Hela Bakad Kyckling

En billig maträtt kan också vara god och aptitretande, värdig att dekorera ett festligt bord. Ett exempel är en kyckling bakad i ugnen. Denna maträtt har många variationer, men de flesta recepten har inte dyra produkter. Huvudingredienserna är kyckling, sås och kryddor. Smaken av det färdiga kulinariska mästerverket beror på dem. En maträtt är också förberedd utan stor ansträngning, så någon värdinna kan hantera den.

Subtiliteter

Om du följer alla instruktioner som ges i ett visst recept, kommer kycklingen, bakad i ugnen som helhet, nästan säkert att bli utsökt. Men för tillförlitlighet gör det inte ont för att utforska de sminkämnen som gör att du lagar maträtten, som är oberoende av receptet.

• För rostning kan du ta en kyckling av annan storlek, men det är bättre att det inte är för stort. Det är nödvändigt att vägledas av vikt i ett och ett halvt kilo. Att laga en sådan kyckling tar en exakt en timme. Om kycklingen är något större eller omvänd, mindre, måste tillagningstiden justeras i rätt riktning.
• Ej all kyckling är lämplig för bakning. Om kycklingen odlades för att bära ägg, är den inte lämplig för bakning. Detta måste beaktas när man väljer inhemska kycklingar på marknaden. Köpa kyckling i affären, där de kommer från särskilda fabriker för produktion av fjäderfäkött, riskerar du inte att misstas.
• Frysta kycklingar kan tas till soppa, men inte för att tillaga utsökta rätter i ugnen. Kylda eller ångkroppar är mer lämpade för bakning: deras kött är fortfarande saftigt.
• Baka hela kycklingen i folie, i ärmen, i formen eller på en bakplåt. Varje alternativ har sina egna egenskaper. Om folien väljs, måste kycklingen viklas in mycket noggrant, i flera lager, så att saften inte rinner ut ur den när den lagas. Annars kommer köttet att vara torrt. Femton minuter före beredskapen är det bättre att bryta folien så att kycklingen kan bakas öppen. På grund av detta reddnar hon. Muffen omedelbart innan den placeras i ugnen ska genomborras på flera ställen så att den inte sulker och brister. Det är önskvärt att använda en form som uppvärms jämnt, det vill säga gjutjärn eller keramik. Bakplåten måste täckas med folie eller pergament, så att det är lättare att tvätta det senare. I denna metod behöver kycklingen periodiskt vattnas med drunkad juice så att den är saftig.
• Kycklingsgraden kontrolleras genom att punktera tandpetaren med låret. Det är oönskade att kontrollera runt brösten, eftersom det förbereder lite snabbare. Om saften häller genom hålet genom det klara, är kycklingen bakad, den kan avlägsnas.
• För att kycklingen ska uppta mindre utrymme (det är sant när bakfatet är kompakt) och bryter inte igenom folien. Om det är bakat måste benen vara bundna i slaktkroppen och vingarna gömda i slitsen, gjorda med en skarp kniv nära bröstet.

Baka hela kycklingen utan fyllning eller fylld. Ofta är det fyllt med äpplen eller andra frukter, eftersom de skuggar smaken av fjäderfäkött.

Kyckling i senap, bakad i ugnen

ingredienser:

• kyckling - 1, 4-1, 6 kg;
• senap (i form av sås) - 20 ml;
• majonnäs - 60 ml;
• vitlök - 3 klyftor;
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta kycklingen väl, torka slaktkroppen med en handduk. Om detta inte är gjort bildar skorpan inte när det bakar eller kommer inte vara tillräckligt aptitretande.
• Krossa vitlöket med en speciell press.
• Blanda majonnäs med senap, vitlök, peppar och salt. Lämna kycklingen i denna sås i några timmar på en sval plats.
• Förvärm ugnen till 200 grader.
• Ta kycklingen ur kylskåpet och linda den i folie. Så att det inte går igenom, glöm inte att knyta benen på slaktkroppen och gömma vingarna.
• Lägg pergament på ett bakplåt och lägg en kyckling som är insvept i folie.
• Sätt kycklingen i ugnen. Efter 45 minuter ska du ta av, ta av folien och återgå till ugnen i 10-15 minuter.

