Ris med gryta i en panna

Många använder ris för att göra garnering för kött eller pilau. Köttet kräver emellertid en lång förberedelse. När det inte finns tid att laga mat från färskt köttredienser, kan risflingor omvandlas till en oberoende, stark maträtt, med att ha kokt den med burkgryta. Om du har lite tid att laga middag och måste göra det i trånga förhållanden, kan du laga ris med gryta i stekpanna när du inte har en kittel eller liknande rätter. Denna maträtt visar sig vara närande och doftande, det kräver inte mycket ansträngning för att skapa den. Om du lägger till färsk ris eller konserverad grönsaker till den kokta risgröt med gryta, blir det ännu mer utsökt, dina nära och kära kommer säkert att tycka om denna lunch eller middag.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren värdinna kan göra ris med gryta i en panna, eftersom denna uppgift inte är svår. Kunskap om funktionerna i tekniken att laga risrätter i en stekpanna gör att du kan undvika misstag och få det förväntade resultatet.

Olika ris sorter har inte samma egenskaper. En av de viktigaste är stärkelseinnehåll i korn. Valet av riskorn beror på vilken maträtt du vill få. Om du vill laga mat i en panna en maträtt som liknar gröt med stew eller risotto, är det bättre att stoppa valet på rundkornigt ris, vilket innehåller en betydande mängd stärkelse. Långkornigt ris innehåller lite stärkelse, med det visar sig skålen mindre viskös.
Det är inte nödvändigt att skölja riset innan du lagar mat i en panna, bara om du vill göra dem risotto. I andra fall tvättas det för att rensa vatten. Det är särskilt viktigt att tvätta riset väl, om du vill att det ska vara smuligt i den färdiga maträtten.
Smaken på den färdiga maträtten beror starkt på kvaliteten på konserverat kött. Man tror att det mest utsökta är ris med biff och fläskspott, men användningen av stuvad kyckling gör disken mer ekonomisk. Det är viktigt att grytan innehåller bara kött, salt och kryddor. Om kompositionen innehåller vegetabiliskt protein, stärkelse och liknande tillsatser är det bättre att avstå från att köpa - du kan inte laga en god maträtt från sådan konserverad mat.
Nästan alltid lökar inkluderar ris med gryta kokta i en panna. Ofta ingår i kompositionen och morötter. Dessutom kan tomater och andra grönsaker läggas till. Ibland ingår kvitten och torkade frukter. Allt detta gör det möjligt för oss att lägga till mer juiciness från ris och stew kötträtter, och ibland att kraftigt ändra sin smak, vilket gör det möjligt att diversifiera menyn, till och med att göra luncher och middagar från samma grundläggande ingredienser.
Matens smak påverkas också av buketten kryddor och kryddor som används för att göra det. Ofta lägger de paprika eller gurkmeja, som går bra med ris och kött.
För att förhindra att riset sticker ihop, stekas det först, sedan hälls det med vatten och stuvas. Vid denna tidpunkt är panan täckt med lock, vilket inte rekommenderas att höjas under de första 15 minuterna av tillagningen. Då kan du kontrollera risets beredskap, om det behövs, häll vatten. Vanligtvis är vitt ris klart i 15-20 minuter från början av släckning, brun - på 30 minuter.
För att laga ris rekommenderas att välja tjockväggade stekpannor med tjock botten, men en vanlig stekpanna med högkvalitativ non-stick eller keramisk beläggning är också lämplig. Det är viktigt att pannan är djup, annars kommer del av risen att bli ganska liten, och det kommer inte vara tillräckligt för hela familjen.

Det finns flera recept för ångat ris, som kan användas för att laga mat i en panna. Du kan välja dem baserat på dina gastronomiska preferenser och närvaron i huset av vissa ytterligare ingredienser.

