Bartenders kallade martini "kungen i klubblivet." Denna alkoholhaltiga dryck är en oumbärlig egenskap för sociala evenemang, modefester och ungdomssamlingar. Människor som plötsligt har kastat in i en sådan atmosfär kanske inte vet hur man dricker martinis, vilket visar okunnighet om reglerna för god smak. Ja, och smaken av drycken, som blivit nästan en kult, om den missbrukas, kommer att förvränga, verka obehaglig. För att inte komma in i en besvärlig position och inte känna en motvilja mot den utsökta vermouth på grund av den olyckliga första bekantskap med honom, är det nödvändigt att på förhand veta vilken typ av behandling han behöver.
Typ av martini
Martini är en vermouth sort, det är baserat på druv vin och malurt. Fästningen är något högre än den för vanliga vermouth, är 16-18%. Dess bukett beror på de druvor som används vid tillverkningen av drycken och en annan uppsättning örter. Det finns bara 7 typer martini med olika färg, smak och arom, vilket lämnar sitt märke på specifika användningsområden. De mest populära är:
- Bianko ("Bianco") har en vit färg, en kryddig smak med vaniljanteckningar. Späds med vatten, tonic, läsk i ett till ett-förhållande, serveras ofta med is, frysta bär och fruktbitar. Inte mindre ofta serveras med oliver strungade på en spett eller syltad lök.
- Rosso ("Rosso") har en röd färg på grund av närvaron av karamell i kompositionen, en sötbitig smak med en uttalad eftersmak. För att hjälpa till att mildra det hjälper juicer med surhet. En bra idé är att lägga till en skiva citron i glaset.
- Rosato ("Rosato") kännetecknas av en märklig smak och en trevlig rosa färg. Det är vanligt att späda det med juice eller vatten.
- Extra Dry ("Extra Dry") - den starkaste typen av martini, refererar till torr vermouth. Det kan erkännas av den halmgula nyansen, delikat smak med tydliga anteckningar av hallon, kola och citrusfrukter. Fungerar ofta som en del av komplexa cocktails, den kan blandas med starkare alkohol (gin, vodka, whisky). Tja nyanser smaken av dryck päronjuice. Vissa föredrar att sätta på botten av glaset när du använder denna martini i sin renaste form en bit lök. Det här är den enda typen av martini som du kan äta fisk.
Andra sorter av vermouth behöver inte särskilda villkor för servering och konsumtion. När du använder dessa drycker kan du följa de allmänna reglerna för martini-behandlar. Vi pratar om D'Oro (vit torr martini med karamell citrus anteckningar), Fiero (rödfärgad dryck med antydor av apelsin), Bitter (rubinfärgad martini, baserad på alkohol, med en bittert söt smak).
Grundläggande regler för användning av martini
Med all skillnad i användningen av martini, beroende på typen av vermouth finns det allmänna regler som inte är beroende av martini-sorten. Att känna dem är särskilt viktigt för att inte förlora ansiktet.
- Martini serveras i speciella glasögon, som liknar en konisk tratt på ett tunt högben. Bartenders sådana fartyg kallas "vattning". I avsaknad av ett speciellt martiniglas kan drycken hällas i vanliga vinglas för vin, det är bara viktigt att de står på en hög stam: drinken bör inte värmas upp av mänskliga händer.
- Den idealiska temperaturen för en martini är 12 grader, en acceptabel temperatur är 10-15 grader. Det är vid den här temperaturen att den rika och harmoniska smaken av vermouth avslöjas bäst av allt. Om du inte hade tid att kyla flaskan till denna temperatur, lägg till frysta bär (jordgubbar, pitted körsbär) eller isbitar till glasögonen. Detta påverkar positivt både dryckets smak och utseende.
- Martini kan spädas ut eller användas som en del av cocktails, men det är tillåtet att dricka det i sin rena form. Lägg i så fall en bit citron eller oliver i ett glas. Det senare alternativet anses vara att föredra.
- När du serverar ren martini, lägg inte ett halm i ett glas - det behöver ingen dryck. Om du serveras en martini med ett halm, helt enkelt ta bort det från glaset och placera det i närheten. Halmen kommer att vara lämplig, men inte nödvändigt, endast i ett glas med en cocktail.
- Dricka martini ska sippa, njuta av den mångfacetterade smaken och aromen i denna utsökta vermouth.