Det är svårt att förmedla i ord hur doftande lukten av en kyckling kokad enligt detta enkla recept är. Ja, och det ser väldigt aptitret ut.

Kyckling med äpplen, bakad i ugnen

ingredienser:

• kyckling - 1, 0-1, 2 kg;
• söta äpplen - 0, 5 kg;
• honung - 50 g;
• konjak - 40 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• timjan - en nypa;
• rosmarin - en nypa;
• citronskal - 30-40 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Tvätta äpplen, skär en kärna ur dem. Skär äpplen i mellansnitt, halva sätta i en skål.

Smält honungen, blanda den med brandy, häll den här blandningen i äpplen i en skål. Klipp vitlöket i små bitar och lägg det också till äpplen, rör om och låt stå i 5 minuter.

• Blanda timjan, rosmarin, salt, peppar och citronskal.
• Efter tvätt och torkning av kycklingköttet, gnid det med en blandning av örter och citronskal.
• Stuff äpplen i en cognac-honungsås.
• Smörj formen.
• Sätt kycklingen i form och lägg över de övriga skivorna av äpplen.
• Sätt formen i ugnen, förvärm till 200 grader och baka kycklingen vid denna temperatur i 45 minuter.

Om formuläret är glas, kan färdig kyckling serveras direkt i bordet. Annars måste du noggrant lägga ut kycklingen på disken, sätt äpplen bredvid dem (det blir lite svårare att ta bort dem). Du kan servera kycklingen är inte helt, men skärs i portioner. Äpplen och bakade potatis är lämpliga som sidovägg.

Kyckling bakad med citron i ugnen

ingredienser:

• kyckling - 1, 0-1, 2 kg;
• citron - 1 st.
• citronskal - 20 g;
• timjan - 2-3 g;
• slipad svartpeppar, salt - efter smak.

Metod för beredning:

• Blanda zest med peppar, salt, timjan och citronskal.
• Gnugga kycklingkroppen tvättad och handdukstorkad med den resulterande blandningen.
• Tvätta citron, gör några få snitt i den med en skarp kniv.
• Sätt citron inuti slaktkroppen.
• Sätt kycklingen i en speciell bakhylsa, fixa ändarna, gör flera punkteringar med en gaffel.
• Sätt hylsan på ett bakplåt och skicka det till ugnen uppvärmd till 200 grader. Baka kycklingen i den i 45 minuter.

Servera kokad kyckling enligt detta recept, helst med en sötsurssås. Om du inte vill att citrus aromen ska vara starkt uttalad, kan du inte sätta skallen i blandningen för att gnugga kyckling.

Hela bakad kyckling med grönsaker

ingredienser:

• kyckling - 1, 5-1, 8 kg;
• lök - 0, 3 kg;
• vitlök - 5 kryddnejlika
• potatis - 1 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 5 kg;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• salt, peppar, örter - efter smak
• citron - 0, 5 st.

Metod för beredning:

• Skala pärlorna, skär dem i 4-6 stycken.
• Blanda salt, örter och peppar och gnid den beredda kycklingkroppen från insidan och utsidan. Smörj det med olja.
• Sätt in 4 bitar lök och halva citronen i 4 stycken.
• Skala peppar och skär i 4 stycken.
• Skär de skalade potatisarna i stora skivor.
• Skal vitlöksklyftorna och skär i halv.
• Smör mögel och lägg kycklingen i mitten.
• Sprid grönsakerna runt och strö över olja. Från ovan kan du sätta några fågelblad och kvistar av rosmarin.
• Sätt formen i en förvärmd ugn och baka på 200 grader 1, 5-2 timmar.

Servera kycklingen, dela den i portioner. Servera grönsakerna som hon bakade som en sidovägg.

Kyckling bakad i ugnen kan kallas en banketträtt. Trots detta förbereder hon sig så enkelt att man kan äta det varje dag.