Ris med gryta i en panna

ingredienser:

ris (helst lång) - 0, 2 kg;
vatten - 0,5 l;
nötköttspott eller fläsk - 0, 3 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

Skölj väl, skölj, dränera i en kolv. Låt det torka.
Skrapa morötter, tvätta, torka med en servett. Mala på en grov rivare.
Ta bort skinkorna från glödlampan. Skär grönsaken i små kuber.
Häll olja i en djup stekpanna, lägg lök och morötter i den. Stek dem tills löken är gyllene i färg.
Lägg till ris i grönsaker, stek det med grönsaker i 2-3 minuter.
Lägg till gryta, mixa. Fortsätt stekning i ytterligare 2-3 minuter.
Koka vatten, häll varm mat i pannan. Täck det med ett lock. Vrid ner värmen.
Blanda innehållet i pannan efter 15 minuter, tillsätt salt och kryddor. Ta bort pannan från värmen efter några minuter.

Rice beredd enligt detta recept erhålls smuligt men mättat med doften av kött och grönsaker. Knappast kommer någon att kunna neka en sådan behandling.

Ris med gryta och curry kryddor i en panna

ingredienser:

ris - 0,22 kg;
vatten eller buljong - 0,5 l;
lök - 150 g;
morötter - 150 g;
raffinerad vegetabilisk olja - 80 ml;
stew (bästa fläsk) - en bank med en kapacitet på 0,5 liter;
sojasås - 40-80 ml (mer om vatten används, mindre - om buljong används);
Curry kryddor - 10 g.

Beredningsmetod:

Tvätta och torka ris.
Skala grönsakerna. Lätt gnälla morötterna, finhack löken.

Placera grytan på en tallrik, ta bort ben, hudar, grova vener, så att de inte förstöra smaken på den färdiga maträtten.

För att laga det här receptet behöver du två pannor. I båda måste du hälla två matskedar olja och värma den.
Sätt ris i en panna, stek det i vegetabilisk olja i 2-3 minuter, tillsätt sedan vatten eller buljong. Om du använder vatten, tillsätt 2 msk sojasås till det, buljongen är tillräckligt salt och utan den.
Täck pan med lock och koka ris i 15 minuter.
Sätt lök och morötter i en annan stekpanna, bläddra i dem.
Lägg grytan till grönsakerna, stek den i 5 minuter.
Överför det kokta riset till grönsakerna och grytan, rör om.
Lägg till krydda och kvarvarande sojasås, rör om igen.
Koka riset med grytan på en långsam eld i ytterligare 2-3 minuter.

Efter en viss tid kan pannan avlägsnas från värmen, ordna disken på plattor och ringa hushållet till bordet.

Ris med gryta och grönsaker i en panna

ingredienser:

ris - 0,2 kg;
vatten - 0,4 l;
tomater - 150 g;
paprika - 100 g;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
gryta - 0, 3 kg;
salt, kryddor - efter smak
raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det.

Beredningsmetod:

Tvätta grönsaker. Skal morötterna, gnugga den stora.
Lök, frigör från skålen, skuren i små kuber.
Extrahera fröna från peppar, skär köttet i små ringar av ringar.
Doppa tomaten med kokande vatten, avlägsna huden, skuren i små kuber eller skivor.
Värm oljan i en djup stekpanna, lägg lök och morötter i den. Stek dem till guldbrun.
Lägg till peppar och tomater, gryta grönsaker i 5 minuter.
Lägg till gryta, laga ytterligare 2-3 minuter.
Häll det beredda riset i pannan med resten av maten. Salt, krydda maten. Fyll med varmt vatten.
Täck pannan med ett lock och laga maträtten på låg värme i 15 minuter.
Stir, fortsätt tillagning i ytterligare 2-3 minuter, ta sedan bort pannan från värmen.

Rice kokad i en stekpanna med stewed kött och grönsaker, när det serveras vid bordet, kommer inte att förhindra sprinkling med färska örter.

Ris med gryta - en stark maträtt som kan tillagas även i stekpanna. Tekniken för dess förberedelse har sina egna detaljer, men det är inte svårt, så även en aspirerande kock lyckas klara uppgiften.

Kommentarer (0)