- Traditionellt serveras martinis som en aperitif. Nyligen används den på fester, vilket inte föreskriver efterföljande inbjudan av gäster till bordet. Du kan dricka det före måltiden eller separat från att äta mat.
- Du kan dricka martinis utan några mellanmål. Om du inte kan göra det utan det är det tillåtet att äta vermouth med frukt, oliver eller oliver, kakor, ost av en av de hårda sorterna, nötterna.
Reglerna för användning av martini är enkla, lätt att komma ihåg, trevliga att följa.
Om du inte kunde uppskatta smaken av martini i sin rena form, är det meningsfullt att prova cocktails baserat på det. Det finns så många recept att alla kan hitta den som de gillar.
Medium Cocktail
ingredienser:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- martini "Extra Dry" - 10 ml;
- gin - 40 ml;
- citronskiva.
Metod för framställning:
- Blanda två typer av vermouth.
- Lägg till en gin till dem, mixa den något.
- Placera en citronskiva på botten av martini-glaset.
- Fyll ett glas med en drink.
Cocktailen har en ny smak och arom, de som föredrar stark alkohol kommer att tycka om det.
Cocktail "Agent 007"
ingredienser:
- vodka - 20 ml;
- martini (någon form) - 20 ml;
- isbitar - efter smak.
Metod för framställning:
- Blanda alkoholhaltiga drycker.
- Fyll ett glas med isbitar.
- Häll i cocktail.
Dömande av filmens ramar var den legendariska James Bond en älskare av drycken, vars recept presenteras ovan. Tänk inte att det visar sig vara dödligt starkt: is, smältning, gör det mjukare och lättare att dricka.
Martini söt cocktail
ingredienser:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- isbitar - efter smak.
Metod för framställning:
- Fyll ett martiniglas med isbitar.
- Blanda gin med vermouth.
- Häll i ett glas med is.
Detta recept är enkelt, men det är en klassisk, så det är värt att komma ihåg.
Cocktail Manhattan
ingredienser:
- whisky - 20 ml;
- martini "Rosso" - 20 ml;
- körsbärsjuice - 10 ml;
- is - 2 kuber;
- cocktail körsbär - för dekoration.
Metod för framställning:
- Blanda alkoholhaltiga drycker.
- Tillsätt juice, blanda.
- På botten av cocktailglaset placerar du ett par isbitar, häll i den färdiga blandningen.
- Dekorera drycken med en bär, tråda den med en dekorativ spett.
Ett paraply används ofta som dekoration för denna cocktail, i vilket fall körsbär inte behövs. Körsbärsjuice i detta fall kan ersättas med tranbär eller granatäpple.
Martini Cranberry Cocktail
ingredienser:
- tranbärsjuice - 20 ml;
- martini "Bianco" - 15 ml;
- Orange Färskjuice - 15 ml;
- pitted oliver - 3 st.
- krossad is - 40 g.
Metod för framställning:
- Sätt krossad is i ett glas.
- Häll apelsinjuice först, sedan bär juice och sedan vermouth.
- Rör om komponenterna med ett strå.
- Skiv oliverna på en träkakor eller spett, lägg den i ett glas.
Denna version av cocktailen kommer att vädja till dem som inte gillar starka drycker.
Martini Cocktail med Absinthe
ingredienser:
- absint - 30 ml;
- Martini "Doro" eller "Extra Dry" - 35 ml;
- toniskt eller mineralvatten (Sprite kommer att göra) - 35 ml;
- pepparmintvätska - 5 ml;
- jordgubbar - till smak.
Metod för framställning:
- Placera jordgubbar och martini-glasögon i en kvarts timme i frysen.
- Alkoholhaltiga drycker kombineras, blandas, späds ut med kyld tonic.
- Häll drycken i glasögon, i varje sätta 1-2 frysta bär.
Denna cocktail serveras vanligtvis med ett halm, även om det inte är obligatoriskt. Mintlikör ger den bittersjuka cocktailen en unik smak.
Martini är den mest populära drinken bland fans av klubblivet. Du kan dricka det i ren form eller i cocktails. Oftast späds martinis med juice eller läsk i ett förhållande av 1: 2 eller 1: 1, men det finns mer sofistikerade cocktails med dessa vermouths.
