig utsträckning.
Och resten - bon appetit! Det viktigaste, när du klickar på frön, ta hand om tandemaljen.
