Garnera för fläskbiff

De viktigaste målen med garneringen är att avvärja huvudrättens smak, för att göra maten mer aptitret i utseende. Ibland kompletterar hemmafruar kött eller fisk med spannmål, grönsaker eller andra produkter för att göra en servering mer tillfredsställande, men det här målet är inte det viktigaste. Varje produkt behöver sitt eget ackompanjemang; rostat sugande gris kött är inget undantag. En sidokål för fläskbiff kan vara mycket annorlunda, men det finns vissa regler för att välja den. Efter dem kommer värdinne att kunna betona huvudrättens smak genom att välja rätt tillägg till det.

Matlagningsegenskaper

Välja en sidrätter för fläskbiff, det är lämpligt att följa flera regler.

• Fläsk är en ganska fet produkt, så det kompletteras sällan med produkter som framställts med stora mängder fett. Företräde ges till frukter och grönsaker, där syran bidrar till nedbrytning av fetter och bästa absorption av huvudtoppet. Dessutom sätter mat med en söt och sur smak av smaken av fläsk.
• Det anses också att fläsk är "demokratiskt" kött, och det kräver samma enkla maträtt. Asparagus serveras aldrig, men det följs ofta av rätter från flingor, potatis, kål, korg, tomater och majs.
• Steaks brukar plockas upp med sidrätter av råa grönsaker, samt kokas till beredskap genom stekning eller bakning. Mindre ofta serveras grönsaker på annat sätt (ångad, ångad, mosad).

Exempel på lämpliga sidrätter för fläskbiff är:

• ris med karrysås eller fruktbitar samt couscous- och quinoa-rätter beredda på liknande sätt;
• stuvad kål (särskilt syltad);
• färska grönsaker och fruktsallad;
• grillad majs och liknande beredda zucchini, äggplantor, tomater, paprikor och svampar;
• bakade grönsaker i en sås med ättika, citron eller tomatjuice;
• bakad majs;
• karamelliserade morötter, lök och andra grönsaker.

Det är nog att lära sig grundläggande recept för garneringsbiff från griskött för att förbereda rätter baserat på författarens recept, vilket kommer att vara ett harmoniskt tillskott till huvudtipset.

Braised Cabbage

ingredienser:

• vitkål - 0,5 kg;
• paprika - 100 g;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• tomatpasta - 40 ml;
• gräddfil - 40 ml;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta kål, ta bort de övre bladen. Häll grönsaken i små remsor.
• Skrapa, tvätta morötter. Mala den på ett grovt rivjärn.
• Ta bort skalen från löken, skär grönsaken i tunna halvringar eller ringar av ringar.
• Pepparfrön, skärs i remsor.
• Värm oljan, lägg löken och morötterna i en kittel eller i en panna med en non-stick beläggning. Koka dem i 5 minuter.
• Lägg till peppar och tomatpasta, fortsätt stekta grönsaker i ytterligare 5 minuter.
• Lägg till kål. Blanda innehållet i pannan efter 5-10 minuter. Tillsätt salt, kryddor och gräddfil utspätt med lika mycket vatten.
• Stew kålen i ca 20 minuter tills den är mjuk.
• Ta bort pannan från värmen, rör kålen. Låt den sitta under locket i ca 10 minuter och tjäna som sidovägg till fläskstek eller andra rätter från denna typ av kött.

Morötter i detta recept kan ersättas med pumpa, färskkål - surkål, istället för tomatpasta, använd färska eller konserverade tomater. Peppar är inte en obligatorisk ingrediens, men med det blir kål mer smakrik och doftande.

Curry Rice

ingredienser:

• långkornigt ris - 0,4 kg;
• vatten - 0,8 liter;
• Curry kryddor - 10 g;
• lök - 100 g;
• Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• salt - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta grönsaker. Skala löken, ta bort frön från paprika. Skär grönsaker i ringar av ringar.
• Värm olja i en panna, sätt grönsaker i den. Stek dem tills mjuk, lägg i en tallrik.
• Sortera, tvätta riset, placera det i pannan, där grönsakerna stekades.
• Stek ris tills det börjar rosta.
• Lägg till en halv liter varmt kokt vatten, salt och curry kryddor.
• Koka riset över låg värme tills det finns nästan ingen vätska kvar i pannan.
• Tillsätt stekt grönsaker till riset, blanda. Därefter täcka ytterligare 5-10 minuter.

Apple eller ananas eller andra frukter kan användas istället för grönsaker eller förutom dem.

Bakad Corn

ingredienser:

• majs - 0, 8 kg;
• smör - 80 g;
• koriander - 8 kvistar;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• Jordpapprika - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta, torka, skära gröna.
• Vitlöksklyfta passerar genom pressen.
• Ta bort oljan från kylskåpet i förväg så att det mjukas.
• Sätt smör, örter, vitlök och paprika i skålen på mixern. Beat till en homogen komposition.
• Tvätta, torka majsskålen med en handduk. Belägg dem med doftande olja och linda i folie.
• Värm ugnen till 200 grader, sätt majs i den, baka den i ungefär en timme.

En sådan sidrätter blir relativt billigt, och den är helt enkelt beredd, men genom att servera en fläskbiff, kommer du säkert att överraska gäster och hushållsmedlemmar. Salt majs bör vara omedelbart före servering till bordet, annars kan det bli svårt.

Bakade potatisar med citron och kryddor

ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• citron - 1 st.
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• timjan - 4 kvistar;
• raffinerad vegetabilisk olja - 80 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta och skala potatis. Skär in i stora lobules. Hörn av medelstorlek (väger upp till 100 g) kan skäras i 4 delar.
• Värm olja i en panna, lägg potatiserna i den och bruna i den.
• Sätt potatisarna i en bageri. Strö med kryddor och salt, häll olja där den stekades. Placera en kvist timjan på toppen.
• Värm ugnen till 200 grader, skicka formen med potatisarna i den. Baka till färdigt. I genomsnitt tar det 30-40 minuter.
• Kram juice ut ur citron. Vitlök hoppa genom pressen. Blanda vitlök med citronsaft.
• Sätt potatisarna i en skål, strö dem med vitlökssås. Rör om.
• Låt potatisarna stå i såsen i 10-15 minuter så att smaken och smaken överförs till den.

Andra grönsaker (morötter, pumpor, betor) kan kokas på samma sätt, vilket gör dem till en perfekt rätter för fläskbiff.

Karamelliserade lök

ingredienser:

• sjalottor (lök) - 0,5 kg;
• brunt socker - 20 g;
• olivolja - 20 ml;
• balsamikvinäger - 20 ml;
• portvin eller sherry (valfritt) - 40 ml;
• vatten - 80-120 ml;
• salt - efter smak.

Metod för framställning:

• Skala pärlorna. Tvätta och torka dem.
• Värm oljan i en bred pan. Sätt pärlorna i den. Det är viktigt att de passar i ett lager.
• Smaka lökarna i 5-8 minuter, ibland vrider spateln så att lökorna blir bruna på alla sidor.
• Strö lök med socker. Koka i 5 minuter, omblandning ibland.
• Lägg till vin och salt. Koka tills alkoholen har förångat, över medium värme, utan att täcka pannan med lock.
• Lägg till vatten, minska flammens intensitet. Stew löken i 5 minuter över låg värme under locket.
• Ta av locket, öka värmen och avdunna kvarvarande vätska.
• Lägg balsamvinäger, mixa löken. Ta bort pannan från värme.

Karamelliserade lök anses vara en bordsskiva som passar biff från kött, men det harmoniserar bäst med fläsk. På samma sätt kan du göra karamelliserade morötter eller andra grönsaker.

Det finns många alternativ som passar för pork biff garnering. De flesta av dessa rätter är enkelt kokta och från tillgängliga produkter. Varje kock kan hitta rätt recept, även om han inte har för många ingredienser till sitt förfogande.